Csőben sült tejszínes brokkoli-karfiol, sajttal baconnal

HOZZÁVALÓK 2 fő

• Hozzávalók:
• 1 ek olaj
• 20 dkg  brokkoli
• 20 dkg karfiol 
• 4-5 szelet bacon csíkokra vágva
• 2 db hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só,őrölt bors
• ételízesítő
• 200 ml sűrű tejszín
• 15-20 dkg reszelt trappista sajt
• 1 ek vaj a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS

 A brokkolit,és a karfiolt rózsáira szedjük. Sós  vízben kb 8-10 percig főzzük (ha fagyasztott zöldséget használunk, annak kb 5 perc is elég). Tegyük szűrőbe és csöpögtessük le.
Egy serpenyőben pirítsuk meg ropogósra az olajon a bacont,kb 5 perc alatt,majd adjuk hozzá a hagymákat és azt is pirítsuk aranybarnára.
A zöldségeket egy kivajazott jénaiba vagy tepsibe rakosgatjuk,fűszerezzük,majd rárakjuk a hagymát és a bacont,rálocsoljuk a tejszínt,majd a reszelt sajttal megszórva előmelegített sütőben kb 180 fokon addig sütjük, míg a sajt szép színt kap,és bugyogni kezd az alja ,kb.20 perc.(Érdemes az első kb 15 percben alufóliával lefedni.)Végül vegyük ki a sütőből 1 percig pihentessük.
Kínáljuk a sütőtálban,ropogós zöldsalátával.
Tipp:
A bacon mellé rakhatunk pár kolbászkarikát,és a sajt tetejére szórhatunk magokat szezám,lenmag stb.

Sajttal rakott csirkemell ropogós baconnel

Nagyon finom kiadós étel,bármilyen köret illik hozzá.

Hozzávalók:8 fő

• 1 kg csirkemell
• só,bors,sültcsirke fűszersó
• 40 dkg reszelt sajt
• 40 dkg bacon szalonna
• 4 tojás
• liszt

Elkészítés:

Egy tepsi alját,vékonyan kiolajozzuk,és kirakjuk a bacon szeletek felével.Előmelegített sütőbe toljuk, és félig ropogósra elősütjük.

Közben, vékony szeletekre vágjuk a csirkemelleket majd befűszerezzük.

Kivesszük a sütőből a tepsit.

Minden hússzeletet beleforgatunk a lisztbe, tojásba majd a reszelt sajtba,és az elősütött baconszeletekre, sorban rárakjuk a csirkemelleket,majd rászórjuk a maradék sajtot, befedjük a másik fele baconnal a tetejét és kb 40-45 percig 180 fokon sütjük alufóliával szorosan lefedve.

A sütés végén levesszük a fóliát és ropogósra sütjük a tetején a bacont.

(Érdemes a végén csak felső sütést használni.)

Baconbe tekert sajtos spárga

Hozzávalók:

• 6-8 szelet sonka
• 6-8 szelet sajt(lehet füstölt is)
• 1 cs fehér spárga
• só (ízlés szerint)
• őrölt bors
• vaj

Elkészítés:

A spárgát hajlítsuk meg, törjük le az alsó fás részét, mossuk meg és sós vízbe tegyük fel főni,forrás után főzzük kb 10 percig.

Csepegtessük le,és ízlés szerint szórjuk meg sóval, őrölt borssal, forgassuk össze, majd kettesével fogjuk össze,tegyük a végére a sajtszeletet és tekerjük körbe 1-1 vékony szelet baconnal.

Egy tepsit kenjünk ki vajjal, helyezzük egymás mellé a spárgacsomagokat, majd szintén locsoljuk meg egy kevés olvasztott vajjal.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre.

Rántott szezámmagos mozzarellagolyók

Hozzávalók:

• 1 csomag mini mozzarellagolyó
• panírozáshoz:
  
  
  
  • liszt
  • tojás
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  
  
  sütéshez:
  
• olaj

Elkészítés:

1. A mozzarellagolyókat levétől leszűrjük, lecsepegtetjük.
2. A felvert tojásba sót, borsot teszünk,a zsemlemorzsához keverjük a szezámmagot, majd duplán bepanírozzuk a sajtgolyókat(liszt-tojás-zsemlemorzsa-tojás-zsemlemorzsa), hogy sütésnél ne folyjanak ki.
3. Bő, forró olajban kisütjük, közben rázogatjuk a serpenyőt, hogy minden oldalon  megpiruljanak kb fél perc alatt megsül, ha forró az olaj, vigyázzunk meg ne égjen.
4. Papírtörlőre szedjük, így a felesleges zsiradékot  leitatjuk róluk.
5. Friss, ropogós salátára helyezve akár mártogatóssal is kínálhatjuk.
6.  Forrón a legfinomabb. 

Csőben sült sajtos brokkoli baconnel

Hozzávalók:

2 ek olaj
4 csík bacon (félbevágva)
1 nagyobb hagyma (kockázva)
só,bors
2 db burgonya (fél cm-re karikázva)
1 kisebb brokkoli rózsáira bontva
100g reszelt sajt(fele füstölt is lehet)
250 ml főzőtejszín

Elkészítés.

A burgonyát tegyük fel sós vízbe főni ,lassú tűzön forraljuk fel ,mikor forr,tegyük bele a brokkolit ,főzzük 6-7 percig,míg mindkettő roppanósra puhul.(ne főzzük túl!).Ha kész szűrjük le.
Közben egy serpenyőben ,az olajban pirítsuk ropogósra a bacont,adjuk hozzá a hagymát is és pirítsuk puhára.
Egy hőálló tálban rétegezzük a burgonyát ,rá a brokkolit,sózzuk,borsozzuk meg,szórjuk rá a pirított hagymát és a bacont.
Locsoljuk meg a tejszínnel,szorjuk meg a reszelt sajttal.
Süssük kb 35 percig,míg bugyogni kezd a sütőtálban.
Vegyük ki a sütőből 1 percig pihentessük ,majd kínáljuk ropogós zöld salátával.

Sajtos csirkecombok tepsiben, sült retekkel burgonyával

Hozzávalók:2 fő

4 db csirkecomb bőrével együtt

40 g kenhető sajt

500g burgonya hosszúkásra vágva

kis csomag retek negyedelve

1 db zöld paprika karikára vágva

4 gerezd fokhagyma szeletekre vágva

só,bors

4 ág kakukkfű

olivaolaj

Elkészítés:

Óvatosan emeljük fel a csirkecombok bőrét,
és kenjük alá a sajtot.
Tegyük a húst kiolajozott tepsibe,rendezzük köré a burgonyát,
a retket,tegyük rá a paprika karikákat is.
Sózzuk ,borsozzuk,a combok tetejére rakjuk a fokhagyma szeleteket
és a rozmaring ágat,majd előmelegített sütőbe toljuk ,
sütjük kb 45 percig míg átsül a burgonya és a hús is ,ropogósra sül.
Friss salátával esetleg savanyúsággal tálaljuk.

Rántott zeller sajtkrémes mártogatóssal

Hozzávalók:

2 db kisebb zeller (ha lehet hosszúkásabb)
2 kisebb tojás
liszt
zsemlemorzsa
só

Mártogatóshoz:

1 db tömlős sajt (100g)vagy maci sajt
1 db kicsi tejföl
só
bors

Elkészítés:

A megpucolt zellert, megmossuk.és vékonyra kb 2 mm-re felszeleteljük karikákra.
Utána a tojást a sóval felverjük,és a szokásos módon bepanírozzuk, forró olajban közepes lángon világosbarnára sütjük.
Jól megsózva tálaljuk.

A mártogatóshoz:
A tömlős sajtot tálba nyomjuk,kevés tejföllel jól kikeverjük villával vagy botmixerrel,sózzuk,borsozzuk,majd a többi tejföllel is elkeverjük,jól behűtve a legfinomabb.