Hólabda torta (cukormentes)

Ha nincs időnk a kis hólabdákra, csináljunk hólabda tortát.

Hozzávalók: 26 cm forma

Kakaós piskótához:

8 tojás

2 ek eritrit

20 dkg cukornak megfelelő folyékony édesítő

2 ek kakaópor

1 csipet só

1 dl víz

10 dkg liszt

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 csomag sütőpor

Krémhez:

5 dl tej
10 dkg liszt vagy 1 csomag kókuszos pudingpor
10 dkg eritrit vagy folyékony édesítő

4 ek kókuszreszelék
20 dkg vaj
5 ek eritrit

Tetejére:

1 tábla cukormentes csoki
2 ek olaj

Oldalára:

kb 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A piskótához elválasztjuk a tojásokat,és a fehérjét az eritrittel habosra verjük.A kakaót, sütőport ,sót és a liszteket  összekeverjük.A fehérjehabba keverjük a tojások sárgáját, kis fokozaton majd a vizet és a lisztet felváltva adjuk a masszához óvatosan, hogy habos maradjon a tészta.Kivajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon kb 20 perc  megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk. 

A krémhez a pudingport (lisztet) kevés tejjel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingporos tejet,és sűrűsödésig főzzük,belekeverjük a kókuszt,édesítőt és hagyjuk kihűlni.

Kikeverjük habosra a vajat az eritrittel, majd összedolgozzuk a kihűlt kókuszos krémmel.

 A torta összeállításánál a piskótákat megkenjük a krémmel.majd egymásra rétegezzük a lapokat (a felső lap legyen a legsimább piskóta).

A tetejét csak vékonyan kenjük krémmel , az oldalát viszont vastagabban,amit be is szórunk kókuszreszelékkel.A torta tetejére vízgőz felett megolvasztjuk a csokit ,2 ek olajjal, és rákenjük a torta tetejére.Hűtőbe tesszük dermedni.

Magyaros édesburgonya krémleves

Hozzávalók:2fő

2 db édesburgonya
4 db sárgarépa
2db vörös hagyma
4 gerezd fokhagyma
2-3 db leveskocka
só,bors,pirospaprika
majoranna
100 g kolbász
tejföl

Elkészítés:


A hagymákat kevés olajon megpirítjuk,majd a megpucolt felkarikázott répákat hozzáadjuk és együtt pirítjuk tovább.
Ezután megszórjuk piros paprikával,felöntjük vízzel és hozzáadjuk a pucolt,darabolt édesburgonyákat is,fűszerezzük majd puhára főzzük a zöldségeket(kb 30 perc).
Ha megpuhult a zöldség hozzáadjuk a megsült sütőtököt és botmixerrel pépesítjük a levest.
Megkóstoljuk és ha kell utána fűszerezünk.
A kolbászt felkarikázzuk és egy serpenyőben megpirítjuk.
A levest tejföllel, pirított kolbászkarikákkal, felaprított friss petrezselyemmel tálaljuk.

Tojásleves

HOZZÁVALÓK

• 2 ek étolaj
• 2 fej vöröshagyma 
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk köménymag
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• szárított petrezselyem
• 6 db tojás

1. Egy mélyebb edényben olajat hevítünk, és megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát. Ha már üveges, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a köményt, a petrezselymet,sózzuk, borsozzuk ízlés szerint ,majd felöntjük 1,5 l  vízzel és felforraljuk.
2. Ha felforrt a leves, lejjebb vesszük a lángot, és óvatosan beleütjük, egyesével a tojásokat ( nem keverjük, különben nem maradnak egyben a tojások),még 5-6 percig főzzük ,majd megkóstoljuk, és utána ízesítjük ha szükséges.

Lecsós csirkemell rakottas

Hozzávalók:

4 főre

2 nagy egész csirkemellfilé

3 szál újhagyma

5 kisebb paradicsom

2 db tv paprika

15 dkg reszelt trappista sajt

só, őrölt bors ízlés szerint

6-8 evőkanál mustár

3 dkg vaj

Elkészítés:

1. A megmosott csirkemellet szeleteljük, enyhén kilopfoljuk, majd sózzuk borsozzuk, és a szeleteket átfogatjuk a mustárral,majd letakarva betesszük a hűtőbe kb. 2 órára. 

2. A hagymákat, paradicsomokat, paprikát megmossuk, majd vékonyan felszeleteljük.

3. A tepsit kikenjük kevés vajjal, a csirkemellet belerakosgatjuk,picit sózzuk, borsozzuk és rátesszük a paradicsom szeleteket, majd a paprikákat és végül az újhagyma karikákat is. 

4. Alufóliával letakarjuk és előmelegített 180 fokos (légkeveréses) sütőben kb. 30 percig sütjük.

Ezután levesszük róla fóliát (ha túl sok a lé alatta,leöntjük), megszórjuk a tetejét a reszelt sajttal és fólia nélkül sütjük tovább kb. 15 percig. 

5. Tálalhatunk mellé sült burgonyát, vagy párolt rizst is.

Bográcsgulyás

 Ha igazán finom gulyást szeretnénk,akkor szabad tűzön bográcsban is próbáljuk ki.

 Hozzávalók: 8 fő

• 2 kg sertés comb
• fél kg füstölt főtt sonka
• 3 nagy fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 6-7  nagy szál sárgarépa
• 3 nagy szál fehérrépa
• 2 kisebb, zsenge karalábé
• fél zellergumó
• 8 nagyobb szem krumpli
• 1 kis csokor friss petrezselyemlevél
• 3 púpos ek zsír
• 1 jó púpos ek só
• 1 csapott kk őrölt bors
• 1 púpos kk őrölt köménymag
• 2 csapott ek őrölt pirospaprika
• 2 csapott ek csemege paprikakrém
• 2 csapott ek csemege gulyáskrém
• 1 csapott ek  ételízesítő

Elkészítése:

A zöldségeket alaposan megtisztítunk, a fehér és a sárgarépát,  vékony karikára, a krumplit és a karalábét,zellert kisebb kockára vágjuk.

A húst apróra vágjuk, és lecsepegtetjük.

A vöröshagymát felkockázzuk, és a bográcsban zsíron üvegesre pároljuk.majd hozzányomjuk a zúzott fokhagymát.

Hozzáadjuk a húst, és fehéredésig pirítjuk rajta. Ízesítjük a fűszerekkel, felengedjük vízzel.

Amikor felforrt a leves, hozzáadjuk a répát,zellert az apróra vágott petrezselymet, és a karalábét.

Ha már majdnem megfőtt a hús és a zöldség, akkor mehet bele a krumpli és a felkockázott füstölt sonka,

Ha már minden puha, a hús,és a zöldség is megfőtt,érdemes megkóstolni, és ha szükséges,utána ízesíteni.Ha kész, akkor óvatosan leemeljük a tűzről. 

Melegen, friss kenyérrel kínáljuk.

Tipp:Az a tapasztalatom ,hogy másnap még finomabb a leves mert alaposan összeérnek az ízek.

Olaszos party falatok (minifasírt)

Kerti partikra, zsúrra ,bulira ,piknikre vagy akár meccsnézéshez is kitűnő ötlet ,ezek a finom partifalatkák.

 Hozzávalók:
A fasírtgolyókhoz:

– 50 dkg darált hús (nálam pulyka)
– 2 db tojás
– 3 gerezd zúzott fokhagyma
– egy csapott teáskanál szárított oregano

– egy csapott teáskanál szárított bazsalikom

– egy teáskanál só
– csipetnyi őrölt fekete bors
– fél bögre zsemlemorzsa + a forgatáshoz

+ 2-3 bögre étolaj a kisütéshez

A tálaláshoz:

– 3 db paradicsom szeletelve

– kb 1 maréknyi friss bazsalikom levél
– 2 db mozarella sajt(felkockázva)
– pár levél saláta
+ fogvályó

Elkészítése:

1. A tojást villával felverjük, majd egy közepes tálban a többi hozzávalóval együtt alaposan összegyúrjuk.

2. Ezután kb. fél evőkanálnyi adagokból(vízes kézzel) ,falatnyi golyókat formázunk, melyeket megforgatunk zsemlemorzsában,majd egy nagyobb tányérra sorakoztatunk.

3. Egy mélyebb serpenyőben olajat hevítünk ,annyit, hogy a fasírtok kényelmesen úszkálhassanak.

4. A golyókat aranybarnára sütjük,közben gyakran átkeverjük őket, hogy szép egyenletes színük legyen,majd papírtörlőre szedjük őket.

5.A tálalótálat lefedjük a salátalevelekkel.Fogvályóra tűzzük előbb a paradicsom szeletet ,majd a fasírtgolyót,1-1 bazsalikomlevelet majd a kockákra vágott mozarella sajttal zárjuk.A salátákra gusztusosan elhelyezzük,mártogatóssal tálaljuk.

Túrós gofrik (diétás)

Hozzávalók:4fő

25 dkg túró
2 db tojás
4 ek zabliszt
4 ek natúr joghurt
2 ek folyékony édesítő
1 nagy csipet szódabikarbóna
1 csipet só
kb 1 dl tej


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott gofrisütőbe  megsütjük. 
Cukormentes pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Túrós zablisztes minipalacsinták

Hozzávalók:2 fő

12.5 dkg túró
1 db tojás
2 ek zabliszt
2 ek natúr joghurt
1 ek folyékony édesítő
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott serpenyőbe kis halmokat teszünk kerekre elkenjük és kissebb lángon mindkét oldalát megsütjük. Kb oldalanként 2 perc alatt.
Pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Cukkinis tonhalfasírt

 Egyszerű,egészséges könnyű étel,ami a diétába is belefér.
Főzelékhez feltétként, vagy szendvicsbe is tehetünk.



Hozzávalók:3 fő, 10 db-hoz

2db kicsi salátacukkini
3 db újhagyma
2db tojás
1 db tonhalkonzerv (olívaolajos)
só,bors,pirospaprika,fokhagymapor,vegeta
3 marék zabkorpa
2 marék búzakorpa




Elkészítés:

A cukkiniket meghámozzuk,lereszeljük majd lesózzuk és állni hagyjuk.
Addig az újhagymát apróra vágjuk,a tonhalról leöntjük az olajat,
majd a tojásokkal összekeverjük,fűszerezzük.
A levétől kinyomkodott cukkinit is hozzákeverjük,majd a korpával sűrítjuk,jól összegyúrjuk és
tenyérnyi fasírtpogácsákat formázunk belőle.
Kipapírozott nagyméretű tepsibe rakjuk 180 fokon kb 20 percig sütjük.

Házi tortilla tekercs csirkemellel

Nagyon finom a kicsik és nagyok kedvence.

 Hozzávalók:4 fő
A tortillához:
30 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 kk só
fél csomag sütőpor
4 ek olivaolaj
2 dl langyos víz

A töltelékhez:
A kenéshez :ketchup vagy tejföl
1 nagyobb csirkemell
1 db vöröshagyma
1 ek olaj
sültcsirke fűszersó
1 csomag saláta mix

Elkészítés:
A tortillához a lisztet összekeverjük a sóval sütőporral és az
olajjal.Mikor homogén az állaga hozzáadjuk a langyos vizet,és alaposan összedolgozzuk,majd hűtőbe tesszük 30 percre.A pihentetett tésztából 4 egyforma golyót formázunk,majd lisztezett felületen palacsinta vékonyságúra nyújtjuk sodrófával.
Egy kiolajozott teflonserpenyőt felforrósítunk és mindkét oldalát megsütjük benne kb 2-2 perc alatt míg egy kicsit felhólyagosodik és megbarnul.
A töltelékhez, az apró kockákra vágott csirkemellet ,az olajon megpirítjuk fűszerezzük,készre sütjük.
A tortilla lapokat ízlés szerint tejföllel vagy ketchuppal megkenjük húst halmozunk a közepére ,megtöltjük salátával és feltekerjük.

Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában, joghurtos mártogatóssal

 Hozzávalók:8fő

• fél kg csirkemellfilé
• 1 kis fej karfiol
• kukorica liszt
• kurkuma
• só
• bors
• fokhagymapor
• 4 db tojás
• kukoricapehely (cornflakes)

sütéshez:

• bő olaj

A mártogatóshoz:

• 3 dl natúr görög joghurt
• só
• bors
• 1 maréknyi snidling

 Elkészítése:

A kukoricapelyhet aprítógéppel apróra daráljuk,( vagy  zacskóba téve, nyújtófával apróra törjük.)A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük,vágjuk megmossuk lecsepegtetjük,a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk,majd a tojásba belekeverjük a kurkumát, sót, borsot, fokhagymaport (ízlés szerint).

A csirkemell darabokat és a karfiolt is, először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert fűszeres tojásban, végül a kukoricapehelyben. 

Forró,bő olajba, kisebb adagokban, többször átforgatva, ropogósra sütjük. 
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

A mártogatóhoz a megmosott snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a fűszerekkel együtt a joghurtba és jól lehűtjük.

A kisült ropogós falatkákhoz kínáljuk a mártogatóst,salátát de bármilyen körettel is nagyon finom.

Metélőhagymás tojáskrém

 Hozzávalók 4 személyre

• 2 db keményre főzött főtt tojás
• 2 evőkanál light majonéz
• 2 evőkanál mustár
• 2 szál újhagyma vagy metélőhagyma
• 1 kávéskanál só
• ízlés szerint őrölt fekete bors – elhagyható

Elkészítés

A hozzávalókat a zöld ízesítők (újhagyma zöld része/ metélőhagyma) kivételével egy botmixer segítségével egynemű krémmé dolgozzuk. Az apróra vágott zöldfűszerekkel díszítjük.

1 adag energia- és tápanyagtartalma: energia: 57 kcal szénhidrát: 2 g rost: 0 g zsír: 4 g fehérje: 3 g

Friss barna magvas kenyérre kenjük.