A palacsintához:
- 200 g liszt
- 0.5 l tej
- csipet só
- 2 tojás
- olaj a kenéshez
A töltelékhez:
- 150 g csirkemell
- só,bors
- 2 ek vaj
- 2 db vöröshagyma
- 100 g tejszínes krémsajt
- pár szál petrezselyem
Továbbá:
3-4 db körte
Elkészítés:
- Elkészítjük a palacsintatésztát: a lisztet, a tojásokat, a sót összekeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzá adagoljuk a tejet úgy hogy csomómentes masszát kapjunk.
- A palacsintákat kiolajozott palacsintasütőben kisütjük,úgy hogy világos színűek legyenek.
- A töltelékhez, a hagymát pucolás után apróra felkockázzuk,a vajon megfuttatjuk,majd hozzáadjuk a kis kockákra vágott ,fűszerezett, csirkemellet,és megpirítjuk.A végén hozzáadjuk a felaprított petrezselymet,majd a krémsajtot ,és alaposan összekeverjük.
- Az így elkészített töltelékkel megtöltjük a palacsintákat,úgy hogy középre kenjük a húsos tölteléket a két szélét behajtjuk ,majd feltekerjük.
- A körtéket vékonyra szeleteljük,és a palacsintabatyukkal együtt a grillrácson hirtelen megsütjük mindkét oldalukat.Frissen melegen tálaljuk.
