Újkrumpli tejszínes-petrezselymes szószban

Hozzávalók 2 személyre:

• 500 g újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só,bors
• 50 g vaj
• 3 dl főzőtejszín
• 1 ek keményítő

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk kisebbekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. 

Tegyük a krumplikat sós vízbe főni,forrás után kb 10 percig.

Közben elkészítjük a petrezselymes szószt:

Egy serpenyőben hevítsünk meg a vajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb fél perc múlva tegyük hozzá a keményítőt,keverjük simára,majd öntsük hozzá a főzőtejszínt. .Tekerjünk rá borsot és sózzuk meg,kevergessük míg csak épp felforr,majd elzárjuk alatta a gázt. 

A krumpli szűrjük le ,majd tegyük bele egy sütőtálba vagy tepsibe,öntsük rá a szószt és tegyük be az előmelegített 180 fokos sütőbe kb10- 15 percre,mikor már bugyog a szósz akkor jó. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

A szósz besűrűsödik a krumpli megpuhul,

nagyon finom étel,melegen megsózva kínáljuk.

Köretnek is nagyon jó.

Petrezselymes újkrumpli

Petrezselymes újkrumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só
• olívaolaj vagy vaj

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 10 perc, párolás: 15 perc

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy negyedekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. (Kb egyformák legyenek)

Egy serpenyőben hevítsünk olajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb egy perc múlva tegyük hozzá a krumplit.Rázogatva pároljuk,és sózzuk meg. Öntsünk hozzá kevés vizet, és feddjük le a tetejét. Ha elpárolog alóla a víz, pótoljuk.

 Kb 15 perc alatt  megpuhul. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

Tepsis bazsalikomos csirkemáj krumplival sütve

 Hozzávalók:2 fő

• 30 dkg csirkemáj
• fél kg burgonya
• fél dl olaj
• só, bors
• ételízesítő
• oregánó
• szárított bazsalikom
• pár levél friss bazsalikom

A krumplikat megpucoljuk,és közepes darabokra vágjuk,sós vízben félig megfőzzük majd,leszűrjük.
A megtisztított májakat is, bő (sima) vízben, forrástól számítva 5 percig előfőzzük.
Kiolajozott jénaiba tesszük a krumplit és a májakat, majd megszórjuk, a fűszerekkel és 180 fokon kb 40-45 percig sütjük.

Ha mindenhol szépen megpirult, akkor kész!

Savanyúsággal tálaljuk.

Disznótoros rakott krumpli

Hozzávalók:2 főre

4-5 db közepes krumpli
kb 10 cm-es hurka
kb 10 cm-es kolbász
1 db nagy lilahagyma
só,bors
2-3 db főtt tojás


Elkészítés:

A krumplikat bő sós vízbe elő fözzük félpuhára.(15-20 perc)
Meghámozzuk a krumplit majd vékonyan kiolajozott,sütőtálba cseréptető szerűen lerakjuk,sózzuk borsozzuk.
A kolbászt és a hurkát felkarikázzuk,a lila hagymát 6 felé gerezdekre szeljük,és elszórtan rárakjuk a krumpli tetejére.
Előmelegített sütőbe készre sütjük.(180 fok kb 30 perc)
Tálalásnál gerezdekre vágott főtt tojással díszítjük.

Maci (tócsni vagy krumplifasírt)

Mi nagyon kedveljük ezt a finom egyszerű ételt.Készítettem cukkinival is,az a változat is finom.

Hozzávalók:

6 db közepes krumpli
3 db közepes vöröshagyma
3 gerezd duci fokhagyma
4 marék zsemlemorzsa
2 tojás
só,bors,vegeta

Elkészítés:

A krumplikat és a hagymákat megpucoljuk,és feldaraboljuk ,aprítógépbe vegyesen rakjuk, majd felaprítjuk.(vagy reszelőn lereszeljük)

A krumplit  fűszerezzük ,beleütjük a tojásokat,beleszórjuk a zsemlemorzsát és összegyúrjuk.(inkább lágyabb legyen de ne folyós,kanalazni tudjuk)

Forró olajba,kanállal halmokat szaggatunk ellapítjuk a kanál hátuljával(vagy gombócot formázunk a kezünkkel és ellapítjuk).

Bő forró olajban mindkét oldalát barnásra sütjük.
Papírtörlőre szedjük.

Paprikás krumpli másképp

Hozzávalók:

6-7 db krumpli
15 dkg kolbász
3 szelet füstölt tarja(szeletelt)vagy bacon
1 db közepes hagyma
kevés olaj
só,bors,vegeta,pirospaprika,petrezselyem
4 db tojás
1 kis doboz tejföl


Elkészítés:
Felteszünk egy tálba vizet forrni a tojásokkal.
Egy másik edénybe a hagymát apróra kockázzuk,kevés olajon megpirítjuk,majd a felkarikázott kolbászokat is hozzárakjuk,és a kis kockákra vágott füstölt tarjával is tovább pirítjuk egy kicsit.
Befűszerezzük egyet kavarunk rajta majd felöntjük vízzel.
A megpucolt felkockázott krumplikat belerakjuk,majd fedő alatt puhára főzzük.
Közben a tojásokat is keményre főzzük(forrástól számítva kb 10 perc)
Mikor megpuhult a krumpli,(megkóstoljuk utána fűszerezünk,ha kell,)elzárjuk a gázt,és belerakjuk a megpucolt tojásokat átforgatjuk és lehet tálalni.
Friss kenyérrel ,tejföllel kínáljuk.
Pici petrezselyemmel meghinthetjük a tetejét.

Sajtos krumpligolyók

HOZZÁVALÓK:

3db közepes krumpli
1db tojás
3ek liszt
15-20dkg trappista sajt(lehet több is)
só
pici bors
1 kis csokor petrezselyem
zsemlemorzsa a forgatáshoz
olaj a sütéshez

A krumplikat puhára főzzük,pucoljuk,pépesre törjük.A sajtot nagy lyukú  reszelőn lereszeljük,az összes hozzávalóból masszát gyúrunk,golyókat formálunk,zsemlemorzsában megforgatjuk,forró olajban kisütjük.

 Az ötlet innen.

Krumpliban sült tojás

hozzávalók / 2 adag

• 3 közepes db burgonya
• 3 db tojás
• 2 ek vaj
• 30 g trappista sajt

elkészítés

1. A krumplikat héjastól megfőzzük sós vízben. (Ne főzzük szét, inkább picit keményebb maradjon!)
2. Megpucoljuk, kettévágjuk, és a közepüket kiskanállal kivájjuk. Vastagon vajazott tepsibe rakjuk, és mellétesszük a kivájt darabokat is. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezhetjük.
3. A tojást vagy egészben (akkor 6 kell) vagy felverve tegyük a lyukakba.
4. Betesszük a sütőbe, és megsütjük. Mikor már megkeményedett a tojás, akkor jó.
5. Reszelt sajttal tálaljuk.

ajánlat

Jól süssük át, hogy belül is megsüljön a tojás.