Túrós gofrik (diétás)

Hozzávalók:4fő

25 dkg túró
2 db tojás
4 ek zabliszt
4 ek natúr joghurt
2 ek folyékony édesítő
1 nagy csipet szódabikarbóna
1 csipet só
kb 1 dl tej


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott gofrisütőbe  megsütjük. 
Cukormentes pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Túrós zablisztes minipalacsinták

Hozzávalók:2 fő

12.5 dkg túró
1 db tojás
2 ek zabliszt
2 ek natúr joghurt
1 ek folyékony édesítő
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet só


elkészítés:

A tojásokhoz keverjük a joghurtot édesítőt,majd a túrót
botmixerrel elkeverjük, beletesszük a többi hozzávalót azzal is alaposan mixerezzük.
Kiolajozott serpenyőbe kis halmokat teszünk kerekre elkenjük és kissebb lángon mindkét oldalát megsütjük. Kb oldalanként 2 perc alatt.
Pudinggal, lekvárral friss gyümölccsel tálaljuk.

Túrós pite (élesztős)

 Túrós pite

Hozzávalók a tésztához : nagy tepsi

30 dkg liszt,

15 dkg margarin, 

4 tojássárgája, 

3 dkg élesztő, 

0.5 dl tej, 

1 kiskanál cukor, 

csipet só

Töltelékhez :

75 dkg túró,

25 dkg porcukor,

4 tojásfehérje,

1 cs. vaníliás cukor, 

1 evőkanál búzadara, 

reszelt citromhéj,

mazsola ízlés szerint

Elkészítés : 

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt a cukorral . Keverjük ki a tojássárgáját a puha margarinnal,kanalanként adjuk hozzá, a lisztet, a sót, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan dolgozzuk ki a tésztát, és osszuk két részre.Pihentessük letakarva a tésztát meleg helyen kb 30 percet.

A töltelékhez a túrót keverjük ki a porcukorral, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a búzadarát, és a 4 tojás felvert habját,végül a mazsolát.

Sütőpapíros tepsibe tegyük az egyik kinyújtott tésztánkat,(ha folyósnak látjuk a tölteléket, szórjuk meg a tésztát búzadarával) simítsuk rá a túrókrémet,majd a tetejét rácsozzuk be a másik kinyújtott tésztalapból vágott csíkokkal.  

Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb30 – 35 perc alatt elkészül. Szeleteléssel várjuk meg míg kihűl, és porcukorral tálaljuk.

Túrókocka mazsolával

 Egyszerű gyors és finom.Túró helyett almával is lehet készíteni.

Hozzávalók:közepes tepsi

• Tészta
• 35 dkg cukor
• 4 tojás
• 25 dkg margarin

• 1 csomag vaniliás cukor
• 45 dkg liszt
• 2 dl tej
• 1 csomag sütőpor

Töltelék:
• 25 dkg túró

• 2 dl tejföl

• 4 ek búzadara

• 1 db tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor

• fél zacskó mazsola
• ízlés szerint porcukor a tetejére


ELKÉSZÍTÉS:
A cukrot a tojással jó habosra keverjűk, majd hozzáadjuk a langyos margarint, a vaníliás cukrot és a 2 dl tejet fokozatosan, végül a sütőporral elkevert lisztet. A töltelék hozzávalóit alaposan összekeverjük . A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe rétegezzük, erre rátesszük a tölteléket, majd a tészta másik felét is rákanalazzuk,és elsimítjuk.

Előmelegített sütőben 120°C-on kb 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűlt, porcukorral meghintjük.

Kakaós palacsinta túróval gránátalmával

Egészséges reggeli vagy desszert ,amit nagyon hamar el lehet készíteni.

 Hozzávalók:1 fő
(2db közepes palacsinta)

2 ek zabliszt
1 ek kakaópor (cukrozatlan)
1 db kicsi tojás
0,5 dl tej

tetejére:
4 ek túró
3 ek sűrű tejföl (vagy görög joghurt)
1 mk porcukor vagy ennek megfelelő édesítő
1 db gránátalma

Elkészítés:

A palacsinta hozzávalóit turmixgépbe tesszük, és alaposan összemixeljük.
Kiolajozott forró palacsintasütőbe öntjük a massza felét,ha megsült az egyik fele ,óvatosan átfordítjuk és a másik felét is készre sütjük.A maradék masszából még egy palacsintát sütünk.
A gránátalmát negyedeljük kiskanállal kikanalazzuk a magokat.
A túrót a tejföllel édesítővel kikeverjük,rákenjük a palacsintákra,majd megszórjuk a gránátalma magokkal.

Bécsi túrós palacsinta

Egy kiadós leves után második fogásként is kínálhatjuk, de desszertként is kiváló.

Hozzávalók: 8 fő

A palacsintához:

• 400 g liszt
•  1 l tej
• csipet só
• 4 tojás
• olaj a kenéshez

A töltelékhez:

• 350 g túró
• 3 ek vaj
• 3 tojás szétválasztva
• 100 g cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 1 tk. rumaroma
• 1 csipet só
• 
  

Az öntethez:

• 3 db tojás
• 10 g cukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 ek vaj
• 2 ek vaníliás pudingpor(főzős)
• 2 dl tej

ELKÉSZÍTÉS

1. Elkészítjük a palacsintatésztát: a lisztet, a tojásokat, a sót összekeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzá adagoljuk a tejet úgy hogy csomómentes masszát kapjunk. 
2. A palacsintákat kiolajozott palacsintasütőben kisütjük.
3. Egy tepsit alaposan kikenünk vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A tojások sárgáját 2 evőkanál vajjal, a rumaromával és a citrom lereszelt héjával kissé habosra keverjük.
4. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
5. A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét. A palacsintákat megtöltjük a túróval, feltekerjük, majd középen kettévágjuk.
6. Belerakjuk a kivajazott sütőedénybe úgy, hogy a vágott felükkel felfelé álljanak, majd kissé egymásra csúsztatjuk őket.
7. Az öntethez összekeverjük a tojásokat a tejjel, a cukrokkal és a pudingporral, csomómentesre dolgozzuk, majd ráöntjük a palacsintára és előmelegített, 180 fokos sütőben körül-belül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. 

Narancsos túrótorta liszt és cukor mentesen

Hozzávalók

500 g zsírszegény túró

5 ev. kanáltejföl

4 db kicsi tojás

2 csomag vanília ízű pudingpor

1 csomag sütőpor

3 ev. kanálkakaó(nálam most narancsos)
1 db narancs

1 mk vanília aroma
5 ek eritrit
1 ek folyékony édesítő




ELKÉSZÍTÉS:


A krémtúrót ,tojást és  a 4 evőkanál tejfölt botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a pudingport és az aromát is.

 Az elkészült masszát két részre osztjuk: a krém 2/3-át félretesszük, a maradék 1/3-hoz pedig hozzákeverjük a kakaót.

1. Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
2. Elkezdjük a rétegezést. A kakaó nélküli és kakaós krémet apránként, felváltva, a forma közepébe öntve rétegezzük.
3. Kezdjük  a kakaó nélküli krémmel,majd a kakaóssal, és addig folytatjuk, míg a krém el nem fogy. kb egyszerre fél csészényit öntünk a tortaformába. Ha elfogyott a massza,megpucoljuk a narancsot kicsikre daraboljuk majd belenyomkodjuk a tésztába.
4. A tortát 175 °C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Majd a sütő hőmérsékletét levesszük 150 °C-ra és további kb30 percig sütjük.
5. A megsült tortát kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl,átborítjuk egy tányérra, majd hűtőszekrényben tároljuk.Tálalásnál megszórhatjuk kakaóporral és narancsszeletekkel díszítjük.
6. 
   

Reszelt túrós mangóval

Hozzávalók:

• A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor

• A töltelékhez:

• 1 kg túró
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek búzadara 
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 1 db mangó

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit  jól összegyúrjuk,majd 2 cipóba osztjuk, és fagyasztóba tesszük, hogy könnyebb legyen reszelni. A töltelékhez a tojásfehérjéket habbá verjük. A túrót áttörjük a cukrokkal és a tojás sárgákkal, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
A túrós masszát összeforgatjuk a felvert habbal és kissé állni hagyjuk. Ha a cukortól sok levet eresztene adhatunk hozzá kevés darát.
A mangó húsát kockázzuk fel apróra,és lazán keverjük a túrós masszába.

Egy kipapírozott tepsi aljára az egyik cipót lereszeljük, rákenjük a túrós tölteléket, majd a másik cipót is ráreszeljük.

170-180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük.

Túrós-barackos charlotte torta

HOZZÁVALÓK

• 
  
• 1 db piskótatekercshez:
• 
  
• 4 tojás
• 12 csapott ek cukor
• 10 púpos ekl liszt 
• fél csomag sütőpor
• baracklekvár
• 
  
• A töltelékhez:
• 50 dkg túró
• 5 dl tejszín
• 1 db nagy őszibarack konzerv
• cukor ízlés szerint
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db citrom reszelt héja

Elkészítés:
 2 db piskótát sütünk,(a szokásos módon) külön-külön megsütve, majd baracklekvárral megkenjük, és feltekerjük. Amikor kihűlt, felszeleteljük,ujjnyi vastag szeletekre.
A túrót mixerrel pépesre dolgozzuk a cukrokkal, majd lazán belekeverjük az felkockázott őszibarackbefőttet.  


Keményre felverjük a tejszínt,és a túrós masszával összekeverjük.
Egy nagyobb gömbölyű  aljú edényt kibélelünk átlátszó fóliával,  és kirakjuk (kibéleljük) a piskótatekercs szeletekkel.


Belesimítjuk az ízesített túrót, végül a tetejét is beborítjuk a maradék piskótával, ráhajtjuk a fóliát, és pár óráig hűtőben tartjuk.
•