Kókuszkocka

A retró kókuszkocka osztálykirándulásra készült,
jól szállítható azért ezt választottam.
Klasszikus süteményt általában mindenki szereti.

Tésztához:
 40 dkg liszt,
 1 cs. sütőpor,
 1 csipet só
 8 dkg  margarin,  
 20 dkg kristálycukor,
 1 cs. vaníliás cukor,
 3 nagy tojás,
 1 evőkanál méz,
 2 dl tej

A mázhoz:
25 dkg vaj, 
20 dkg cukor,
4 evőkanál kakaópor,
kevés rumaroma, 
1 dl tej

Továbbá  :
15 - 20 dkg kókuszreszelék

Elkészítés : 

A tepsit kibéleljük sütőpapírral, a sütőt előmelegítjük 180 C°-ra.

1) A liszttel összekeverjük a sütőport,csipetnyi sót.

2)A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét kemény habnak verjük a fele cukorral.

 3)A vajat, a maradék cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük,  hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd a mézet, azután beledolgozzuk a lisztet, végül a tejet és a tojáshabot is (óvatosan).

4) A masszát a tepsibe öntjük, és középső részen kb 25-30 percig sütjük (tűpróbáig).

kb 10 percig a tepsiben hagyjuk hűlni, és 4x4 centis kockákra vágjuk.

4) A mázhoz simára keverjük a vajat a porcukorral és a kakaóporral, apránként hozzáadjuk a tejet, majd mérsékelt tűzön, folyamatosan keverve éppen csak összeforraljuk. Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a rumot, vagy rumaromát.
5) A tésztakockákat egyenként belemártjuk a csokis masszába, kissé lecsepegtetjük, és a kókuszreszelékbe forgatjuk, majd tálcára,helyezzük. Hagyjuk egészen megszáradni.

Mágnás pite

Hozzávalók: 34x35
Tészta

60 dkg liszt
2 ek tejföl
1 cs sütőpor
16-20 dkg cukor
30 dkg vaj vagy margarin
2 egész tojás
csipet só
1 citrom reszelt héja
2 ek darált dió(elmaradhat)

Töltelék

1 üveg lekvár vagy dzsem(lehet kicsit kevesebb is)

15 dkg cukor
6 tojás
15 dkg darált dió


A tészta hozzávalóit alaposan összegyúrjuk.
A tésztából kiveszünk annyit, hogy a rácsnak elég legyen(kb kevesebb mint a fele)
a többit nagyméretű tepsibe(34x35) nyújtjuk, megkenjük a baracklekvárral(érdemes vastagabban kenni,hogy ne legyen száraz a sütemény) és utána rásimítjuk a habot.
A habhoz szétválasztjuk a tojásokat ,10 dkg cukrot a fehérjébe teszünk és kemény habbá verjük.A sárgájához az 5 dkg cukrot tesszük fehéredésig verjük,majd belekeverjük a darált diót és a tojáshabot is( óvatosan ne törjön meg a hab)
A maradék tésztából rácsokat teszünk rá.

Előmelegített sütőben megsütjük,(légkeverés 170 fok,) kb 35 perc.