Tejfölös szilvás lepény

Kezdő háziasszonyok is bátran nekiállhatnak ,könnyű, egyszerű sütemény ,szilva helyett más gyümölccsel is elkészíthető.

Hozzávalók:(35x26) 6 fő

• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 tk őrölt fahéj
• 5 db kicsi tojás
• 18 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 375 g tejföl(nagy pohár)
• 1,5 dl olaj
• 20 dkg szilva

Elkészítése:

A szilvát tisztítjuk, kettévágjuk,kimagozzuk .

Egy közepes méretű tepsit (26x35 cm) kibélelünk sütőpapírral.

A sütőport elkeverjük a liszttel és a fahéjjal .

A tojásokat a cukorral, elektromos habverővel, jó habosra verjük.

Hozzákeverjük a tejfölt és az olajat,végül beleszórjuk a lisztes keveréket, és alaposan összeforgatjuk.

Az előkészített tepsibe simítjuk a  masszát. A fél szilva szemeket (vágott felével fölfelé) sorban a masszába nyomkodjuk.

180 fokon hőlégkeveréssel kb 30-35 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

Őzike torta(fordított szilvatorta)

Az ősz igazi sztárja lehet ez a finom mutatós szilvatorta.

Hozzávalók: 12db szelethez

30 db kisebb szilva
120 g puha vaj+a formához
120 g cukor
2 cs.van.cukor
1 csipet só
4 db tojás
120 g liszt
50g hámozott darált mandula
(vagy esetleg dió)
1kk fahéj
1 citrom reszelt héja
3 ek rum
30 db mandula vagy mogyoró a díszítéshez

Elkészítés:
A szilvaszemeket megmossuk,megtöröljük,kettévágjuk,kimagozzuk.
Egy 26cm-es kapcsos tortaformát kibélelünk sütőpapírral,vékonyan megkenjük vajjal,majd magházukkal lefelé sűrűn kirakjuk a szilvával,a maradék szilvát gerezdekre szeljük.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tésztához a vajat habosra keverjük a cukrokkal,csipet sóval.
Hozzáadjuk a tojásokat egyesével,közben mindig alaposan eldolgozzuk a tojásokat.(nehogy kicsapódjon)
Összekeverjük a lisztet,mandulát,citrom héjat,fahéjat,és több részletben a tojásos masszához adjuk,végül a rummal lazítjuk.
A szilva tetejére,a formába simítjuk a masszát,majd belenyomkodjuk a megmaradt szilvagerezdeket.
Betoljuk a sütőbe és kb 30-40 percig sütjük.Tűpróba!
A mandulaszemeket serpenyőben zsiradék nélkül világosbarnára pirítjuk,majd egy lapostányérra csúsztatjuk.
Ha megsült a torta Kb 5 percig a formában pihentetjük , majd meglazítjuk és leemeljük róla a karikát. Tetejét megszórjuk 1 ek. porcukorral, ráfektetünk egy méreténél valamivel nagyobb lapostányért vagy tálcát, és határozott mozdulattal megfordítjuk.Leemeljük a tetejéről,( azaz aljáról) a fém tortalapot és a sütőpapírt, végül a szilvák üregébe illesztjük-nyomkodjuk a mandulaszemeket, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor tortaszerűen szeleteljük. 

Tipp:
Kisebb szemű, nem túl érett nektarinnal is finom!
Fahéjas krémsűrűségűre felvert tejszínhabot,illetve szilvamártást is kínálhatunk mellé.

Kefíres-szilvás sütemény

Nagyon finom könnyű nyári süti,finom szilvával,de más gyümölccsel is elkészíthető.


Hozzávalók:   kb 8főre

40 dkg liszt
1 csomag sütőpor
5 db tojás
25 dkg cukor
450 g kefír
1.5 dl olaj
2 ek kakaópor
1 kk fahéj
csipet só


kb 70 dkg szilva(a tetejére)







Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk.

 A cukrot elfelezzük, felét a sárgájához adjuk,

 felét a fehérjéhez teszünk, ezt jó kemény habbá verjük.

A sárgáját fehéredésig keverjük a másik fele cukorral,

majd a tészta többi hozzávalóját is hozzáadjuk(kivéve a kakaóport,fahéjat),

ezt is jól kikeverjük.

Utána a fehérjehabot már csak kanállal, óvatosan,

 de alaposan beleforgatjuk a másik masszába.

Kettévesszük a tésztát,hogy az egyik fele kisebb legyen,

majd a tészta kisebbik felébe keverjük a kakaót és a fahéjat.

Kivajazott,lisztezett formába simítjuk,

a tészta kisebbik kakaós felét,  majd a világos tésztát is rásimítjuk.

Félbevágott szilvákkal  kirakjuk a tetejét,(a vágott fele legyen lefelé).

Előmelegített sütőbe toljuk 170 fokon kb 40 percig sütjük.

Langyosra hűtjük,szeleteljük, tálaláskor megszórjuk porcukorral.

Szilvás-joghurtos jégkrém

 Szilvás-joghurtos jégkrém
Hozzávalók:8-9 db jégkrémhez

360g Házi joghurt vagy sűrűbb joghurt
3ek cukor
1cs vaníliás cukor
fél citrom reszelt héja
8 púpos evőkanál szilvalekvár(vagy friss szilva leturmixolva pépesre)
4kk fahéjas cukor


Előkészítés:

A joghurtot szűrőbe rakott sűrű szövésű konyharuhán csöpögni hagyjuk, pár órán keresztül,vagy egy éjszakán át.(A szilvákat kimagozzuk turmixoljuk.)

Elkészítés:

A szilvalekvárt összekeverjük a fahéjas cukorral.A joghurtot összekeverjük a cukrokkal,citromhéjjal.
Jégkrémformákba vagy műanyag kispoharakba, felváltva 1-1 evőkanálnyit rakosgatunk míg meg nem telnek a formák,beledugjuk a pálcikákat fagyasztóba rakjuk,másnapig.
Ha kivesszük kb fél percig tegyük forró vizes edénybe,így könnyen kicsúsznak a formákból a jégkrémek.