Advent 2015

Fahéjas keksz

Akár az ünnepekre is előre megsüthető, egyszerű apró süti, szerintem inkább keksz jellege van.

Hozzávalók kb. 50 db.-hoz:
40 dkg liszt,
20 dkg vaj,
1 ek fahéj, 
1 csipet só,
1 csipet szódabikarbóna
 2 tojás sárgája,
 1/2 dl tej,
 15 dkg barna cukor(nálam a fele fehér) 
Hempergetéshez:
 10 dkg barna cukor,
 2 ek fahéj

A liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót és a fahéjat,majd szárazon keverjük össze.
Utána hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat, tojások sárgáját és a hideg tejet. Gyorsan összegyúrjuk a tésztát, majd ,kb 1 órára(esetleg 1 éjszakára)  hűtőbe tesszük. Ha kivettük a tésztát , diónyi  golyókká formázzuk, és egyenként meghempergetünk az előzőleg összekevert fahéjas barna cukorban.
Sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatjuk kicsit távolabb egymástól, majd előmelegített, 160-170 °C-os sütőben,kb 10-12 perc alatt készre sütjük őket.
 A tepsin hagyjuk kihűlni.
 Fémdobozban pár napig eltartható.


Forrás:innen.

Vörösráfonyás keksz

 Egy sütis újság téli számából van ez a recept,nagyon ízlett mindenkinek.

Hozzávalók kb. 25 darabhoz:

• 125 g aszalt áfonya
• 400 g finomliszt
• 1 csomag (12 g) sütőpor
• 1 csipet só
• 200 g lágy vaj/margarin
• 250 g cukor
• 3 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek méz

A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra.

Kibélelünk sütőpapírral 2 nagy tepsit.

A /margarint és a cukrot habosra kikeverjük.

Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, aztán a vaníliás cukrot,sót,mézet,

majd a lisztet, végül az áfonyát is.

A tésztát legalább 20 percre hűtőbe(10-15 perc fagyasztóba) rakjuk,így könnyebb vele dolgozni.

Utána lisztes kézzel nagyobb diónyi golyókat formázunk,és távolabb egymástól sorakoztatunk a tepsikre, és kb 14-15 percig sütjük.

A tepsikben hagyjuk langyosra hűlni.

Jól záródó fém vagy műanyagdobozban tárolva sokáig elálló

finom aprósütemény.

Csodakrémes

 Barbitól a recept,egyszerű elkészítésű sütemény
olyan mintha vaníliás krém lenne benne pedig tészta az egész.Nálam dupla adag készült nagy tepsiben.


Hozzávalók:
Nagyméretű tepsi  vajazva ,lisztezve az oldala is! 

• 8 tojás
• 300 g kristálycukor
• 2 evőkanál víz
• 250 g olvasztott vaj
• 230 g liszt
• 5 dl langyos tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 kk vanília aroma

Elkészítés:

1. Válasszuk  külön a  tojások sárgáját, és fehérjét.
2. Egy  elektromos habverővel tojásfehérjét a fele cukorral verjük kemény habbá.
3. Elektromos habverővel  keverjük össze a tojások sárgáját a fele cukorral, amíg habos nem lesz, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, vaníliás cukrot aromát, és az átszitált lisztet apránként.
4. Ezután hozzáadjuk a tejet és a vizet. Folyós lesz de nem baj!
5. A tojásfehérjés kemény habba öntsük, a sárgájás folyós krémet és egy kézi(!) habverővel óvatosan forgassuk össze. Még mindig  folyós, és darabos palacsintatészta szerű,( ne essünk pánikba,)de így jó!
6. Öntsük a tésztát alaposan kivajazott és lisztezett (oldala is!) tepsibe, és süssük kb 50 percig 160 fokon, amíg a tészta teteje aranyszínű nem lesz.
7. Tepsistől  hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük hideg helyre, de legjobb a hűtőbe,esetleg egész éjszakára, mert így fog jól összeállni, megszilárdulni, könnyen szeletelhető lesz.
8. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral!