Meggyes dinnyefagyi őszibarackkal (mindenmentes)

Hozzávalók:2-3fő

200g görögdinnye
100g meggy (fagyasztott)
1db banán (fagyasztott)

3db őszibarack

Ezeket összeturmixoljuk,és a feldarabolt barakkal tálaljuk.
Ha nem elég kemény a fagyink tegyük be a fagyasztóba még egy kicsit.

Mindenmentes kókuszos meggyfagyi

Hozzávalók:1 fő

1 db banán
1 maréknyi meggy
2 csapott ek kókuszreszelék+a tetejére

2 maréknyi zabpehely
1 púpos ek méz
1 tk vaj vagy olívaolaj





 Elkészítés:

A banánt előző nap feldaraboljuk zacskóba rakjuk és 1 éjszakára berakjuk a fagyasztóba (lehet pár órára is)másnap kivesszük pár percig(kb 4-5perc) állni hagyjuk, majd turmixgépbe rakjuk és hozzáadjuk a meggyet,és a kókuszreszeléket is(pár db meggyet tegyünk félre a díszítéshez).
Alaposan összeturmixoljuk majd pohárba töltjük.Azonnal is lehet fogyasztani de visszatehetjük egy kicsit a fagyasztóba ha keményebb állagot szeretnénk.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk a zabpehellyel, majd a meggyel, kókusszal.

A mézet és a vajat összemelegítjük,hogy folyékony legyen majd hozzákeverünk 2 maréknyi zabpelyhet.
Kipapírozott tepsibe vékonyan elterítjük,és 170 fokon kb15 perc alatt aranyszínűre sütjük.Hagyjuk teljesen kihűlni ,így lesz ropogós.
Az így elkészült zabpelyhet használhatjuk joghurtokba,krémekbe fagylaltokra,müzlibe stb.

Barackos túrókrém

Hozzávalók: 1 fő

4-5 db sárgabarack

 2 ek tejföl 

5 ek túró

1 db barackos joghurt

A hozzávalókat betesszük a turmixgépbe és alaposan összeturmixoljuk,

Tipp:

Ha több adagot készítünk,a kész turmixot, fagylalt gépbe is tölthetjük és a kívánt szilárdságúra, megfagyasztjuk

Fahéjas tejfölös banánfagyi

Hozzávalók: 1 fő

1 db fagyott banán 

 ugyanennyi súllyú tejföl 

1 tk citromlé

 1 mokkáskanál citrom reszelt héja

 1 ek kókusz cukor vagy ennek megfelelő édesítőszer

1 csipet fahéj+1 csipet a tálalásnhoz

A hozzávalókat betesszük a turmixgépbe és alaposan összeturmixoljuk,ha hígnak találjuk akkor tegyük a  mélyhűtőbe dermedni,kb20 percenként keverünk át, és a kívánt szilárdságig fagyasztjuk. 

 Kehelyben esetleg tölcsérben kiadagolva kínáljuk, tetejére szórunk egy csipet fahéjat,és banánkarikákkal díszítsük.

Ha több adagot készítünk,a kész turmixot, fagylalt gépbe is tölthetjük és a kívánt szilárdságúra, megfagyasztjuk,ekkor nem szükséges a banánokat előzőleg lefagyasztani.

Mindenmentes málnafagyi ropogós zabpehellyel

 Hozzávalók:1 fő

1 db banán
1 maréknyi málna
2 maréknyi zabpehely
1 púpos ek méz
1 tk vaj vagy olívaolaj

 Elkészítés:

A banánt előző nap feldaraboljuk zacskóba rakjuk és 1 éjszakára berakjuk a fagyasztóba (lehet pár órára is)másnap kivesszük pár percig(kb 4-5perc) állni hagyjuk, majd turmixgépbe rakjuk és hozzáadjuk a málnákat is(pár db málnát tegyünk félre a díszítéshez).
Alaposan összeturmixoljuk majd pohárba töltjük.Azonnal is lehet fogyasztani de visszatehetjük egy kicsit a fagyasztóba ha keményebb állagot szeretnénk.

Tálaláskor a tetejét megszórjuk a zabpehellyel majd a málnával.

A mézet és a vajat összemelegítjük,hogy folyékony legyen majd hozzákeverünk 2 maréknyi zabpelyhet.
Kipapírozott tepsibe vékonyan elterítjük,és 170 fokon kb15 perc alatt aranyszínűre sütjük.Hagyjuk teljesen kihűlni ,így lesz ropogós.
Az így elkészült zabpelyhet használhatjuk joghurtokba,krémekbe fagylaltokra,müzlibe stb.


Természetesen málna helyett használhatunk áfonyát epret stb.

Mautner Zsófi receptje alapján.

Fagyi napja

A magyar kézműves fagylalt napja 2015. május 8.

Ezen a napon féláron van a fagyi,az országban több helyen, nálunk 2 helyen lehetett kapni.




FAGYI RECIK:ITT

2-es vanilia fagyi(főzött)

Hozzávalók:

2dl tej
2db tojássárgája
2cs vaníliás cukor
2dl tejszín(cukrozott)

  Elkészítés:

A 2dl tejben felfőzzük a 2 tojás sárgáját a cukrot,sűrűsödésig főzzük,majd lehűtjük.Hűtőbe rakjuk legalább fél órára.(én előzőnap elkészítettem és hűtőbe raktam)
A hideg tejszínt félkeményre felverjük, majd jól elkeverjük a hideg főzött masszával.
Fagyi gépbe öntjük és kb fél óráig hagyjuk dolgozni a gépet.
Ha elérte a kellő állagot már gombócolhatjuk is.

Őszibarack fagyi

Hozzávalók:


2dl Házi joghurt vagy sűrűbb joghurt
1dl tejszín (kemény habbá verve)
Édesítő,cukor vagy méz ízlés szerint(ha a tejszín nem cukrozott)
3 db nagyobb barack pucolva magozva

Előkészítés:

A joghurtot szűrőbe rakott sűrű szövésű konyharuhán csöpögni hagyjuk, pár órán keresztül,vagy egy éjszakán át.
A barackokat magozzuk pucoljuk,ha befőtt lecsöpögtetjük.


Elkészítés:

A joghurtot turmixgépbe tesszük a barackokkal,és leturmixoljuk.A tejszínt nagyon kemény habnak verjük,és ezt is beleturmixoljuk a előbbi masszához.Az elkészített fagyialapot fagyigépbe töltjük kifagyasztjuk.Ha nincs gépünk dobozba rakjuk,fagyasztóba és fél óránként átkeverjük,a kívánt állag eléréséig.

Túró rudi jégkrém/fagyi

Túró rudi jégkrém/fagyi

Hozzávalók:
1 csomag Dr.Oetker Túrós-tejszínes krémpor
125 g túró (krémes)
150 ml tej
+ 1dl tejszín

1 tábla tejcsoki
0,5 dl tej

125 g túró
1 dl tejszín, habnak verve (cukrozott)

Díszítésnek:
1-2 db túró rudi

Elkészítés:
A Túrós-tejszínes krémport a tasakon lévő utasítás szerint elkészítjük (a hozzávalókat krémesre keverjük).
Az 1 dl tejszínt félkeményre verjük fel, keverjük hozzá a túrós krémhez és fagyigépbe rakjuk. Ha nincs fagyigépünk, akkor fagyasztóba rakjuk 1 óráig és 20 percenként megkeverjük.
Ez után a csokit felforraljuk a tejjel, leöntjük vele a túrós krémet és berakjuk a fagyasztóba.
Addig elkészítjük a következő réteget, a tejszínt habosra verjük és fokozatosan belekeverjük a túrót. Ezt is rákenjük a tetejére és felszeletelt túró rudival díszítjük, kb még 30 percig fagyasztóba rakjuk.

Ajánlat:
Ajánlatos a túró rudit előtte kb fél vagy 1 órával a fagyasztóba rakni, így könnyebb szeletelni.

Mentás csokifagyi(porból)

Mentás csokifagyi(porból)

Hozzávalók:
1csomag Dr.Oetker csoki fagyipor
1dl tej
1 dl tejszín

Ezeket összekeverjük krémes állagúra és hűtőbe rakjuk,kb 30-40 percre.

Utána hozzáöntünk 0,5 dl tejet és fagyigépbe rakjuk,kifagyasztjuk.

Öntethez:
1 csomag  Dr.Oetker Forró csokoládé italpor
125 ml tej

Ezt összekeverjük és mikróban felforrósítjuk, utána hűtjük.
1,5 dl tejszínt kemény habnak verünk és ezt hozzákeverjük az italporhoz.

A kész fagyit dobozba rakjuk, ráöntjük a tejszínes öntetet, néhány helyen beleforgatjuk (márványozzuk) és 20-30 percre fagyasztóba rakjuk, utána adagoljuk.

Karamellás-sárgabarack fagyi csokiöntettel

Karamellás-sárgabarack fagyi csokiöntettel




Hozzávalók:

 2 dkg vaj,
 15 dkg cukor,
 0,5 dl tej,
 2 tojás sárgája
 1 vaníliás cukorral habosítva+1 dl tej

2 dl tejszín
200g barack

+150-200g barack
1 tábla csoki+50ml tej

 A vajon felolvasztom a cukrot,(karamellizálom) majd óvatosan hozzáöntöm a tejet, addig forralom még, amíg felolvad a cukor.
A tojások sárgáját a vaníliás cukorral kihabosítom,hozzáöntök1 dl tejet,ezt hozzákeverem az előző masszához és sűrűre főzöm.
Az eredmény egy lágy, sűrű, "folyékony" massza,lehűtöm.
A 200g barackot turmixgépbe teszem,2 dl tejszínnel pépesítem,és a kihűlt karamellás masszát is hozzákeverem.
Ezt beleöntöm a fagyi gépbe  és kb30 percig kevertetem.
Utána beleteszem egy nagyobb dobozba.

A többi barackot kb (150g)apró kockára vágom késsel,és lazán belekeverem.
1 tábla csokit 50ml tejben felfőzőm,kihűtöm és ráöntöm a tetejére ,megmárványozom (csak enyhén forgatom bele).
Belerakom kb20-30 percet a fagyasztóba.
Utána szépen lehet kanalazni.

 

Joghurtos citromfagyi

Hozzávalók:

2 db citromos joghurt (kicsi)
2 dl tejszín(cukrozott)
2 db citrom leve
és héja
0.75 dl tej

 Elkészítés:

Az alaposan megmosott citromok héját lereszeljük(csak a sárga részét),majd a levét
kifacsarjuk.
A joghurtokat egy tálba tesszük,hozzákeverjük
a citromlevet,héjat.
A tejszínt félkeményre verjük,majd hozzákeverjük a joghurtos keveréket,kevés tejjel lazítjuk.
Az elkészített fagyi alapot fagyi gépbe töltjük kifagyasztjuk.Ha nincs gépünk dobozba rakjuk,fagyasztóba és fél óránként átkeverjük,a kívánt állag eléréséig.