Joghurtos-barackos pite

Nők lapja konyha újság desszertes számában találtam a receptet az alapján készült ez az egyszerű sütemény ,igazi nyári könnyed süti,nálam eper helyett barackkal.

HOZZÁVALÓK:


20 dkg margarin
18 dkg cukor
4 tojás
25 dkg joghurt
1 sütőpor
1 citrom héja(elhagyható)
35 dkg liszt
kb 35-40 dkg gyümölcs



ÉLKÉSZÍTÉS:

A tojásfehérjét a fele cukorral kemény habnak verjük.
A puha margarint a másik fele cukorral habosra keverjük,
majd hozzáadjuk a tojások sárgáját,joghurtot,citromhéjat,
sütőporos lisztet,és a végén a tojáshabot.
Kivajazott lisztezett,közepes méretű formába öntjük ,
tetejére rakjuk a gyümölcsöt ,és kb 160-170 fokon
kb 25-30 percig sütjük.

H

Diós cukkinisüti barackkal

Készült már cukkiniből süti,egy rumos-csokis,most egy gyümölcsös verziót csináltam nagyon finom lett nem kell megijedni hogy édes ételbe kerül a cukkini hiszen egy semleges ízű zöldségről van szó.

HOZZÁVALÓK:

• 60-70 dkg cukkini
• 4 db tojás
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg darált dió
• 35 dkg finomliszt
• 2 dl olaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja reszelve
• 30 dkg barack darabolva

1. A cukkinit meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és lereszeljük (én aprítógépet használtam).
2. A tojások sárgáját a fele cukorral habosra kikeverjük,beletesszük az olajat, majd apránként a többi hozzávalókat is belekeverjük a gyümölcs kivételével.Jól kikeverjük.
3. Végül óvatosan beleforgatjuk a másik fele cukorral felvert tojásfehérjét.
4. Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük, és a tetején egyenletesen elosztjuk a feldarabolt barackot.
5. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. kb30 perc.
6. Tálaláskor porcukorral hintjük.

Reszelt-pudingporos süti

Hozzávalók:
A tésztához:

250 g vaj vagy margarin 

100 g cukor

5 tojás sárgája

400 g liszt

1 sütőpor

A töltelékhez:

5 tojásfehérje 

150 g cukor

1 dl olaj

2 vaníliás puding

kb 500 g meggy(cseresznye vagy málna stb)

Elkészítés:

Keverjük össze a vajat a cukorral,adjuk hozzá tojássárgáját,a sütőport és a lisztet.

Gyúrjuk össze majd a tésztát két részre osztjuk úgy,hogy az egyik része nagyobb legyen, mint a másik( az egyik része,  60% a másik 40%.).

 A nagyobb tésztát hűtőbe, a kisebb mennyiségű tésztát pedig tegyük a fagyasztóba, állni kb 1 órát.

 A nagyobb tésztát nyújtsuk tepsi méretűre 35x35 cm,majd sütőpapíros tepsibe rakjuk bele.(Vagy reszeljük a tésztát a tepsibe)

Verjük fel a tojásfehérjét a 200 g cukorral, adjunk hozzá apránként az 1 dl olajat és 2 csomag vaníliás pudingot.A kapott masszát kenjük rá a tésztára.

Szórjuk rá a gyümölcsöt egyenletesen,majd vegyük ki a(kisebb) tésztát  a fagyasztóból,és lereszeljük rá a tetejére.

Sütjük 160 fokon kb 30 percig.Hintsük meg porcukorral. 

5,4,3,2,1,1/2

Nagyon egyszerű jól variálható és hamar kész is van.Bármilyen puding jó rá és a tetejére is tehetjük ami épp van otthon,idénygyümölcs vagy tejszínhab csokireszelék stb.

Hozzávalók:

5 ek liszt
4 ek cukor
3 tojás

2 ek olaj
1 ek ecet
1/2 ek sütőpor

Tetejére:

1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
3 ek cukor

Díszítés:

gyümölcs vagy dekorcukor,
csokidara,stb

Elkészítés:

A tojásokat válasszuk szét,a fehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
A sárgájához keverjük az olajat,ecetet és a sütőporos liszt felét,majd a tojáshab felét,megint liszt,és a maradék habot óvatosan, csak evőkanállal keverjük bele.
A kapott tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe(kb 18x18) simítjuk és 160 fokon kb 15 perc alatt megsütjük.
A pudingporból pudingot főzünk,majd még melegen a kihűlt tésztára kenjük.Miután kihűlt a puding,
a tetejét tetszés szerint díszíthetjük.
Érdemes hűtőbe rakni tálalásig.

Én most dupláztam és nagy tepsiben készítettem.

Tejbegrízből raffaello

Nagyon egyszerűen elkészíthető desszert,jól behűtve a legfinomabb.
Megmaradt tejbegríz hasznosítására kiváló.



Hozzávalók:

6 dl tej
5 ek búzadara
1,5 dl cukrászhab(Meggle)
1 cs.vaníliás cukor
18-20 ek kókuszreszelék
1 ek kókuszaroma(ha van)
5-6 ek porcukor(ízlés szerint)

Továbbá:

1 maréknyi pörkölt sótlan mogyoró
kókuszreszelék a forgatáshoz


Elkészítés:

A tejből és a búzadarából sűrű tejbegrízt készítünk,majd hűtsük ki teljesen.
A cukrászhabot elkezdjük elektromos habverővel felverni, és közben folyamatosan adagoljuk bele a tejbegrízt,majd a cukrokat az aromát,és a kókuszreszelék felét.A többi reszeléket már csak egy kanállal keverjük bele.
Kicsit lágyabb masszát kapunk,(betehetjük egy kicsit a hűtőbe,hogy könnyebb legyen vele dolgozni.)
Ezután diónyi golyókat formázunk,1-1 mogyorószemet nyomunk a közepébe,és jól meghempergetjük a kókuszreszelékben.
Tálalás előtt pár órára tegyük hűtőbe.

Tipp:
Ha másik fajta tejszínhabból készítjük akkor tegyünk bele habfixálót.
Ha nem cukrozott a tejszínhab,tegyünk még hozzá cukrot.
Ha túl ragacsosnak találjuk tegyünk még hozzá kókuszt.

Keksz szalámi

Nagyon könnyen elkészíthető desszert,amit sokféle képen lehet variálni.Ebbe most éppen maradék szaloncukor került.Az egyikbe gesztenyés,a másikba karamellás.
ha nincs őzgerinc formánk akkor csak hengert kell formázni a masszából,és folpackba tekerni.

Ez egy nagy adag,lehet felezni is a mennyiségeket.

Hozzávalók : 2db nagy őzgerinchez(vagy rúdhoz)

25 dkg margarin

6 dl tej

60 g kókuszreszelék

4 púpos ek kakaópor

300g cukor

kb 20 db szaloncukor
(1 cs mazsola)

50 g darált dió
2 ek rumaroma

450g háztartási keksz egész
200g háztartási keksz darált

Elkészítése:

Az egész háztartási kekszet darabokra törjük, a szaloncukrot apró kockákra vágjuk.

A tejet  felmelegítjük hozzáadjuk a margarint és a cukrot addig  keverjük míg elolvad a cukor és a vaj.

Hozzáadjuk a darabolt kekszet, a diót, a (mazsolát,)kókuszreszeléket rumaromát és a kakaóport. Jól összekeverjük.

Ezután a darált kekszet is hozzáöntjük,végül a darabolt szaloncukrot is.

Picit állni hagyjuk és amikor a keksz felszívta a nedvességet akkor egy fóliával kibélelt őzgerincformába belenyomkodjuk és hűtőbe tesszük.

Másnap a hideg süteményt megszórjuk kókuszreszelékkel ,és kb. egy centiméter széles szeletekre vágjuk.