Joghurtos-ribizlis kuglóf

                                                                               




Ez a Nők lapja konyha újságból van,egy kisebb
kuglóf jön ki ebből az adagból.

Hozzávalók:

22 g puha vaj
22 g cukor
3 tojás
1 dl joghurt
1 citrom reszelt héja
fél sütőpor
25 dkg liszt
kb 15 dkg ribizli

Elkészítés:

A vajat a cukorral tojásokkal habosra keverjük.
Belerakjuk a joghurtot citromhéjat,
majd fokozatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Alaposan kivajazott-lisztezett formába öntjük a masszát,
megszórjuk ribizlivel kicsit belekeverjük a ribizlit,a tésztába,
majd 150-160 fokos sütőben kb 40-45 percig sütjük.

Rumos-diós tiramisu

Hozzávalók:

2 csomag babapiskóta

2 doboz (250g os) mascarpone

5 db  tojás

cukor (kb 200g) ízlés szerinti mennyiségű

2 db 3 az egyben kávé

4-6 evőkanál kakaó (nem tömény kakaópor)

8 ek pirított darált dió

4 dl tej,

Rum, vagy rumaroma ízlés szerint

Elkészítés:

Először a langyos tejhez hozzákeverjük a 3 az egyben kávét,majd a rumaromát vagy a rumot, majd félretesszük.

A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéhez hozzáadjuk a cukor felét.

Habverővel először a tojásfehérjét felverjük teljesen keményre. (jó keménynek kell lennie kb 5 percig kell verni)

Majd a tojássárgáját is felverjük a másik fele cukorral. Figyeljünk, hogy addig verjük a tojássárgáját amíg FEHÉR nem lesz. (ez  is kb 5 perc).

Ha már a cukros tojássárgáját teljesen fehérré vertük, hozzákanalazzuk a mascarpone-t és így is alaposan elkeverjük a habverővel.

Ezután a kemény habbá vert tojásfehérjét óvatosan hozzáöntjük a felvert mascarponés, cukros tojássárgájához. Óvatosan dolgozzuk össze a masszát, vigyázzunk, hogy ne törjük teljesen össze a tojáshabot (estleg fakanalat használjunk). Egy szép homogén, krémes, habos fehér masszát kell kapnunk; ami nem túl folyós.

A masszát berakjuk a hűtőbe, majd a babapiskótákat megforgatjuk az előbb elkészített kávés-rumos lében és sorba rendezzük egy nagy tálban vagy olyan tálcában aminek magasabb az oldala.

A mascarponés masszának a felét a babapiskótákra öntjük,

Utána megszórjuk fele kakaóporral,és a fele darált dióval,

majd még egy réteg babapiskóta következik és a krém másik felét is ráöntjük a második réteg babapiskótára.

Hűtőbe tesszük és legalább egy pár órát hűtjük (de legjobb egy éjszakát pihentetni) 

A másik fele kakaóporral és  darált dióval megszórva tálaljuk/fogyasztjuk.

Strandos lángos

Ma ez a lángos készült Nyamm recepje alapján,ropogósabb és olajosabb, mint a kefíres lángos de ez is fincsi volt.

Hozzávalók:

6 dl langyos víz
1 csomag friss élesztő
4 tk cukor
2 ek só
1kg liszt
0,5 dl olaj

Foghagymás kence:

6 gerezd fokhagyma
1dl olaj
Só
1dl langyos víz

Elkészítés:

Először a kencét készítsük el:
A fokhagymákat megpucoljuk, majd belezúzzuk az olajba megsózzuk majd felengedük langyos vízzel,jól átkeverjük és berakjuk a hűtőbe,állni.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, kivéve az olajat! összegyúrjuk kidagasztjuk,majd meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ha megkelt a tészta , a tálaban körbe ráöntjük az olajat a tésztára ,hogy elváljon a tál falától,kicsit átnyomkodjuk,majd megint pihenni hagyjuk kb 10 percet.
Ezután darabokat szaggatunk belőle amit széthúzunk vékonyra,és bő olajban kisütjük.
Papírtörlőre szedjük,megkenjük a fokhagymás kencével ,tejfölt  simítunk rá és megszórjuk reszelt sajttal,melegen fogyasztjuk.

Joghurtos-barackos pite

Nők lapja konyha újság desszertes számában találtam a receptet az alapján készült ez az egyszerű sütemény ,igazi nyári könnyed süti,nálam eper helyett barackkal.

HOZZÁVALÓK:


20 dkg margarin
18 dkg cukor
4 tojás
25 dkg joghurt
1 sütőpor
1 citrom héja(elhagyható)
35 dkg liszt
kb 35-40 dkg gyümölcs



ÉLKÉSZÍTÉS:

A tojásfehérjét a fele cukorral kemény habnak verjük.
A puha margarint a másik fele cukorral habosra keverjük,
majd hozzáadjuk a tojások sárgáját,joghurtot,citromhéjat,
sütőporos lisztet,és a végén a tojáshabot.
Kivajazott lisztezett,közepes méretű formába öntjük ,
tetejére rakjuk a gyümölcsöt ,és kb 160-170 fokon
kb 25-30 percig sütjük.

H

Pudingos barackleves

Nagy melegben jól esik a hideg gyümölcsleves,most ez a barackos változat készült.

Hozzávalók:                                                                                 

2 l tej
4 csomag vaníliás pudingpor
9 ek cukor
1 kk fahéj
1csomag vaníliás cukor

Kb fél l tej
Kb 1kg barack vegyesen sárga ,őszi pucolva darabolva

Elkészítés:

A pudingporokat elkeverjük a hideg tejben,majd sűrűre főzzük.
Ízesítjük vaníliás cukorral,fahéjjal.
Mikor langyosra hűl, hígítjuk még kb fél liter tejjel ,hogy krémes állagú legyen.
Belekeverjük a barackokat és hűtőbe rakjuk pár órára hogy ,jól lehűljön.
Hidegen fogyasztjuk.

Töltött cukkini

Most készítettem először töltött cukkinit ,nagyon finom lett,igaz nyári fogás.

Ha húsmentesen szeretnénk készíteni hagyjuk ki a szalámit és a tarját.

Hozzávalók:

• 2  db közepes cukkini (vékonyabb)
• 4 db közepes burgonya 
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 3 ek vaj
• 1 szál újhagyma
• 1 db sárga paprika
• 1 db piros (kaliforniai) paprika
• 4-5 db koktél paradicsom
• 15 dkg sajt (reszelve)
• 1-2 gerezd fokhagyma
• só,bors ízlés szerint
• 2 csomag szeletelt tarja vagy sonka
• pár db szalámi vagy bacon esetleg kolbász

Elkészítés:

1. A cukkiniket megmossuk (hámozni nem szükséges) félbevágjuk, és kikanalazzuk a magos belsejüket.Ezután a cukkini húsából is kikaparunk egy keveset de ezt félretesszük(én aprítóba kicsit aprítottam rajta).Jénaiba vagy tepsibe belehelyezzük a kikapart cukkiniket.
2. A krumplit pucoljuk, kockázzuk, és sós vízben puhára főzzük,leöntjük a vizét és összetörjük. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd vajon dinsztelni kezdjük,beledobjuk a szalámikat és a felkockázott tarját is,kicsit pirítjuk,majd az aprított cukkinik kikanalazott belsejével pároljuk tovább. Sózzuk-borozzuk.
3. A főtt krumplit hozzáadjuk a hagymás-cukkinis masszához jól összekeverjük, majd megtöltjük a cukkiniket.
4. A paprikákat kockázzuk,az újhagymát daraboljuk és elosztjuk egyformán a krumplipüré tetején. A paradicsomokat félbevágjuk belenyomkodjuk a masszába, de valamennyire látszódjon ki.
5. Végül sajttal megszórjuk a tetejét.
6. Előmelegített sütőben a sajt megpirulásáig sütjük.

Diós cukkinisüti barackkal

Készült már cukkiniből süti,egy rumos-csokis,most egy gyümölcsös verziót csináltam nagyon finom lett nem kell megijedni hogy édes ételbe kerül a cukkini hiszen egy semleges ízű zöldségről van szó.

HOZZÁVALÓK:

• 60-70 dkg cukkini
• 4 db tojás
• 25 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg darált dió
• 35 dkg finomliszt
• 2 dl olaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 citrom héja reszelve
• 30 dkg barack darabolva

1. A cukkinit meghámozzuk, a belsejét kikaparjuk, és lereszeljük (én aprítógépet használtam).
2. A tojások sárgáját a fele cukorral habosra kikeverjük,beletesszük az olajat, majd apránként a többi hozzávalókat is belekeverjük a gyümölcs kivételével.Jól kikeverjük.
3. Végül óvatosan beleforgatjuk a másik fele cukorral felvert tojásfehérjét.
4. Sütőpapírral bélelt, közepes tepsibe öntjük, és a tetején egyenletesen elosztjuk a feldarabolt barackot.
5. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. kb30 perc.
6. Tálaláskor porcukorral hintjük.

Túrógombóc(nagy adag)

Nagyon szeretjük a túrógombócot,nyáron is kellemes könnyű ebéd lehet.
Most egy nagyobb adag készült.



Hozzávalók :  kb 10 főre

1 kg túró,
5 db tojás,
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor,
26 dkg búzadara, 
1 citrom reszelt héja,1 csipet só,
1 csipet  szódabikarbóna

Elkészítés : 

A túrót jól keverjük össze a tojások sárgájával, a vaníliás cukorral, a sóval, a szódabikarbónával, és a búzadarával.
 A tojásfehérjéket verjük kemény habbá a kristálycukorral, és adjuk a túrós masszához. 1 – 2 órát hagyjuk állni,( de esetleg egy egész éjszakát is állhat.) 
A vizes kézzel formált gombócokat bő, forrásban lévő enyhén sós vízben kifőzzük, pár perc alatt,
(érdemes egyet először kipróbálni, ha nagyon lágy, szét fő, keverjünk hozzá 1-2 ek darát). 
Végül forgassuk meg a gombócokat, pirított zsemlemorzsába. 
Tejföllel,porcukorral kínáljuk.

Sárgabarackos morzsás pite

Nagyon finom lett ez a sütemény  a receptet a Nők lapja konyha nyári számában találtam,kakaós kekszet is szórtam a gyümölcs alá, finom és mutatós lett.

 Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt
2 csomag sütőpor
15 dkg cukor
25 dkg vaj
2 db tojás
15 dkg tejföl

Középső részbe::

3 csomag kakaós jó reggelt keksz(másik is jó)

kb 60-70 dkg barack
8 dkg fahéjas cukor


A morzsás részbe:
1 csomag vaníliás cukor






 Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk,
Elfelezzük úgy hogy az egyik kisebb legyen mint a másik.
A kisebb felébe belegyúrjuk a vaníliás cukrot és berakjuk a fagyasztóba egy kicsit.
A nagyobb tésztát vajazott,lisztezett(én kekszmorzsával hintettem)
tepsibe nyomkodjuk,majd megszórjuk az apróra tördelt kakaós keksszel.
Erre kerül a feldarabolt barack.
A gyümölcsöt fahéjas cukorral megszórjuk,
majd a fagyasztóból kivett tésztát a tetejére reszeljük,
 nagy lyukú reszelőn. (vagy esetleg rádaraboljuk.)
Előmelegített sütőben kb35 percig sütjük.