Újkrumpli tejszínes-petrezselymes szószban

Hozzávalók 2 személyre:

• 500 g újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só,bors
• 50 g vaj
• 3 dl főzőtejszín
• 1 ek keményítő

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk kisebbekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. 

Tegyük a krumplikat sós vízbe főni,forrás után kb 10 percig.

Közben elkészítjük a petrezselymes szószt:

Egy serpenyőben hevítsünk meg a vajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb fél perc múlva tegyük hozzá a keményítőt,keverjük simára,majd öntsük hozzá a főzőtejszínt. .Tekerjünk rá borsot és sózzuk meg,kevergessük míg csak épp felforr,majd elzárjuk alatta a gázt. 

A krumpli szűrjük le ,majd tegyük bele egy sütőtálba vagy tepsibe,öntsük rá a szószt és tegyük be az előmelegített 180 fokos sütőbe kb10- 15 percre,mikor már bugyog a szósz akkor jó. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

A szósz besűrűsödik a krumpli megpuhul,

nagyon finom étel,melegen megsózva kínáljuk.

Köretnek is nagyon jó.

Petrezselymes újkrumpli

Petrezselymes újkrumpli

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 kg újkrumpli
• 1 csokor petrezselyem
• só
• olívaolaj vagy vaj

Elkészítés ideje:

Elkészítés: 10 perc, párolás: 15 perc

Elkészítés:

Az újkrumplit mossuk meg, majd a vékony héját dörzsöljük le egy tiszta szivacs dörzsis felével.

 A nagyobb darabokat vágjuk félbe vagy negyedekre, a kisebbeket hagyhatjuk egyben is. (Kb egyformák legyenek)

Egy serpenyőben hevítsünk olajat,tegyük bele a megmosott, apróra vágott petrezselymet, és kb egy perc múlva tegyük hozzá a krumplit.Rázogatva pároljuk,és sózzuk meg. Öntsünk hozzá kevés vizet, és feddjük le a tetejét. Ha elpárolog alóla a víz, pótoljuk.

 Kb 15 perc alatt  megpuhul. A végén  magasabb lángon kicsit piríthatjuk is. 

Cukkinis zöldséglepény

Ez egy jól variálható mutatós zöldséges étel,amit diétázók főételként is fogyaszthatják,de köretként is finom.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 10 dkg reszelt cukkini
• 2 fürt koktélparadicsom
• 1 db paprika
• 1ek durumliszt
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl joghurt vagy tejföl
• 1 csomag petrezselyem
• 10 dkg leveles spenót
• só ,bors
• vaj a sütőedény kikenéséhez

Elkészítése:

---

A sütőt 170 fokra felmelegítjük. Egy 30 x 20 cm-es hőálló edényt kikenünk vajjal.Olajon pár pillanatra megpirítjuk az előzőleg apróra vágott fokhagymát,rá rakjuk a lereszelt kinyomkodott cukkinit pár percig pirítjuk,majd rádobjuk az összetépkedett spenótleveleket,lefedjük elzárjuk a gázt majd félretesszük.

A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a fűszerekkel elkevert lisztet, amivel simára keverjük,majd a felaprított petrezselymet hozzáforgatjuk,és belekeverjük a joghurtot is.
Hozzáadjuk a cukkinit,  majd az egészet jól összekeverjük.
A masszát az előkészített tepsibe öntjük ,tetejére rajuk a felkarikázott paprikát,és a koktélparadicsomot Sütőbe tesszük,(170-180 fok) ahol kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Kockára vágva tálaljuk. Magában is finom, de kínálhatunk hozzá tejfölt is.

Tipp:
A cukkini helyett lereszelt répával is készülhet ,spenót helyett medvehagymával is finom.

Tavaszi salátafőzelék sajtos zellerfasírttal

 Hozzávalók:2 fő

A saltafőzelékhez:

1 kisebb fejes saláta
1-2 ek olivaolaj
2 gerezd fokhagyma
só,bors
1 kis pohár tejföl

A zellerfasírthoz:

1 kisebb zellergumó
10 dkg reszelt sajt 
2 db tojás
3 - 4 ek zsemlemorzsa
2  szál újhagyma
kis csokor petrezselyem( apróra vágva)
só, bors

Elkészítés:

A sajtot és a zellert reszeljük le(vagy aprítógépbe aprítsuk morzsás állagúra), majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát,petrezselymet, a tojást, és annyi morzsát,hogy összeálljon. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk állni kb 10 percig.

Ez alatt elkészítjük a salátafőzeléket.
A salátát mossuk meg csöpögtessük le.
Az olívaolajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát ,és rádobjuk a metéltre vágott salátaleveleket,1-2 percig fonnyasztjuk,majd levesszük a gázról belekeverjük a tejfölt ,sóval,borssal ízesítjük.

A zelleres masszából,kézzel pingponglabda méretű golyókat formázunk ellapítjuk, majd felforrósított olajba,mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Készíthetjük enyhén vajazott tepsiben is,fordítás nélkül légkeveréssel kb 18 perc alatt sül meg.
Tálaláskor szórjuk meg az ételt apróra vágott petrezselyemmel.

Tipp:
A zellerfasírtot kínáljuk fokhagymával, sóval ,borssal ízesített tejföllel is.
A sajthoz keverhetünk kevés füstölt sajtot is.
Ha sűrűre sikerülne a massza,lazíthatjuk 2-3 ek tejjel. 

Tavasz