Lekváros piskótatekercs

Hozzávalók  (1 tekercshez):

• 4 darab tojás
• 15 dkg liszt
• 12 dkg cukor
• fél tasak sütőpor

Töltelék

6-8 ek. baracklekvár

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán. 

Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
Sütjük, kb. 10 percig, és melegen a papírral együtt feltekerjük, hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük baracklekvárral, ismét feltekerjük, szeleteljük.

Porcukorral hintjük.