Rakott karfiol kicsit másképp

Rakott karfiol kicsit másképp

Ildi receptje szerint készült így is karfiollal,nagyon finom lett.

Hozzávalók: (Kb 5 adaghoz: ) 

                   1 db közepes karfiol

                   1 tasak barna rizs

                   1 nagy pohár 20 %-os tejföl

                   2 csomag füstölt főtt tarja 

                   1 csomag sonka

                    kb. 10-15 dkg trapista sajt

                    só

                    bors 

                    kurkuma

Előfőzzük a karfiolt, sós, borsos vízben,lecsepegtetjük.

Kivajazunk egy tepsit,az egyik csomag tarját az aljára rétegezzük,és a megfőtt karfiolt rátesszük sózzuk, borsozzuk.

Ezután a kifőzött  rizst felét, (amit kiszedés után egy tálban megsóztunk és meghintettünk kurkumával) is rárakjuk.

Egy réteg tejföl következik.

Most a sonkával terítjük be a tetejét.

A másik fele, főtt karfiol következik.

Majd a többi rizs kerül rá.

Megint egy réteg tejföl.

Megszórjuk sajttal.

Beborítjuk a másik csomag tarjával.

Végül a maradék sajtot is rátesszük.

Sütőben kb. 35 percig süssük! 

Brownie meggyes

 Brownie

Most ettem és csináltam először ilyen sütit.

Kívül roppanós réteg,belül puha ,szinte folyós, nagyon érdekes süti,kicsit tömény de nagyon finom csokis,a friss meggy ,nagyon jól passzolt hozzá.

Hozzávalók:

190 g vaj

190 g étcsokoládé

200 g cukor

3 db tojás

120 g liszt

csipet só

kb 2 maréknyi magozott meggy

A vajat és a csokit gőz felett összeolvasztjuk,picit hagyjuk  kihűlni.

A cukrot a tojásokkal habosra keverjük,majd hozzáöntjük az olvadt vajas-csokis keveréket. 

Legvégül a lisztet keverjük hozzá.

A meggyeket a tésztára rakosgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk,és 170 fokon kb 30-35 perc alatt megsütjük.

Akkor jó, ha a tetején már lehet látni egy vékony réteget, ami elkezdett berepedezni,viszont ha megnyomkodjuk még puha alatta a tészta,(minta még nem sült volna meg.) Ekkor vegyük ki !

Kókuszkocka

A retró kókuszkocka osztálykirándulásra készült,
jól szállítható azért ezt választottam.
Klasszikus süteményt általában mindenki szereti.

Tésztához:
 40 dkg liszt,
 1 cs. sütőpor,
 1 csipet só
 8 dkg  margarin,  
 20 dkg kristálycukor,
 1 cs. vaníliás cukor,
 3 nagy tojás,
 1 evőkanál méz,
 2 dl tej

A mázhoz:
25 dkg vaj, 
20 dkg cukor,
4 evőkanál kakaópor,
kevés rumaroma, 
1 dl tej

Továbbá  :
15 - 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés : 

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 C°-ra.

1) A liszttel összekeverjük a sütőport,csipetnyi sót.

2)A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habnak verjük a fele cukorral.

 3)A vajat, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük,  hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet és a tojáshabot is (óvatosan).

4) A masszát a tepsibe öntjük, és középső részen kb 25-30 percig sütjük (tűpróbáig).

kb 10 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, és 4x4 centis kockákra vágjuk.

4) A mázhoz simára keverjük a vajat a porcukorral és a kakaóporral, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy rumaromát.
5) A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, kissé lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd tálcára,helyezzük. Hagyjuk egészen megszáradni.

Pudingos gyümölcsleves

Nyáron nagyon jól esik a hideg gyümölcsleves,

bármilyen gyümölcsből készíthetjük ,mi jó pudingosan szeretjük, néha pár csepp rumaromát is teszek bele.

Hozzávalók kb 8 főre:

40 dkg meggy

40 dkg cseresznye

pici csipet só

5-8 ek cukor

1 csomag vaníliás cukor

1 kk őrölt fahéj

2 csomag puncs ízű pudingpor

kb 8-10 dl tej

A gyümölcsöket megtisztítjuk (az almát,körtét meghámozzuk, daraboljuk), a meggyet,cseresznyét kimagozzuk .

Nagyobb fazékba rakjuk a gyümölcsöket,majd annyi vízzel engedjük fel, hogy épp csak ellepje.

Cukrozzuk, fűszerezzük.

Pár percig főzzük csak, míg a gyümölcsök megpuhulnak.

Közben a pudingport csomómentesre keverjük egy kevés tejjel kb 2 dl-el.

A meleg levesbe öntjük a hideg tejet,

majd folyamatos kevergetés mellett belecsorgatjuk a pudingporos tejet.

Kevergessük míg ismét forrni kezd és besűrűsödik,akkor jó, ha krémes az állaga.

Ha túl sűrű öntsünk hozzá még tejet, ahogy hűl még sűrűsödni fog.

Jól behűtve kínáljuk.

Egyszerű gyümölcsös süti (leveles tésztából)

Nagyon finom,gyorsan összedobható, bármilyen gyümölccsel készülhet,
az édesebb gyümölcsökhöz illik a citromhéj,
a savanykásabbakhoz nem szükséges.

Hozzávalók:

1 csomag bolti leveles tészta
4 ek tejföl                                                                         

2 ek cukor
1 csomag van.cukor
fél citrom reszelt héja
gyümölcs
(nálam most cseresznye és sárgabarack)
3-4 ek fahéjas cukor

Elkészítés:

A fagyasztott leveles tésztát kiengedés után,enyhén lisztes felületen,tepsi méretűre(39x30)kinyújtjuk.
A tejfölt elkeverjük a cukrokkal és a citromhéjjal,majd rákenjük a tésztára.
A megmosott,lecsurgatott gyümölccsel kirakjuk a tetejét, és  megszórjuk fahéjas cukorral.   Előmelegített sütőben kb 180 fokon 30 percig sütjük (akkor jó ha már a széle világos barnásra sült.) 

Porcukorral hintve tálaljuk.

Túró-rudis őzgerinc

Ebben a nagy melegben igazán jó kis hűsítő ez a süti.
Nem kell sütni, negyed óra alatt elkészül, de a hűtőbe legalább 3 órára tegyük be, hogy jól lehűljön.
A receptet Gabriellánál találtam,kis változtatással nálam így készült:

Hozzávalók:

2db őzgerinc formához

10 dkg cukor

(ha a habtejszín cukrozatlan akkor több,cukor kellhet, kóstoljuk meg!)

15 dkg puha vaj

50 dkg tehéntúró

2 csomag vaníliás cukor

1 közepes citrom héja és leve

kb15 dkg mazsola (kigyható, aki nem szereti)

5 dl tejszínhab(nálam meggle cukrászhab cukrozott)

7 db natúr túró rudi

24 db babapiskóta

Elkészítés:

A cukrot a puha vajjal habosra keverjük, majd hozzáadjuk a túrót, a vaníliás cukrot, a megmosott/megtörölt citrom reszelt héját és a levét - jól összekeverjük hozzáadjuk a habtejszínt is és habosra keverjük elektromos habverővel.Végül belekeverjük egy evőkanállal ,a mazsolát is.

Az őzgerincformát folpackkal kibéleljük és beleöntjük a túrós massza felét.

 Sorban elhelyezzük a túró rudikat, majd befedjük a túrós töltelék másik felével. 

kb. 1,5 dl enyhén meleg, tejet tálba öntjük, amibe néhány másodpercre belemártogatjuk a babapiskótákat és rárakjuk a túrós masszára,sorban.

Ráhajtjukljuk a folpackot és kb. 3 órára a hűtőbe tesszük dermedni,de még jobb egy egész éjszakára a hűtőbe tenni, mert úgy még jobban összeérnek az ízek. 

Tálalás előtt kiborítjuk a formából, és szeletelve kínáljuk.

Ananászos rakott hús

A mennyiség ízlés szerint variálható.

Bacon,

csirkemell,

kicsi elősütés kb 15 perc
utána
só-bors
tejföl

ananász,

reszelt sajt

Sütés kb 25 perc