10 perces kuglóf

A receptet egy újságban találtam nem gondoltam hogy ilyen kevés munkával, ilyen finom eredményt kapok.

Hozzávalók:

4 db tojás
12 dkg cukor
2 cs. vaníliás cukor
1,5 dl olaj
1,5 dl tej
20 dkg liszt
1 citrom reszelt héja
1 marék mazsola
1 csomag sütőpor
1 csipet só

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk majd, a cukorral a fehérjét kemény habbá verjük.
A sárgájákat a vaníliás cukorral fehéredésig verjük majd,hozzáöntjük az olajat ,tejet,és belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet is.
Végük hozzákeverjük a fehérje habot,mazsolát és a citrom héját.
Szilikonos kuglófformába öntjük a masszát ,és előmelegített sütőbe,közepesnél kicsit kisebb lángon kb 40 percet sütjük.
Hagyjuk hűlni majd kiborítjuk a formából,porcukorral hintjük vagy csokival leöntve tálaljuk.

A formát nem szükséges vajazni és lisztezni sem,ebből az adagból egy formára elegendő tészta készül.

Húsvéti kuglófkalács vörösáfonyával

Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 1,5 dl langyos tej
• 4 ek cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 5 dkg vaj vagy margarin
• 1/2 kk só

Továbbá:

• 2-3 dkg keserű kakaópor+0,5 dl forró tej
• 1 maréknyi aszalt vörösáfonya
• 2 cs vaníliás cukor+0.5 dl langyos tej

Elkészítése:

1. 1,5 dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztben elkeverjük a csipet sót, hozzáadjuk a tojást, a maradék 3 evőkanál cukrot és a felfuttatott élesztőt.
3. Jól összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, tovább dagasztjuk a tésztát.
4. Kelni hagyjuk kb 30 percet.
5. 1/2 dl forró tejben simára keverjük a kakaóport. A tésztát elfelezzük, az egyik felébe beledolgozzuk a kakaós masszát.A másik felébe a vörösáfonyát.
6. A tésztákat kb 40-45 cm hosszú hengerré sodorjuk, a két hengert is összesodorjuk, vajazott vagy vékonyan kiolajozott kuglóf formába tesszük.Kb 15-20 percig kelesztjük.
7.  180 C-on kb 20-25 percig sütjük.
8. 1/2 dl langyos tejben feloldjuk a vaníliás cukrot, meglocsoljuk vele a kuglófot és még 5 percre visszatesszük a sütőbe.
9. A megsült kuglófot kicsit állni hagyjuk, rácsra borítva kihűtjük, porcukorral megszórjuk a tetejét,esetleg cukormázat is tehetünk rá.   

Joghurtos-ribizlis kuglóf

                                                                               




Ez a Nők lapja konyha újságból van,egy kisebb
kuglóf jön ki ebből az adagból.

Hozzávalók:

22 g puha vaj
22 g cukor
3 tojás
1 dl joghurt
1 citrom reszelt héja
fél sütőpor
25 dkg liszt
kb 15 dkg ribizli

Elkészítés:

A vajat a cukorral tojásokkal habosra keverjük.
Belerakjuk a joghurtot citromhéjat,
majd fokozatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Alaposan kivajazott-lisztezett formába öntjük a masszát,
megszórjuk ribizlivel kicsit belekeverjük a ribizlit,a tésztába,
majd 150-160 fokos sütőben kb 40-45 percig sütjük.

Angyalok eledele kuglóf

Angyalok eledele vagy Angel food cake,remek ötlet az összegyűlt tojásfehérjék felhasználására.
(egy tojásfehérje átlagosan  40 gramm)

Hozzávalók:

-12 db tojásfehérje
-  1 nagy csipet só
-  2 ek citromlé
-10 dkg kristálycukor
-  1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
-   3 csapott ek. kakaópor (a felébe)

Elkészítés:

A tojásfehérjéket habverővel lassú fokozatán elkezdjük felverni,mikor már kezd habosodni, hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd továbbkeverjük magasabb fokozaton.
Amikor már közepes keménységű, akkor kanalanként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot is, és addig keverjük, amíg jó kemény habot nem kapunk.

A lisztet és porcukrot összeszitáljuk egy tálba, majd kanalanként adagolva a habhoz adagoljuk .
Mikor kész a felét áttesszük egy másik tálba,és beleszitáljuk a kakaóport és alaposan elkeverjük.
Egy kuglóf formát(vagy más formát) alaposan kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel, majd a fehér és a kakaós habot felváltva belekanalazzuk a formába.
Kicsit a pulthoz ütögetjük,majd 170 fokos sütőben kb.40 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával nézzük meg,ha tiszta marad a tű,akkor jó,ne süssük túl,mert kiszárad.

Ha kivettük a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, majd a formát enyhén ütögetve egy tálra átborítjuk. Mikor kihűlt hintsük meg porcukorral,és tejszínhabbal, vanília-, vagy csokiöntettel,de lekvárral is fogyaszthatjuk.

Kókuszos zebra kuglóf

 A múltkori csokis kuglófon felbuzdulva,most egy
zebra készült,nagyon finom kókuszos.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 5 db tojás
• 10 dkg vaj (olvasztva)
• 3 ek. kakaópor
• 3 ek kókuszreszelék
• 2 dl tej
• 1 tasak sütőpor
• 
  
• Továbbá:

 porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Az 5 db tojássárgáját az 5 dkg cukorral habosra keverjük. 

Kanalanként hozzákeverjük a tejet, majd az olvasztott vajat. 

Belekeverjük a  sütőporos lisztet, és végül óvatosan beleforgatjuk az 5 tojásfehérjéből és 20 dkg cukorból  felvert kemény habot. 

Kettévesszük a masszát az egyik felébe 3 evőkanál kakaóport keverünk,a másikba 3 evőkanál kókuszreszeléket.

A vajjal kikent,lisztezett kuglófforma szélébe vagy( tortaforma közepére) 1 merőkanál fehér masszát teszünk, majd a fehérre 1 merőkanál kakaósat. Mindig középre egymás tetejére rakjuk felváltva a két masszát, amíg el nem fogy!

Előmelegített sütőben 160 fokon tűpróbáig sütjük. 

Ez kb. 45 perc.

Sütés után hagyjuk a formában kihűlni,majd borítsuk ki a formából,és a tetejére csoki mázat, vagy bármilyen cukormázat kenhetünk, de porcukorral leszórva is jó.

Csokis-majonézes kuglóf vörösáfonyával

Ez egy inkább szaftos állagú,nem száraz,tésztájú kuglóf,nagyon finom és egyszerű elkészíteni.
HOZZÁVALÓK:

- 2 bögre liszt  ( 2, 5 dl - es bögre )
- 1 bögre cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- 3 púpos ek. kakaópor
- 1 cs.sütőpor
- 1 / 2  bögre vörös áfonya(be lehet kicsit áztatni)
- 1 / 2 tábla csoki durvára darabolva 
- 1 dl langyos tej
- 3 / 4  bögre majonéz
- 1,5 dl  langyos víz
                         




                                 

1. A száraz hozzávalókat jól összekeverjük egy tálba ,(az első 5 hozzávalót).
2. Utána a nedves hozzávalókat is elkeverjük egy tálba ,(az utolsó 3 hozzávalót).
3. A szárazakat beleöntjük a nedvesbe, és alaposan összekeverjük a végén az áfonyát és a csokit is keverjük bele, majd a masszát,kivajazott és kilisztezett kuglóf  formába öntjük.
4. Az előmelegített sütőbe rakjuk  kb170 °C - ra, kb 45-50  percre, végezzünk tűpróbát!
5. Mikor megsült a kuglóf, hagyjuk a formában hűlni kb 10 percig, majd borítsuk tányérra.
6. Vaníliás pudinggal-öntettel tálalhatjuk,megszórva még egy kis áfonyával,de csak porcukorral megszórva is kínálhatjuk.