Kókuszos-nutellás bejgli vörösáfonyával

Ha szeretnél egy különleges bejglit kipróbálni idén.ajánlom ezt a kókuszosat ,amibe egy kis nutella is került,és az édes ízt, a picit savanykás aszalt áfonya ellensúlyozza.

A tészta hozzávalói ( 1 db bejglihez ) :

25 dkg liszt,

5 dkg margarin,

3 dkg zsír

4 dkg porcukor, 

0.5 dkg élesztő,

csipet só,

1 db tojás sárgája

0,5 dl hideg tej (vagy amennyit felvesz a tészta)

1 db tojás sárgája a kenéshez

Töltelék ( 1 db bejglihez )

100 g  kókusz reszelék

30 g cukor

60 g vörösáfonya (aszalt)

kb 300 ml tej

Továbbá:

kb 5 ek nutella

1. Egy tálba kimérjük a vajat,zsírt, cukrot, sót és a lisztet. Összemorzsoljuk 2 db tojás sárgájával.
2. Másik tálban az élesztőt, tejet(nem kell futtatni!), tojássárgáját.
3. Összegyúrunk a kettőt , gyors mozdulatokkal.(Ne gyúrjuk túl!) Száraz, hűvös helyen pihentetjük a tésztát kb 30 percig.
4.  Közben elkészítjük a töltelékeket: a kókuszreszeléket,cukrot, és a áfonyát összekeverjük.
5.  Felforraljuk a tejet ,és a kókuszos keveréket beleöntjük.majd hideg helyre tesszük,és hagyjuk  kihűlni.(Ha túl besűrűsödik adjunk hozzá még egy kis tejet.)
6. A tésztát enyhén lisztezett, deszkán Kb. 20 * 25 cm-es téglalap alakú téglalapra nyújtjuk. 
7. Megkenjük vékonyan nutellával.
8. A kókuszos tölteléket a kanál gömbölyű felével, elsimítjuk a kinyújtott tésztán,és feltekerjük a bejglit.
9. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Megszurkáljuk fogvájóval az aljáig. Tojássárgájával lekenjük hosszában, majd hűvösre tesszük, amíg meg nem szárad rajta.
10. Kb 160-170 fokra előmelegített sütőbe toljuk,35-40 percig sütjük ha nagyon pirul a teteje akkor alufóliával letakarjuk..
11. Hagyjuk kihűlni, így szeleteljük.

Fánk muffin

Hozzávalók:

2,5 dl tej
fél kocka élesztő (2,5 dkg)
80 g margarin
1 db tojás 
3 evőkanál cukor
csipet só
550 g finomliszt
nutella, és lekvár a töltéshez
kevés tej a kenéshez

Belemorzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe ,1 evőkanál cukorral megszórjuk,majd hagyjuk felfutni.
A puha margarint, sót és a maradék cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a tojást,és a felfutott élesztőt, majd a kimért liszthez hozzáöntjük,és alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát picit belisztezett  felületen kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, és kb. 10 cm-es kerek kiszúróval vagy nagy méretű pohárral kiszaggatjuk.
Egy-egy kiskanál nutellát vagy lekvárt teszünk a közepükre és alaposan összecsípjük a tésztát, és az előkészített  muffinformákba  tesszük a golyókat úgy hogy az összecsípett fele kerüljön alulra.Tetejüket megkenjük tejjel,és kb 15-20 pecet (meleg helyen) hagyjuk pihenni.

Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük őket.
A sütőből kivéve meghintjük porcukorral

Nutellás rafaello kocka

 Hozzávalók:

Tészta:

• 6 tojás fehérje
• 20 dkg porcukor
• 10 dkg liszt
• fél sütőpor
• 15 dkg kókuszreszelék

Töltelék:

3 púpos ek nutella

3 ek kókuszreszelék

Krém:

• 6 tojás sárgája
• 8 dl tej
• 20 dkg cukor
• 2 csomag kókusz ízű főzős pudingpor
• 20 dkg vaj

Tetejére:

kókuszreszelék

 Elkészítése:

A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, melyhez fokozatosan hozzáadjuk a lisztet(amibe belekevertük a sütőport),és a kókuszreszeléket.Sütőpapírral bélelt(közepes méretű) tepsiben ,közepes lángon sütjük kb 12 percig.

A krémhez a pudingport és a tojások sárgáját kikeverjük egy kevés tejjel, majd felöntjük a többivel és közepes lángon, folyamatos keverés közben, sűrűre főzzük.

A vajat a cukorral habosra keverjük.A kihűlt pudingos krémet hozzákeverjük a vajas cukorhoz.

A kihűlt tésztát megkenjük 3 ek nutellával,rászórunk 3 ek kókuszreszeléket, majd krémet a is tésztára kenjük, a sütemény tetejét kókuszreszelékkel szórjuk meg.

Ötlet innen.