Rántott szezámmagos mozzarellagolyók

Hozzávalók:

• 1 csomag mini mozzarellagolyó
• panírozáshoz:
  
  
  
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  
  
  sütéshez:
  
• olaj

Elkészítés:

1. A mozzarellagolyókat levétől leszűrjük, lecsepegtetjük.
2. A felvert tojásba sót, borsot teszünk,a zsemlemorzsához keverjük a szezámmagot, majd duplán bepanírozzuk a sajtgolyókat(liszt-tojás-zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa), hogy sütésnél ne folyjanak ki.
3. Bő, forró olajban kisütjük, közben rázogatjuk a serpenyőt, hogy minden oldalon  megpiruljanak kb fél perc alatt megsül, ha forró az olaj, vigyázzunk meg ne égjen.
4. Papírtörlőre szedjük, így a felesleges zsiradékot  leitatjuk róluk.
5. Friss, ropogós salátára helyezve akár mártogatóssal is kínálhatjuk.
6.  Forrón a legfinomabb. 

Cukkinis zöldséglepény

Ez egy jól variálható mutatós zöldséges étel,amit diétázók főételként is fogyaszthatják,de köretként is finom.

Hozzávalók:

• 5 tojás
• 10 dkg reszelt cukkini
• 2 fürt koktélparadicsom
• 1 db paprika
• 1ek durumliszt
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 dl joghurt vagy tejföl
• 1 csomag petrezselyem
• 10 dkg leveles spenót
• só ,bors
• vaj a sütőedény kikenéséhez

Elkészítése:

---

A sütőt 170 fokra felmelegítjük. Egy 30 x 20 cm-es hőálló edényt kikenünk vajjal.Olajon pár pillanatra megpirítjuk az előzőleg apróra vágott fokhagymát,rá rakjuk a lereszelt kinyomkodott cukkinit pár percig pirítjuk,majd rádobjuk az összetépkedett spenótleveleket,lefedjük elzárjuk a gázt majd félretesszük.

A tojást felverjük, majd hozzáadjuk a fűszerekkel elkevert lisztet, amivel simára keverjük,majd a felaprított petrezselymet hozzáforgatjuk,és belekeverjük a joghurtot is.
Hozzáadjuk a cukkinit,  majd az egészet jól összekeverjük.
A masszát az előkészített tepsibe öntjük ,tetejére rajuk a felkarikázott paprikát,és a koktélparadicsomot Sütőbe tesszük,(170-180 fok) ahol kb. 20-25 perc alatt készre sütjük.
Kockára vágva tálaljuk. Magában is finom, de kínálhatunk hozzá tejfölt is.

Tipp:
A cukkini helyett lereszelt répával is készülhet ,spenót helyett medvehagymával is finom.

Tavaszi salátafőzelék sajtos zellerfasírttal

 Hozzávalók:2 fő

A saltafőzelékhez:

1 kisebb fejes saláta
1-2 ek olivaolaj
2 gerezd fokhagyma
só,bors
1 kis pohár tejföl

A zellerfasírthoz:

1 kisebb zellergumó
10 dkg reszelt sajt 
2 db tojás
3 - 4 ek zsemlemorzsa
2  szál újhagyma
kis csokor petrezselyem( apróra vágva)
só, bors

Elkészítés:

A sajtot és a zellert reszeljük le(vagy aprítógépbe aprítsuk morzsás állagúra), majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát,petrezselymet, a tojást, és annyi morzsát,hogy összeálljon. Ízesítsük sóval és borssal, majd hagyjuk állni kb 10 percig.

Ez alatt elkészítjük a salátafőzeléket.
A salátát mossuk meg csöpögtessük le.
Az olívaolajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát ,és rádobjuk a metéltre vágott salátaleveleket,1-2 percig fonnyasztjuk,majd levesszük a gázról belekeverjük a tejfölt ,sóval,borssal ízesítjük.

A zelleres masszából,kézzel pingponglabda méretű golyókat formázunk ellapítjuk, majd felforrósított olajba,mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Készíthetjük enyhén vajazott tepsiben is,fordítás nélkül légkeveréssel kb 18 perc alatt sül meg.
Tálaláskor szórjuk meg az ételt apróra vágott petrezselyemmel.

Tipp:
A zellerfasírtot kínáljuk fokhagymával, sóval ,borssal ízesített tejföllel is.
A sajthoz keverhetünk kevés füstölt sajtot is.
Ha sűrűre sikerülne a massza,lazíthatjuk 2-3 ek tejjel. 

Maci (tócsni vagy krumplifasírt)

Mi nagyon kedveljük ezt a finom egyszerű ételt.Készítettem cukkinival is,az a változat is finom.

Hozzávalók:

6 db közepes krumpli
3 db közepes vöröshagyma
3 gerezd duci fokhagyma
4 marék zsemlemorzsa
2 tojás
só,bors,vegeta

Elkészítés:

A krumplikat és a hagymákat megpucoljuk,és feldaraboljuk ,aprítógépbe vegyesen rakjuk, majd felaprítjuk.(vagy reszelőn lereszeljük)

A krumplit  fűszerezzük ,beleütjük a tojásokat,beleszórjuk a zsemlemorzsát és összegyúrjuk.(inkább lágyabb legyen de ne folyós,kanalazni tudjuk)

Forró olajba,kanállal halmokat szaggatunk ellapítjuk a kanál hátuljával(vagy gombócot formázunk a kezünkkel és ellapítjuk).

Bő forró olajban mindkét oldalát barnásra sütjük.
Papírtörlőre szedjük.