Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

1 fej kelkáposzta,

60 dkg darált hús,

másfél bögre rizs, 

1 nagydoboz tejföl (330g), 

1 nagy fej vöröshagyma, 

só, bors, őrölt pirospaprika, 

olaj

Elkészítés:

A kelkáposzta külső leveleit levágjuk,az egész fejet, hosszában félbe vágunk, és a torzsáját is kivágjuk.

Egy nagyobb lábasba tesszük, felengedjük vízzel,kissé nyomjuk le,(idő közben úgyis fel fog jönni a tetejére.) Feltesszük a tűzre és puhára főzzük, és főzés közben néha nyomkodjuk le egy fakanállal, kb fél óra alatt megfő.

Míg a káposzta megfő, addig elkészítem a rizst és a pörkölt alapot is.

A rizst kimérjük,pici olajat melegítünk, majd ráöntjük a rizst,picit megsózzuk, és egy kissé megpirítjuk.

Mikor már inkább fehér, mint átlátszó a színe, kicsit megpirultak a szemek, akkor felöntjük dupla annyi forró vízzel, mint amennyi rizst használtunk.1,5 bögre rizs,+ 3 bögre a forró víz (ugyanazzal a bögrével mérve)
Addig forraljuk,( közben néha kevergetve), amíg a vizet nagyjából felveszi a rizs, kicsit kásásnak tűnik.
Akkor lefedjük egy fedővel várunk fél percet és elzárjuk alatta a gázt. 20 percig így hagyjuk, az alatt megpuhul a rizs. (nem szabad a fedőt levenni róla addig)

Elkészítjük a húst. Egy edénybe olajat forrósítunk az apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a darált húst.

Amikor a hús szinte mindenhol kifehéredik, teszünk hozzá sót, borsot, és őrölt pirospaprikát, felöntjük pici vízzel, és 10-15 percig főzzük.

Ha kész a rizs és a pörkölt alap is, egy tálba tesszük a rizst, hozzáadjuk a húst is,

amit egy szűrőlapáttal szűrünk át, csak a húst tegyük a rizshez,
keverjük össze őket,a levet azt a végére tegyük félre.

Ha a káposzta levelek már puhák, akkor leöntjük róla a vizet. Egy mélyebb tepsi alját kibéleljük a káposzta levelekkel.

Erre tesszük a rizses húst, majd befedjük ismét a káposzta levelekkel.
Erre rátesszük a maradék rizses húst, és ismét befedjük a maradék káposztalevéllel.
A pörkölt szaftba tesszük a tejfölt, jól elkeverjük,
és ráöntjük a káposzta tetejére, kicsit egy késsel érdemes segíteni neki, hogy a szélein lefolyjon, és körbevegye mindenhol ez a szaft.
Majd forró sütőbe tesszük és kb 30 perc alatt készre sütjük.

Akkor jó ha a tetején a tejfölös massza kissé megpirul.

Sajttal rakott csirkemell ropogós baconnel

Nagyon finom kiadós étel,bármilyen köret illik hozzá.

Hozzávalók:8 fő

• 1 kg csirkemell
• só,bors,sültcsirke fűszersó
• 40 dkg reszelt sajt
• 40 dkg bacon szalonna
• 4 tojás
• liszt

Elkészítés:

Egy tepsi alját,vékonyan kiolajozzuk,és kirakjuk a bacon szeletek felével.Előmelegített sütőbe toljuk, és félig ropogósra elősütjük.

Közben, vékony szeletekre vágjuk a csirkemelleket majd befűszerezzük.

Kivesszük a sütőből a tepsit.

Minden hússzeletet beleforgatunk a lisztbe, tojásba majd a reszelt sajtba,és az elősütött baconszeletekre, sorban rárakjuk a csirkemelleket,majd rászórjuk a maradék sajtot, befedjük a másik fele baconnal a tetejét és kb 40-45 percig 180 fokon sütjük alufóliával szorosan lefedve.

A sütés végén levesszük a fóliát és ropogósra sütjük a tetején a bacont.

(Érdemes a végén csak felső sütést használni.)

Karfiollal rakott csirkemell

A hétvégén készült ez a finomság.

Hozzávalók:8 főre

80 dkg csirkemell (vékonyra szeletelve)
1 csomag bacon
1db kisebb fej karfiol
1db kis doboz tejföl
15-20 dkg reszelt sajt
só-bors
3 ek szezámmag
vaj az tepsi kenéséhez


Elkészítés:

A karfiolt mosás után, rózsáira szedjük és sós vízben félkeményre főzzük.
A vékonyra felszeletelt csirkemellet,sózzuk-borsozzuk.
A bacon szeleteket felkockázzuk majd egy kivajazott tepsit vagy jénait elszórva kirakjuk a felével.
Egy tányérba tejfölt teszünk majd ebben megmártjuk a hús szeleteket (mintha paníroznánk),és a tepsit beborítjuk a húsokkal,erre kerül a bacon másik fele elszórtan.
A leszűrt karfiolt rárakjuk a húsok tetejére,majd megszórjuk reszelt sajttal és végül szezámmaggal.
Előmelegített sütőbe toljuk és kb 30-40 percig sütjük.Félidőben locsoljuk meg a tetejét a "szaftjával".