Karfiol és csirkefalatok ropogós bundában, joghurtos mártogatóssal

 Hozzávalók:8fő

• fél kg csirkemellfilé
• 1 kis fej karfiol
• kukorica liszt
• kurkuma
• só
• bors
• fokhagymapor
• 4 db tojás
• kukoricapehely (cornflakes)

sütéshez:

• bő olaj

A mártogatóshoz:

• 3 dl natúr görög joghurt
• só
• bors
• 1 maréknyi snidling

 Elkészítése:

A kukoricapelyhet aprítógéppel apróra daráljuk,( vagy  zacskóba téve, nyújtófával apróra törjük.)A karfiolt falatnyi rózsákra szedjük,vágjuk megmossuk lecsepegtetjük,a csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk,majd a tojásba belekeverjük a kurkumát, sót, borsot, fokhagymaport (ízlés szerint).

A csirkemell darabokat és a karfiolt is, először megforgatjuk a lisztben, majd a felvert fűszeres tojásban, végül a kukoricapehelyben. 

Forró,bő olajba, kisebb adagokban, többször átforgatva, ropogósra sütjük. 
Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olaj lecsöpögjön róla.

A mártogatóhoz a megmosott snidlinget apróra vágjuk, majd belekeverjük a fűszerekkel együtt a joghurtba és jól lehűtjük.

A kisült ropogós falatkákhoz kínáljuk a mártogatóst,salátát de bármilyen körettel is nagyon finom.

Csőben sült tejszínes brokkoli-karfiol, sajttal baconnal

HOZZÁVALÓK 2 fő

• Hozzávalók:
• 1 ek olaj
• 20 dkg  brokkoli
• 20 dkg karfiol 
• 4-5 szelet bacon csíkokra vágva
• 2 db hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só,őrölt bors
• ételízesítő
• 200 ml sűrű tejszín
• 15-20 dkg reszelt trappista sajt
• 1 ek vaj a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS

 A brokkolit,és a karfiolt rózsáira szedjük. Sós  vízben kb 8-10 percig főzzük (ha fagyasztott zöldséget használunk, annak kb 5 perc is elég). Tegyük szűrőbe és csöpögtessük le.
Egy serpenyőben pirítsuk meg ropogósra az olajon a bacont,kb 5 perc alatt,majd adjuk hozzá a hagymákat és azt is pirítsuk aranybarnára.
A zöldségeket egy kivajazott jénaiba vagy tepsibe rakosgatjuk,fűszerezzük,majd rárakjuk a hagymát és a bacont,rálocsoljuk a tejszínt,majd a reszelt sajttal megszórva előmelegített sütőben kb 180 fokon addig sütjük, míg a sajt szép színt kap,és bugyogni kezd az alja ,kb.20 perc.(Érdemes az első kb 15 percben alufóliával lefedni.)Végül vegyük ki a sütőből 1 percig pihentessük.
Kínáljuk a sütőtálban,ropogós zöldsalátával.
Tipp:
A bacon mellé rakhatunk pár kolbászkarikát,és a sajt tetejére szórhatunk magokat szezám,lenmag stb.

Sonkás tepsis karfiol

Nagyon finom nem száraz ,karfiolos étel,és kiadós,laktatós.

Hozzávalók:4 fő

1 db nagy karfiol
20 dkg zsemlemorzsa(pirítva finomabb)
kevés vaj
1 kis doboz tejföl
1 csokor petrezselyem
só,bors,vegeta,grill zöldség fűszer
1 db tojás
1-2 csomag sonka vagy bacon
20 dkg reszelt sajt
(ha a fele füstölt még finomabb)

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük,majd sós,vegetás vízben megfőzzük és leszűrjük. 
A zsemlemorzsában megforgatjuk a karfiolokat,majd kivajazott tepsibe tesszük,és megszórjuk vegetával,grillfűszerrel.
Utána a  tojást belekeverjük a tejfölbe,majd a sót,borsot is,(esetleg zúzott fokhagyma is kerülhet bele)
és ezzel a keverékkel leöntjük a karfiolokat.
Megszórjuk a felkockázott sonkával(baconnal),apróra vágott petrezselyemmel.
Előmelegített 180 fokos sütőbe toljuk kb 10 perc alatt elősütjük,
Majd kivesszük megszórjuk bőven reszelt sajttal,és további kb10 perc alatt készre sütjük.
Ha pirul a tetején a sajt akkor jó.

Rakott karfiol kicsit másképp

Rakott karfiol kicsit másképp

Ildi receptje szerint készült így is karfiollal,nagyon finom lett.

Hozzávalók: (Kb 5 adaghoz: ) 

                   1 db közepes karfiol

                   1 tasak barna rizs

                   1 nagy pohár 20 %-os tejföl

                   2 csomag füstölt főtt tarja 

                   1 csomag sonka

                    kb. 10-15 dkg trapista sajt

                    só

                    bors 

                    kurkuma

Előfőzzük a karfiolt, sós, borsos vízben,lecsepegtetjük.

Kivajazunk egy tepsit,az egyik csomag tarját az aljára rétegezzük,és a megfőtt karfiolt rátesszük sózzuk, borsozzuk.

Ezután a kifőzött  rizst felét, (amit kiszedés után egy tálban megsóztunk és meghintettünk kurkumával) is rárakjuk.

Egy réteg tejföl következik.

Most a sonkával terítjük be a tetejét.

A másik fele, főtt karfiol következik.

Majd a többi rizs kerül rá.

Megint egy réteg tejföl.

Megszórjuk sajttal.

Beborítjuk a másik csomag tarjával.

Végül a maradék sajtot is rátesszük.

Sütőben kb. 35 percig süssük! 

Karfiollal rakott csirkemell

A hétvégén készült ez a finomság.

Hozzávalók:8 főre

80 dkg csirkemell (vékonyra szeletelve)
1 csomag bacon
1db kisebb fej karfiol
1db kis doboz tejföl
15-20 dkg reszelt sajt
só-bors
3 ek szezámmag
vaj az tepsi kenéséhez


Elkészítés:

A karfiolt mosás után, rózsáira szedjük és sós vízben félkeményre főzzük.
A vékonyra felszeletelt csirkemellet,sózzuk-borsozzuk.
A bacon szeleteket felkockázzuk majd egy kivajazott tepsit vagy jénait elszórva kirakjuk a felével.
Egy tányérba tejfölt teszünk majd ebben megmártjuk a hús szeleteket (mintha paníroznánk),és a tepsit beborítjuk a húsokkal,erre kerül a bacon másik fele elszórtan.
A leszűrt karfiolt rárakjuk a húsok tetejére,majd megszórjuk reszelt sajttal és végül szezámmaggal.
Előmelegített sütőbe toljuk és kb 30-40 percig sütjük.Félidőben locsoljuk meg a tetejét a "szaftjával".