Epres-túrós rétes (teljes kiörlésű lisztből)

Hozzávalók:1 rúdhoz

1 csomag teljes kiőrlésű réteslap(konyhakész)
kb 10 dkg olvasztott vaj(vagy kókuszzsír)

25 dkg félzsíros túró
kb 5-6 ek nyírfacukor
3 ek búzakorpa

2 ek búzakorpa a szóráshoz
1 maréknyi eper


Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

A töltelékhez, a túrót nyomkodjuk szét villával, keverjük bele a nyírfacukrot,és 3 ek búzakorpát.

A lapokat hajtogassuk szét,az első két lapot terítsük egy nedves konyharuhára,kenjük meg olvasztott vajjal ,majd borítsuk rá 2 lapot ezt is kenjük meg,így folytatjuk,míg a lapok el nem fogynak,majd a legfelső lapot is kenjük meg vajjal.
Szórjuk meg búzakorpával,majd a tészta alsó felére tegyük a túrós tölteléket.
Erre szórjuk a feldarabolt epret,majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétest, széleit benyomkodjuk,hogy ne folyjon ki a töltelék.
Tapadásmentes sütőpapírral, kibélelt tepsibe rakjuk,180 fokon kb 18 percig sütjük.
Langyosra hűtjük,nyírfa porcukorral hintjük.

Villámgyors reggeli zabkása

 Hozzávalók:1 fő

5 csapott ek zabpehely
1.5 dl meleg tej

1 db kis pohár gyümölcsjoghurt(pl. citromos)

pár szem mazsola vagy vörösáfonya
1 maréknyi (idény)gyümölcs

 Elkészítés:

Előző nap este, egy jól zárható dobozba,öntjük a megmelegített tejet, hozzáadjuk a zabpelyhet,elkeverjük,
majd ha langyosra hűlt, lefedjük és berakjuk a hűtőbe.
Másnap reggel kivesszük eloszlatjuk a tetején a joghurtot megszórjuk egy kevés aszalt gyümölccsel,majd friss gyümölccsel kirakjuk a tetejét.

Nagyon praktikus ez a módszer mert éjszaka megpuhul a zabpehely ,reggel gyorsan összeállítjuk és már vihetjük  is magunkkal a finom reggelit a pl munkahelyre stb.

Spenót saláta eperrel

 Hozzávalók:

1 marék bébi spenót
kb 5 cm kígyó uborka (zsenge héjú)
1 maréknyi eper
4-5 db bazsalikom levél
pár szem pirított kesudió vagy mandula aprítva
kevés grill-zöldség fűszersó


Elkészítés:

A spenótot,uborkát(héjával együtt) epret jól megmossuk, és lecsepegtetjük.
A spenótleveleket,és az uborkát, kisebb darabokra vágjuk,a bazsalikomleveleket,és a megpirított kesudiót vagy mandulát egészen apróra daraboljuk.
Az egészet megfűszerezzük jól átforgatjuk, majd rádaraboljuk az epreket is.

Mozarellás-spenótsaláta

 Hozzávalók:1 fő

1 nagy maréknyi spenótlevél
1 közepes kígyóuborka fele
4-5 szem koktélparadicsom
4-5 db mozarellagolyó(mini)
pár db friss bazsalikomlevél
2-3 csipet grill-zöldség fűszersó


Elkészítés:

A zöldségeket megmossuk majd lecsepegtetjük,a spenótleveleket csíkokra vágjuk,az uborkát kockázzuk a paradicsomokat és a sajtot félbevágjuk.
Megfűszerezzük,megszórjuk az apróra vágott bazsalikomlevéllel, jól átkeverjük,frissen fogyasztjuk.

Kisebb méretű ,friss bazsalikom levelekkel díszíthetjük,nagyon finom saláta.

Melengető zabkása

Hozzávalók:1fő

2 dl tej
5 csapott ek zabpehely
1 ek nyírfacukor,vagy méz stb (ízlés szerint)
2 csipetnyi fahéj


2 db jó reggelt keksz(vagy amit szeretünk pl házi zabszelet)
1 maréknyi gyümölcs


Elkészítés:


Egy kisebb lábasba elkezdjük melegíteni a tejet, hozzákeverjük a zabpelyhet és kevergetve sűrűsödésig főzzük(kb5-8 perc).

Ezután édesítjük amivel szeretnénk, hozzákeverjük a fahéjat,
majd tányérba rakjuk rádaraboljuk a kekszet
megszórjuk a kedvenc gyümölcsünkkel,és melegen fogyasztjuk.




Fázós reggelekre ajánlom ,amikor jól esik egy tányér, testet-lelket melengető egészséges reggeli.

Áfonyás-joghurtos kanalazó

 Hozzávalók:1 fő

2-3 db zabkeksz vagy házi zabszelet
1 kis pohár gyümölcsjoghurt
1-2 ek lenmag,vagy darabolt mogyoró stb
1 kk búzakorpa(elhagyható)
1 maréknyi friss áfonya

Elkészítés:

A kekszet a pohár aljára tördeljük.
kevés joghurtot teszünk rá,majd megszórjuk a (búzakorpával) magokkal áfonyával,
ráöntjük a többi joghurtot ,és a maradék áfonyával díszítjük.

Tepsis bazsalikomos csirkemáj krumplival sütve

 Hozzávalók:2 fő

• 30 dkg csirkemáj
• fél kg burgonya
• fél dl olaj
• só, bors
• ételízesítő
• oregánó
• szárított bazsalikom
• pár levél friss bazsalikom

A krumplikat megpucoljuk,és közepes darabokra vágjuk,sós vízben félig megfőzzük majd,leszűrjük.
A megtisztított májakat is, bő (sima) vízben, forrástól számítva 5 percig előfőzzük.
Kiolajozott jénaiba tesszük a krumplit és a májakat, majd megszórjuk, a fűszerekkel és 180 fokon kb 40-45 percig sütjük.

Ha mindenhol szépen megpirult, akkor kész!

Savanyúsággal tálaljuk.

Cukkinis zöldséglepény

Ez egy jól variálható mutatós zöldséges étel,amit diétázók főételként is fogyaszthatják,de köretként is finom.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 10 dkg reszelt cukkini
• 2 fürt koktélparadicsom
• 1 db paprika
• 1ek durumliszt
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl joghurt vagy tejföl
• 1 csomag petrezselyem
• 10 dkg leveles spenót
• só ,bors
• vaj a sütőedény kikenéséhez

Elkészítése:

---

A sütőt 170 fokra felmelegítjük. Egy 30 x 20 cm-es hőálló edényt kikenünk vajjal.Olajon pár pillanatra megpirítjuk az előzőleg apróra vágott fokhagymát,rá rakjuk a lereszelt kinyomkodott cukkinit pár percig pirítjuk,majd rádobjuk az összetépkedett spenótleveleket,lefedjük elzárjuk a gázt majd félretesszük.

A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a fűszerekkel elkevert lisztet, amivel simára keverjük,majd a felaprított petrezselymet hozzáforgatjuk,és belekeverjük a joghurtot is.
Hozzáadjuk a cukkinit,  majd az egészet jól összekeverjük.
A masszát az előkészített tepsibe öntjük ,tetejére rajuk a felkarikázott paprikát,és a koktélparadicsomot Sütőbe tesszük,(170-180 fok) ahol kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Kockára vágva tálaljuk. Magában is finom, de kínálhatunk hozzá tejfölt is.

Tipp:
A cukkini helyett lereszelt répával is készülhet ,spenót helyett medvehagymával is finom.

Lisztmentes csokitorta eperrel

Hozzávalók:

6 db tojás
10 dkg nyírfacukor
10 dkg étcsoki (olvasztva)
15 dkg darált mandula
5 ek langyos víz
3 ek kakaópor
1 csomag sütőpor
10-15 dkg eper


Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,a cukor nagyobbik részét a fehérjébe öntjük és habosra verjük.A cukor kisebbik felét a sárgájákhoz keverjük míg ki nem világosodik.
A mikroba vagy gőz fölött felolvasztott csokit is keverjük a tojássárgájához,majd a langyos vizet is.
A darált mandulába keverjük bele a kakaóport és a sütőport.
Most fokozatosan adagoljuk bele a száraz anyagokat(darált mandulás keveréket)
a tojássárgájás masszába,a tojáshabbal felváltva.
Szinte az összes tojáshabot keverjük bele,de egy keveset már csak kanállal óvatosan ,hogy habos maradjon a massza.
Szilikon formába(vagy enyhén vajazott formába)öntjük a masszát és a negyedekbe vágott eprekkel megszórjuk a tészta tetejét.
Előmelegített sütőbe toljuk kb 160 fokra és kb 35-40 percig süssük.
Tűpróbával ellenőrizzük,majd hagyjuk kihűlni.
kiborítjuk a formából és eperszemekkel ,citromfűvel díszítjük.


Tipp:
A darált mandulát lehet helyettesíteni dióval mogyoróval
 vagy akár magkeverékkel is.
Én egy 24cm-es átmérőjű koszorú formába sütöttem.