Olaszos party falatok (minifasírt)

Kerti partikra, zsúrra ,bulira ,piknikre vagy akár meccsnézéshez is kitűnő ötlet ,ezek a finom partifalatkák.

 Hozzávalók:
A fasírtgolyókhoz:

– 50 dkg darált hús (nálam pulyka)
– 2 db tojás
– 3 gerezd zúzott fokhagyma
– egy csapott teáskanál szárított oregano

– egy csapott teáskanál szárított bazsalikom

– egy teáskanál só
– csipetnyi őrölt fekete bors
– fél bögre zsemlemorzsa + a forgatáshoz

+ 2-3 bögre étolaj a kisütéshez

A tálaláshoz:

– 3 db paradicsom szeletelve

– kb 1 maréknyi friss bazsalikom levél
– 2 db mozarella sajt(felkockázva)
– pár levél saláta
+ fogvályó

Elkészítése:

1. A tojást villával felverjük, majd egy közepes tálban a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.

2. Ezután kb. fél evőkanálnyi adagokból(vízes kézzel) ,falatnyi golyókat formázunk, melyeket megforgatunk zsemlemorzsában,majd egy nagyobb tányérra sorakoztatunk.

3. Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk ,annyit, hogy a fasírtok kényelmesen úszkálhassanak.

4. A golyókat aranybarnára sütjük,közben gyakran átkeverjük őket, hogy szép egyenletes színük legyen,majd papírtörlőre szedjük őket.

5.A tálalótálat lefedjük a salátalevelekkel.Fogvályóra tűzzük előbb a paradicsom szeletet ,majd a fasírtgolyót,1-1 bazsalikomlevelet majd a kockákra vágott mozarella sajttal zárjuk.A salátákra gusztusosan elhelyezzük,mártogatóssal tálaljuk.

Hűsítő tiramisuturmix

 Gyorsan elkészíthető, nagyon finom desszert.

 Hozzávalók:2 fő

1 dl tej
1 tk azonnal oldódó kávé
1 db banán
2 db olasz babapiskóta (meg egy kevés a tetejére díszítésnek)
1,5 dl mascarpone
1 kk kakaópor (a tetejére)
2-3 csepp vaniliaaroma
4 db jégkocka

Elkészítés:

Az összes hozzávalót ,kivéve a kakaóport és egy kevés babapiskótát,egy turmixgépbe simára keverjük.
Lehűtött poharakba töltjük,és egy kis összemorzsolt babapiskótával,kakaóporral tálaljuk.

Paradicsomos mozzarellás cukkini

Hozzávalók: 2 fő

• 1 db kicsi,vékony zsenge cukkini   
  
  
  
• 3 db kis paradicsom
• 1 tasak mozzarella (laktózmentes)
• 2 csipet só
• 2 csipet őrölt bors
• 1 kk morzsolt bazsalikom
• 1 kk morzsolt oregánó
• 2 gerezd fokhagyma(préselve)
• 2-3 ek olivaolaj
• 4-5 levél friss bazsalikom

Elkészítése:

A megmosott cukkini rudat kb. 4- 5 mm vastag szeletekre vágjuk, meghintjük sóval.Papírtörlőn leitatjuk a nedvességet róla.
 A megtisztított paradicsomokat és a mozzarellát vékonyan felszeleteljük.

Egy kisebb tepsit  kikenjük 2-3 ek oliva olajjal, majd az előkészített cukkinikarikákat a tepsibe fektetjük. Rákenjük eloszlatva a préselt fokhagymát,meghintjük egy kevéske morzsolt oregánoval,és őrölt borssal.

Mindegyik cukkini karikára teszünk egy-egy paradicsom karikát,és megszórjuk morzsolt bazsalikommal. Az felszeletelt mozzarellát rárakjuk a paradicsomok tetejére. 

Előmelegített sütőben 170 fokon hőlégkeveréssel kb15 perc alatt megsütjük.

Melegen,friss bazsalikom levelekkel megszórva kínáljuk.

Tipp:

Egyszerű, könnyű,nyári étel ,köret esetleg grillezett csirkemellfilé mellé,de önálló fogásként (akkor növeljük az adagot.)Gluténmentes,laktózmentes diétába is beilleszthető. Érdemes kisebb,zsenge zöldségeket választani, amiben gyenge magok vannak.

Rántott szezámmagos mozzarellagolyók

Hozzávalók:

• 1 csomag mini mozzarellagolyó
• panírozáshoz:
  
  
  
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  
  
  sütéshez:
  
• olaj

Elkészítés:

1. A mozzarellagolyókat levétől leszűrjük, lecsepegtetjük.
2. A felvert tojásba sót, borsot teszünk,a zsemlemorzsához keverjük a szezámmagot, majd duplán bepanírozzuk a sajtgolyókat(liszt-tojás-zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa), hogy sütésnél ne folyjanak ki.
3. Bő, forró olajban kisütjük, közben rázogatjuk a serpenyőt, hogy minden oldalon  megpiruljanak kb fél perc alatt megsül, ha forró az olaj, vigyázzunk meg ne égjen.
4. Papírtörlőre szedjük, így a felesleges zsiradékot  leitatjuk róluk.
5. Friss, ropogós salátára helyezve akár mártogatóssal is kínálhatjuk.
6.  Forrón a legfinomabb. 

Bruschetta

 A Bruschetta (ejtsd: bruszketta) egy egyszerű ,Olasz származású előétel.

Hozzávalók:1 fő


2 szelet kenyér
3-4 db kisebb paradicsom
1 gerezd fokhagyma
pár db bazsalikom levélke
1 kk  olívaolaj 
ízlés szerint só, bors

 Elkészítés: 

A kenyérszeletek mindkét oldalát 1-2 perc alatt megpirítjuk, még melegen bedörzsöljük fokhagymával.

A megtisztított paradicsomot szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

A pirított kenyerekre rakjuk a fűszeres paradicsomot, bazsalikom levelekkel megszórva tálaljuk.