Ananászos-epres saláta

Hozzávalók 2 kehelyhez:

• 300 g eper
• fél citrom
• 1 ek. porcukor
• fél dl édes desszertbor vagy édes pezsgő
• fél  ananász(érett)
• fél dl citromlikőr (limoncello)
• 1/2 tasak (5 g) habfixáló
• 1 dl tejszín
• 6-8 citromfű vagy mentalevél

 Elkészítés:

Az epret megmossuk,lecsepegtetjük és  2-3 szép szemet félreteszünk a díszítéshez, a többit kicsumázzuk,a kisebbeket félbe vágjuk, a nagyobb szemeket elnegyedeljük.
 A citromot alaposan megmossuk, szárazra töröljük, héját lereszeljük, levét kifacsarjuk és a héjhoz szűrjük. Elkeverjük benne a porcukrot és a bort, majd lazán beleforgatjuk az epret, lefedjük és 2 órára hidegre tesszük.
Az ananásznak Kb. 1 cm vastagon körben levágjuk a héját, majd elnegyedeljük, és kivágjuk középső, fás torzsáját. Feldaraboljuk, tálba rakjuk, meglocsoljuk a likőrrel, lefedjük és behűtjük (külön tálban, hogy ne fogja be az eper színe!).
Tálaláskor kevés lével együtt 2 kehelybe szedjük előbb az epret, aztán az ananászt. A habfixálóval kemény habbá verjük a jól behűtött tejszínt, rózsákat nyomunk belőle a gyümölcssaláta tetejére, végül levelekkel és a félretett eperszemekkel díszítjük.
Vaníliafagylalttal, rolettivel is csokireszelékkel stb. is díszíthetjük.



Ha gyerekeknek készül akkor, az alkohol helyett,szörpös vizet használjunk.

Oreós tejszínes krémes

Hozzávalók:35x35

Tésztához:

8 db tojás
20 dkg liszt
20 dkg cukor
5 dkg darált dió(a felébe)
1 ek kakaó(a felébe)
fél üvegcse rumaroma
fél dl tej
1 csomag sütőpor

Krémhez:

9 dl tej
3 csomag tejszín ízű pudingpor
20 dkg cukor
20 dkg margarin

Töltelékhez:
1.5 csomag babapiskóta
rumos tej (a mártogatáshoz)

Díszítéshez:
1.5 dl tejszín
1 csomag oreo keksz

Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
A sütőporral elkevert lisztet, a sárgájába szitáljuk,miközben folyamatosan adagoljuk hozzá, a rumaromás tejet is, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán.
A kapott tésztát elfelezzük,majd az egyik felébe a kakaót ,a másik felébe a darált diót keverjük.
Előmelegített sütőbe kb 170 fokon ,kb12 perc alatt,külön-külön készre sütjük.
A krémhez,a tejben megfőzzük a pudingporokat,még forrón belekeverjük a cukrot.Miután langyosra hűlt alaposan elkeverjük benne a margarint.
Összeállítás:
A diós lapra kenjük a krém felét,majd kirakjuk babapiskótával,amit a meleg rumos tejbe,egy pillanatra!megmártunk.(tényleg csak egy pillanatra mártsuk bele a meleg tejbe ,ne áztassuk el a babapiskótákat!)
Megkenjük a másik fele krémmel,majd ráborítjuk,a kakaós lapot is (fejjel lefelé.mert ez a simább oldala.)enyhén lenyomkodjuk.
1 éjszakára hűtőbe rakjuk .
Másnap kockákra szeleteljük,és a tetejét tejszínhabbal,félbevágott oreo kekszekkel díszítjük.

Rántott szezámmagos mozzarellagolyók

Hozzávalók:

• 1 csomag mini mozzarellagolyó
• panírozáshoz:
  
  
  
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  
  
  sütéshez:
  
• olaj

Elkészítés:

1. A mozzarellagolyókat levétől leszűrjük, lecsepegtetjük.
2. A felvert tojásba sót, borsot teszünk,a zsemlemorzsához keverjük a szezámmagot, majd duplán bepanírozzuk a sajtgolyókat(liszt-tojás-zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa), hogy sütésnél ne folyjanak ki.
3. Bő, forró olajban kisütjük, közben rázogatjuk a serpenyőt, hogy minden oldalon  megpiruljanak kb fél perc alatt megsül, ha forró az olaj, vigyázzunk meg ne égjen.
4. Papírtörlőre szedjük, így a felesleges zsiradékot  leitatjuk róluk.
5. Friss, ropogós salátára helyezve akár mártogatóssal is kínálhatjuk.
6.  Forrón a legfinomabb. 

Petrezselymes kukorica saláta

Hozzávalók:  

1 db kukorica konzerv
1 csokor petrezselyem
3 dl tejföl
1.5 dl majonéz
1 ek mustár
só,
frissen őrölt bors
pár csepp citromlé


Elkészítés:

A petrezselymet, hideg vízbe megmossuk,lecsepegtetjük,majd a leveleit apróra vágjuk.
A tejföllel elkeverjük a majonézt,mustárt, sózzuk, borsozzuk,ízlés szerint,megcsöpögtetjük a citrom levével.
 A feldarabolt petrezselymet, belekeverjük a tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
Petrezselyemmel kukoricával,díszítjük.

Petrezselymes tojássaláta

Hozzávalók:    

5 db tojás

1 csokor petrezselyem
3 dl tejföl
1.5 dl majonéz
1 ek mustár
só,
frissen őrölt bors
pár csepp citromlé


Elkészítés:

A tojásokat megfőzzük, hideg vízbe tesszük, megpucoljuk. A tejföllel elkeverjük a majonézt,mustárt, sózzuk, borsozzuk,ízlés szerint,megcsöpögtetjük a citrom levével.

A petrezselymet, hideg vízbe megmossuk,lecsepegtetjük,majd a leveleit apróra vágjuk.

A feldarabolt petrezselymet, belekeverjük a tejfölös majonézbe.

A tojásokat feldaraboljuk,majd azt is hozzákeverjük. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeérjenek az ízek.
Petrezselyemmel, szeletelt tojással,díszítjük.

Epres fánk

Hozzávalók:

1kg liszt

kb 5 dl tej

5 dkg élesztő

5 ek cukor

12 dkg vaj

4 db tojássárjája

1 cs.van.cuk.

1 csipet só

Továbbá:

1 üveg eperlekvár

30 dkg eper

Az élesztőt 2 dl langyos tejbe morzsoljuk,1 ek cukrot hintünk rá és hagyjuk felfutni.

Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sót, a többi cukrot, a puha vajat és a tojássárgájákat is.Rugalmas tésztát dagasztunk a hozzávalókból, majd letakarjuk, és szobahőmérsékleten  kb egy órán keresztül kelni hagyjuk. Ezután enyhén lisztezett felületre borítjuk a tésztát és nagyobb méretű pogácsaszaggatóval(esetleg pohárral) kiszaggatjuk. A kiszaggatott fánkok közepébe mélyedést nyomunk az ujjunkkal,majd  forró olajban közepes lángon fedő alatt, mindkét oldalát,szép barnára sütjük. Tálaláskor,megkenjük eperlekvárral,epreket darabolunk rá,majd megszórjuk porcukorral.

Melegen tálaljuk.

Újkrumpli tejszínes-petrezselymes szószban

Hozzávalók 2 személyre:

• 500 g újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só,bors
• 50 g vaj
• 3 dl főzőtejszín
• 1 ek keményítő

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk kisebbekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. 

Tegyük a krumplikat sós vízbe főni,forrás után kb 10 percig.

Közben elkészítjük a petrezselymes szószt:

Egy serpenyőben hevítsünk meg a vajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb fél perc múlva tegyük hozzá a keményítőt,keverjük simára,majd öntsük hozzá a főzőtejszínt. .Tekerjünk rá borsot és sózzuk meg,kevergessük míg csak épp felforr,majd elzárjuk alatta a gázt. 

A krumpli szűrjük le ,majd tegyük bele egy sütőtálba vagy tepsibe,öntsük rá a szószt és tegyük be az előmelegített 180 fokos sütőbe kb10- 15 percre,mikor már bugyog a szósz akkor jó. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

A szósz besűrűsödik a krumpli megpuhul,

nagyon finom étel,melegen megsózva kínáljuk.

Köretnek is nagyon jó.

Hideg fahéjas-diós reggeli smoothie (3. nap)

adag: 2 NAGY SMOOTHIE

 idő: 5 PERC

teljes idő: 5 PERC

Hozzávalók:2 fő

1 csésze zabpely
3/4 csésze natur joghurt (pl.görög)
2 evőkanál barna cukor
1 csésze  tej
1 kiskanál fahéj
1/2 teáskanál vaníliaaroma
1/4 csésze dió (darált)
1db fagyasztott banán

2-3 db jégkocka

Elkészítés:

1. Helyezzük az összes hozzávalót a turmixba.
2. Mixeljük simára.
3. Töltsük poharakba,pici fahéjjal szórjuk meg a tetejét, és hidegen fogyasszuk.

Epres-túrós turmix(cukormentes) (2.nap)

Hozzávalók:                                

A fehér részhez:
fél banán
6 púpos ek túró
1 kk édesítőszer(nálam most folyékony)
kb 1 dl tej

Az epres részhez:
fél banán
4 db nagyobb eper
pici víz





Elkészítés:

A banánt,édesítőt, és a túrót turmixgépbe rakjuk és annyi tejet adjunk hozzá, hogy sűrűbb túrópépet kapjunk.
Pohárba öntjük.
Kimossuk a turmixgépet,és az epret a másik fele banánnal ,és annyi vízzel turmixoljuk össze,hogy hígabb állagot kapjnuk mint az előző.
Óvatosan a fehér rétegre öntjük,az epres pépet.
Jól behűtve fogyasztjuk.

Epres turmix aloe verával(1.nap)

Hozzávalók:

10 cm-es sárgarépa
1vékony szelet gyömbér
3-4 db nagyobb eper
1db alma
 aloe vera gél
Citromfűlevél
1dl víz



A hozzávalókat megmossuk,a sárgarépát megpucoljuk kisebb darabokra daraboljuk, majd az egészet alaposan összeturmixoljuk.