Citromos húsvéti kekszek

Hasonlóan a tavalyi színes linzerekhez,most citromosan készültek ezek a kis kekszek.

Hozzávalók:Kb. 30 db.

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 darab tojássárgája
• 1 cs. vaníliás cukor                

Elkészítés

A hozzávalókat jól összegyúrjuk,és hűtőbe tesszük kb. 30 percet.

 Utána lisztezett felületen fél cm vékonyra nyújtjuk.

 Linzerformákkal kiszaggatjuk, sütőpapiros tepsibe rakosgatjuk,

kb 8-10 percig sütjük.

Tipp:

Lekvárral össze lehet ragasztani.

Citromos nyuszikalácsok

Hozzávalók:
 60 dkg liszt
1 db friss élesztő
3 dl tej
113 g vaj
3 ek cukor
1 cs.vaníliás cukor
fél kk só
2 db tojás
reszelt citromhéj



Elkészítés:

1 dl langyos tejben 1 ek cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A többi hozzávalókból,és a felfuttatott élesztőből egynemű tésztát dagasztunk(vagy robotgéppel kb 3 perc).
Letakarva langyos helyen duplájára kelesztjük(kb 1 óra).
Ha megkelt vegyük ketté a tésztát, gombóccá formázva,letakarva 10 percet pihentessük.
Nyújtsuk kb 14x25-ös téglalappá másfél újjnyi csíkokat vájunk le.A csík végéből vágjunk le egy pici darabot,ez lesz a nyuszi farka.
Hengergessük meg a csíkot,és a két végét vékonyítsuk el,ez a fül.Formázzunk U alakot és csavarjuk meg a tésztát.A pici tésztadarabból kis gombócot készítünk és ültessük a helyére a farkincát.
Az összes tésztát használjuk így fel.
Kipapírozott tepsire rakjuk,kissé távolabb egymástól, majd pihentetjük 30 percig.
Ha bolyhos nyuszifarkakat szeretnénk akkor kenjük meg tejjel szórjuk meg kókuszreszelékkel a farkincákat.
Előmelegített sütőben 170 fokon 12-15 percig sütjük.

Citromos-vaníliás kocka

Ez a süti tulajdonképpen a Hamis boci citromos változata,egyszerű és fincsi nyári süti.

Hozzávalók:35x35

Tészta:
2 nagy citrom reszelt héja+leve,rostja
5 tojás
25dkg cukor
20dkg puha vaj
35 dkg liszt
1 sütőpor
1 cs van.cukor
csipet só


töltelék:

5 dl tej
2 cs vanília puding
20 dkg cukor
500g tejföl(1vödör)
1 kis tojás
1 kicsi citrom leve+héja rostja

Tészta:
A lisztbe belekeverjük a,sütőport,van.cukrot,sót.
A tojások fehérjét habosra keverjük,a fele cukorral.
A vajat tojássárgáját,a másik fele cukorral habosra keverjük,és felváltva hozzákeverjük a 2db citrom lereszelt héját, kifacsart levét,rostját , és a lisztes keveréket.
Végül óvatosan keverjük bele a tojáshabot is.
Sütőpapiros tepsibe simítjuk.
Töltelék:
Tejből pudingporból pudingot főzünk,hagyjuk hűlni.
Ha kihűlt belekeverjük a tejfölt és a többi hozzávalót a végén a felvert tojást is.
A tésztára folt szerűen vagy rácsosan kanállal tegyük rá a tejfölös masszát.
Előmelegített sütőbe kb 45 percig süssük.

Joghurtos citromfagyi

Hozzávalók:

2 db citromos joghurt (kicsi)
2 dl tejszín(cukrozott)
2 db citrom leve
és héja
0.75 dl tej

 Elkészítés:

Az alaposan megmosott citromok héját lereszeljük(csak a sárga részét),majd a levét
kifacsarjuk.
A joghurtokat egy tálba tesszük,hozzákeverjük
a citromlevet,héjat.
A tejszínt félkeményre verjük,majd hozzákeverjük a joghurtos keveréket,kevés tejjel lazítjuk.
Az elkészített fagyi alapot fagyi gépbe töltjük kifagyasztjuk.Ha nincs gépünk dobozba rakjuk,fagyasztóba és fél óránként átkeverjük,a kívánt állag eléréséig.