Húsvéti rózsakoszorú

HOZZÁVALÓK:

 A tésztához:

2,5 dl tej
100 gr cukor ,
fél kocka élesztő 
5 evőkanál olaj
1 tojás +1 tojásfehérje
 650 g liszt 
1/2 teáskanál só

 A töltelékhez:

5 dl tej 
5 evőkanál cukor 
1csomag eper puding
5 evőkanál kókuszreszelék

A kenéshez:

50 g vaj
1 tojás sárgája +1 evőkanál olaj  

Elkészítés:

Egy  tálban tesszük 1 dl meleg tejet,1 ek cukor, és az élesztőt hogy felfusson( kb 5 perc),majd adjuk hozzá az olajat,az 1 tojást, 1 tojásfehérjét, sót, lisztet,és alaposan dagasszuk össze a tésztát,majd  hagyjuk kelni kb 40 percet.
 Eközben elkészítjük a tölteléket.Egy edénybe tegyünk 4 dl tejet 5 evőkanál cukorral rakjuk a tűzhelyre forrni.Közben egy habverővel keverjünk el 1 dl tejet, 1csomag eper pudinggal ,majd adjuk a forralt tejehez, és főzzük, amíg be nem sűrűsödik,elzárjuk a gázt,és adjunk hozzá 5 evőkanál kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni.
 Amikor a tészta már megkelt,osszuk 3 részre. Mindhárom részt nyújtsuk téglalap alakúra, majd kenjük meg a lehűtött pudinggal és tekerjük fel mint a bejglit. Három hosszú rudat kapunk, amit beszórunk egy kevés liszttel,majd csavarjuk össze a három rudat.Tegyük vajjal kikent sütő formába( átmérője 26-28 cm), 
Kenünk le olvasztott vajjal, és hagyjuk állni 30 percet.

Ez után keverjünk össze 1 tojás sárgáját, 1 evőkanál olajjal majd kenjük le vele a koszorút, . 
Utána süssük kb 170 fokon 35-40 percig.