Almás táska kalácsból

Hozzávalók:

3-4 pár kalács
2 db alma
2-3 ek cukor(barna)
1 kk fahéj vagy almás fűszerkeverék
kevés reszelt citromhéj
2-3 ek+1 ek vaníliás pudingpor vagy keményítő
1 ek vaj

Elkészítés:

A meghámozott almát apró kockákra vágjuk. Egy kis edényben felolvasztjuk a vajat,majd belerakjuk az almát, cukrot, fűszerezzük és fedő pár perc alatt puhára pároljuk. A pudingport(vagy keményítőt) kikeverjük vízzel,hozzáöntjük és besűrítjük vele az almát.
A vékonyra szeletelt kalácsok, egyik oldalát vékonyan megvajazzuk és a szeletet, vajas oldalával lefelé az előmelegített szendvicssütő lapjára helyezzük. 
Rákanalazzuk az almás tölteléket, majd befedjük újabb szelet kaláccsal,a vajas felével felfelé.
A sütőt becsukjuk és aranybarnára sütjük.
porcukorral hintve tálaljuk,melegen,frissen.

Húsvét

Tojással göngyölt hús

Nálunk ez az egyik kedvenc hétvégi fogás:)

Hozzávalók :(Kb 8fő)


1 kg csirkemell
5 db tojás
1db hagyma
só,bors,majoranna
szárnyas fűszer




Elkészítés:

A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,a fűszerekket belekeverjük.
A hússzeletekbe betekerjük a tojást(kb 1-2 evőkanálnyit) majd kiolajozott tepsibe rakosgatjuk.
Kb 170-180 fokon megsütjük kb 30 perc.

Sült krumplival tálaljuk.

Húsvét

Húsvéti rózsakoszorú

HOZZÁVALÓK:

 A tésztához:

2,5 dl tej
100 gr cukor ,
fél kocka élesztő 
5 evőkanál olaj
1 tojás +1 tojásfehérje
 650 g liszt 
1/2 teáskanál só

 A töltelékhez:

5 dl tej 
5 evőkanál cukor 
1csomag eper puding
5 evőkanál kókuszreszelék

A kenéshez:

50 g vaj
1 tojás sárgája +1 evőkanál olaj  

Elkészítés:

Egy  tálban tesszük 1 dl meleg tejet,1 ek cukor, és az élesztőt hogy felfusson( kb 5 perc),majd adjuk hozzá az olajat,az 1 tojást, 1 tojásfehérjét, sót, lisztet,és alaposan dagasszuk össze a tésztát,majd  hagyjuk kelni kb 40 percet.
 Eközben elkészítjük a tölteléket.Egy edénybe tegyünk 4 dl tejet 5 evőkanál cukorral rakjuk a tűzhelyre forrni.Közben egy habverővel keverjünk el 1 dl tejet, 1csomag eper pudinggal ,majd adjuk a forralt tejehez, és főzzük, amíg be nem sűrűsödik,elzárjuk a gázt,és adjunk hozzá 5 evőkanál kókuszreszeléket. Hagyjuk kihűlni.
 Amikor a tészta már megkelt,osszuk 3 részre. Mindhárom részt nyújtsuk téglalap alakúra, majd kenjük meg a lehűtött pudinggal és tekerjük fel mint a bejglit. Három hosszú rudat kapunk, amit beszórunk egy kevés liszttel,majd csavarjuk össze a három rudat.Tegyük vajjal kikent sütő formába( átmérője 26-28 cm), 
Kenünk le olvasztott vajjal, és hagyjuk állni 30 percet.

Ez után keverjünk össze 1 tojás sárgáját, 1 evőkanál olajjal majd kenjük le vele a koszorút, . 
Utána süssük kb 170 fokon 35-40 percig. 

Húsvéti csokis-mandulás kockák(sütés nélkül)

Hozzávalók : 

50 dkg darált keksz
25 dkg margarin
1-1.5 dl. tej
25 dkg cukor
3 ek kakaópor
2 evőkanál citromlé
10 ml rumaroma
10 ml mandulaaroma

tetejére :

1 tábla étcsokoládé + 1 ek olaj

kevés piros ételfesték

kókuszreszelék+pár csepp zöld ételfesték

Egy tálbaba mérjük a darált kekszet, a vajat, cukrot,és szükséges mennyiségű tejet.

Jól formázható tésztát kell kapjunk.Egy maréknyit félre teszünk(ebből lesznek a répák),a többit megfelezzük.

Az egyik feléhez rakjuk a kakaóport és a rumaromát,a másikhoz a mandulaaromát,majd külön-külön jól összedolgozzuk.
A kakaós részt egy kisebb méretű kipapírozott tepsibe belenyomkodunk egyenletesen.(egy sima falú poharat áthengeríthetünk rajta)
Erre jön a zöld mandulás rész,amit hasonló módon a barna tésztára nyomkodunk.

Gőz fölött az étcsokit az olajjal felmelegítjük és a süti tetejére öntjük, majd elkenjük rajta simára. 
Mielőtt még teljesen megszilárdulna a csoki éles késsel bekarcoljuk,berácsozzuk a csoki tetejét,kisebb kockákra.
Hűtőbe rakjuk dermedni.

Ez alatt a kimaradt tésztarészbe keverünk kevés piros ételfestéket,répa alakokat készítünk,végét belenyomjuk a zöld kókuszrelékbe,és 1-1 mézpöttyel ráragasztjuk a kész süti tetejére.

Mikor a csoki megkötött a tetején ,körbe vágjuk a szélét és egyben kivesszük a sütit a papír segítségével.
A vonalak mentén,  szeleteljük fel.Dekoráljuk a kis répákkal.Hűtőben tartjuk,tálalásig.




A receptet újságban találtam.

Mini pizza csigafalatok

• Hozzávalók

• A tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 1 ek. olaj
  • 1 ek. tejföl
  • 2,4 dl tej
  • 2 kk. só
  • 1 kk. vegeta
  • 1 kk. cukor
  • 1 kk. oregano
  • 1 kk. bazsalikom

  A töltelékhez:

  • bolognai szósz-alap + 2 dl víz (tasakos) vagy 
  • pizzakrém és sűrített paradicsom keveréke
  • 15 dkg sajt reszelve

  
  

• Elkészítés

  Az élesztőt kb. 1 dl  langyos tejben 1 kk. cukorral felfuttatjuk.

  A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, vagy dagasztógépbe tesszük a felfuttatott élesztőt is beletesszük, ha megkelt vékony téglalapra , nyújtjuk.
  A bolognai szószt felfőzzük sűrűsödésig kb. 4 perc, ezzel vagy a pizza krémmel megkenjük a tésztát,(aki szereti, a kukoricával is megszórhatja) és a reszelt sajt kb. 3/4-ét.
  Feltekerjük mint a bejglit, és kb. 1 ujjnyi vastagra vizes késsel, felszeleteljük.
  A csigákat papírozott tepsire tesszük, és sajttal is megszórhatjuk.
  Előmelegített sütőben 15- 20 percig sütjük.

Tejszínhabos-túrós kocka

• Hozzávalók:

• A tésztához:
• 6 tojás
• 12 dkg cukor
• 13 dkg liszt
• 2 dkg cukrozatlan kakaópor
• ½ dl olaj
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 
  
• Töltelékhez:
• 50 dkg áttört félzsíros tehéntúró
• 6 dl tej
• 2 csomag vaníliás főzős pudingpor
• 10 dkg cukor
• 15 dkg porcukor
• 25 dkg vaj
• 
  
• A tetejére:
• 4 dl habtejszín (cukorzott)
• A tetejére:
• csokidara vagy reszelt csoki

ELKÉSZÍTÉS:

A tésztához valókból a szokott módon piskótát sütünk, sütőpapírral bélelt nagy tepsiben. Kb 175 fokon kb 10 perc alatt,majd kihűtjük.
A túrókrémhez 5 dl tejet felteszünk forrni, közben a 1 dl tejjel és a 10 dkg cukorral kikeverjük a pudingot, és a forró tejhez adjuk. Mérsékelt hőfokon, folytonos kevergetéssel besűrítjük, majd kihűtjük.
A vajat habosra keverjük a 15 dkg porcukorral, hozzákeverjük a túrót, majd apránként összedolgozzuk a kihűlt pudinggal.
Rásimítjuk a tésztára a túrókrémet. A tejszínből kemény habot verünk, a túrós krémre simítjuk, és csoki darával meghintjük.
1-2 órás hűtés után szeleteljük és tálalhatjuk.

Foltos mákos(répás süti)

Hozzávalók :(dupla adag nagy tepsi)

 30 dkg margarin,

 34 dkg porcukor,

 2 csomag vaníliás cukor,

 8 tojás,

 2 db narancs reszelt héja és leve,

 50 dkg sárgarépa,

 30 dkg liszt,

 20 dkg darált mák,

 2 csomag sütőpor

 Elkészítés : 

A tojásokat szétválasztjuk,és a fehérjét habosra keverjük a cukorral.

A megtisztított répákat,a reszelő kicsi lyukán lereszeljük,(vagy aprítógépbe finomra aprítjuk).

A puha vajat a vaníliás cukorral, elektromos habverővel kikeverjük, majd egyesével adjuk hozzá a tojások sárgáját.

Adjuk hozzá a narancs lereszelt héját, és a levét valamint a sütőporral elkevert lisztet, és a lereszelt sárgarépát,majd a tojásfehérjék felvert habját.

Egy nagy méretű, peremes tepsit béleljünk ki sütőpapírral, simítsuk bele a massza 2 / 3 részét.

A maradékba keverjük bele a darált mákot, és foltokban tegyük rá a tepsiben lévő masszára. 

Előmelegített sütőben kb 170 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát.

Tetejét vaníliás porcukorral szórjuk meg, és pogácsa szaggatóval (vagy pohárral)szaggassunk belőle kifliket.

Mióta kipróbáltam ezt a sütit nagy kedvenc lett.Nagyon finom könnyű,puha,nem túl édes.Nem kell megijedni a répától,nem lehet kiérezni benne,sőt finom szaftossá teszi a süteményt.

Kókuszhabos-almás máglyarakás

                  

• HOZZÁVALÓK:          

•   

• 40 dkg szikkadt kalács
• 3 dl tej
• 3 db alma
• 1 citrom héja reszelve
• 2 ek vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 db tojássárgája
• 8 ek kókuszreszelék
• 
  
• A habhoz:
• 3 db tojásfehérje
• csipet só
• 8 dkg porcukor
• 1 ek citromlé
• 5 ek kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS

1. Hámozzuk meg, negyedeljük, magozzuk ki, majd szeleteljük fel az almát. Locsoljuk meg    kevés citromlével.
2. Szeleteljük vékonyra a szikkadt kalácsokat.
3. A tejet melegítsük meg(ne forróra)olvasszuk el benne a vajat,és keverjük bele a tojássárgájákat,van.cukrot,citromhéjat,és végül a kókuszreszeléket is.
4. Vajazzuk ki a tepsinket,rakosgassuk bele a kalácsszeleteket enyhén megdöntve,öntsük rá a tejes keveréket, majd tegyük rá szorosan, egymás mellé az almaszeleteket.
5. 180 fokra előmelegített sütőben, süssük 15 percig.
6. Közben a tojásfehérjéket verjük lágy habbá 1 csipet sóval, majd adjunk hozzá a porcukrot, és verjünk belőle kemény habot. Keverjük bele a citromlevet és a kókuszreszeléket.
7. 15 perc elteltével vegyük ki a süteményt, és simítsuk rá a kókuszos tojáshabot. 180 fokon süssük további 20-25 percig.
8. Ha kész, szórjuk meg kókuszreszelékkel és szeletelve tálaljuk.
9.