Hozzávalók:
Tészta
-400g liszt
-2 ek. kakaó
-2 ek. méz
-2 tojás
-120g eritrit
-másfél kupak édesítő
-2 ek. tejföl
-50g vaj
-2 kis kanál szódabikarbóna
-1 csipet só
Krém
-2 csomag vaníliás pudingpor
-7 dl tej
-14 db pötyi
-250g vaj
-100g eritrit
-1 mandula aroma
Csokimáz
-200g cukormentes csoki (ét/tej)
-4 ek. étolaj
Elkészítés:
1, A kakaót, mézet, tojást, eritritet és a vajat gőz felett összeolvasztjuk, melegítjük. Majd félre rakjuk hűlni.
2, A lisztet, szódabikarbónát és sót összekeverjük, beleforgatjuk a kihűlt masszába és tejföllel lágyítjuk míg egyenletes gyúrt tésztát nem kapunk.
3, A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk és formára kinyújtva, 180°C-on 8 perc alatt kisütjük mind a 3 lapot külön-külön.
4, A krémnél megfőzzük a pötyivel édesített a pudingokat. Míg hűl a puding kihabosítjuk a vajat az eritrittel.
5, A hideg pudingot robotgéppel elkeverjük a vajjal hozzáadva a mandula aromát.
6, Kipapírozott tepsibe rakjuk az első lapunk, rá a krém felét. Aztán a második lapot és rá a krém másik felét. Végül az utolsó lap tetejét lekenjük a gőz felett melegített olajos csoki mázunkkal.
7, Hagyjuk egy éjjelt pihenni, mielőtt vizes késsel szeleteljük.
