Finom mutatós krémes sütemény,minden alkalomra megállja a helyét.Akik szeretik a karamella ízét azoknak mindenképp ajánlom.Ha marad 1-2 tojásfehérjénk pluszba ebbe a süteménybe elhasználhatjuk.
(az amerikai krémes mintájára készült,csak, tojáshabbal)
A tésztához: (nagy tepsi)
8 tojás sárgája,
20 dkg cukor,
20 dkg liszt,
1 cs. sütőpor,
2 ek. kakaó,
12 ek. víz,
2 evőkanál olaj
A krémhez:
10 tojás fehérje ,
15 ek. cukor ,
1 cs. vaníliás cukor,
3 cs. karamell ízű pudingpor ,
9 dl tej
A közepébe :
1,5 csomag babapiskóta
4 dl tej
2 ek rumaroma
2 ek cukrozott kakaó
Elkészítés :
A tojások sárgáját kikeverjük jó habosra a cukorral.
Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is belekevertük.
Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon kb. 170 fokon ,süssük kb 15- 20 percig a piskótát.
A krémhez,a pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be.
A tojások fehérjét a cukorral verjük jó kemény habbá.A még forró pudingot keverjük össze a fele tojáshabbal.
A fele krémet rákenjük a piskóta tetejére majd,kirakjuk a- langyos, rumaromával ,kakaóporral összekevert tejbe -megmártott babapiskótával.A maradék krémet kenjük a babapiskótás réteg tetejére,és végül a megmaradt tojáshabot is kenjük a krém tetejére. Tegyük vissza a sütőbe a süteményt további 10-15 percre, kb 150 hőfokon süssük, szárítsuk.
Ha picit megpirul a tetején a tojáshab, akkor vegyük ki majd, hagyjuk teljesen kihűlni.
Éles késsel szeleteljük.
