Tojással és pritaminpaprikával töltött csirkemell céklasalátával

 Hozzávalók :(Kb 8fő)


1 kg csirkemell
6 db tojás
1db vöröshagyma
só,bors,majoranna
szárnyas fűszer

1 csomag szeletelt bacon

A céklasalátához:

1 nagy pohár(400g)natur görög joghurt

150 g cékla (savanyúság)

só,bors

őrölt csili




Elkészítés:

A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,a fűszerekket belekeverjük.
A hússzeletekbe betekerjük a tojást(kb 1-2 evőkanálnyit) ,majd 1 szelet baconnal betekerjük a húsokat egyesével,és kiolajozott tepsibe rakosgatjuk,sorban szorosan egymás mellé.Alufóliával lefedjük
Kb 170-180 fokon megsütjük kb 20 perc.Levesszük a fóliát és tovább sütjük(kb 15 perc)amíg megpirul a bacon.

A céklasalátához a céklát lecsepegtetjük vékony csíkokra vágjuk.A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel,majd a céklacsíkokat belekeverjük.

A megsült húst,sült krumplival ,és céklasalátával tálaljuk.

Göngyölt hús

Recept:itt.

Tojással göngyölt hús

Nálunk ez az egyik kedvenc hétvégi fogás:)

Hozzávalók :(Kb 8fő)


1 kg csirkemell
5 db tojás
1db hagyma
só,bors,majoranna
szárnyas fűszer




Elkészítés:

A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,a fűszerekket belekeverjük.
A hússzeletekbe betekerjük a tojást(kb 1-2 evőkanálnyit) majd kiolajozott tepsibe rakosgatjuk.
Kb 170-180 fokon megsütjük kb 30 perc.

Sült krumplival tálaljuk.

Göngyölt hús

Nálunk ez az egyik kedvenc hétvégi fogás:)

Hozzávalók :(Kb 8fő)


1 kg csirkemell
5 db tojás
1db hagyma
só,bors,majoranna
szárnyas fűszer



Elkészítés:

A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,fűszerezzük.
A hússzeletekbe betekerjük a tojást majd kiolajozott tepsibe rakosgatjuk.
Kb 170-180 fokon megsütjük kb 30 perc.
Sült krumplival tálaljuk.

Rántottás-tarjás fasírttekercs

Fasírttekercs most főtt tojás helyett, rántottával Esztike ötlete alapján.

Lehet tepsiben is,én most őzgerinc formában sütöttem.

Hozzávalók 1 rúdhoz:

fél kg darált hús

1 db  tojás

4 gerezd fokhagyma

1 kk só

kevés őrölt bors

ételízesítő

1 db leveskocka elmorzsolva

kb 10 ek zsemlemorzsa

kb2-3 ek olaj a kenéshez

Töltelékhez:

4 db tojás

10-15 dkg füstölt-főtt tarja szeletelve

8-10 dkg  sajt reszelve

A töltelékhez a tojásokat pici olajon megsütjük,rántottának.

A sajtot  reszelőn lereszeljük.Ezeket félre tesszük.

A darált húshoz adjuk a tojást, a sót, borsot,a fokhagymát belezúzzuk, zsemlemorzsát rászórjuk és az egészet jól összedolgozzuk.

A masszát leolajozott alufóliára téve kézzel téglalap alakúra,ellapogatjuk akkorára mint az őzgerincforma hossza.

Először befedjük a tarjával úgy, hogy a széleken maradjon ki kb. 2-2 cm rész.

Ezután rárakjuk a tojást.

Megszórjuk reszelt sajttal.

Az alufólia segítségével a szélesebb oldaláról kezdve feltekerjük és a szélénél a húst az ujjunkkal kicsit összenyomkodjuk.Ráhajtjuk az alufóliát a két végét is ráhajtjuk és az őzgerincformába rakjuk.

Előmelegített sütőben kb 200 fokon hőlégkeveréssel 60 percet sütjük.

Kivesszük, hűlni hagyjuk, majd kibontjuk a fóliából.

Ezután éles késsel szépen szeletelhető.

Most majonézes kukoricával,és majonézes krumplis-tojás salátával és főtt sonkával tálaltam.

Baconbe tekert fasírt rudak sajtosan

Ma ez a finomság készült,krumpli pürével tálaltam,de salátával is finom lehet.
Hidegen-melegen is fogyasztható.

Hozzávalók :

( 12 db fasírthoz):

fél kg darált hús

1 csomag bacon szalonna

2 db tojás

só,bors,vegeta,petrezselyem,őrölt pirospaprika,

1 db leveskocka

1 nagy csipet bors

2-3 gerezd fokhagyma

5-6  ek zsemlemorzsa

10 dkg trappista sajt

1,Darált húst keverjük össze a tojásokkal,tegyük hozzá a fűszereket(kivéve a leveskockát),majd a zúzott fokhagymát is,és jól dolgozzuk össze.

2,A leveskockát morzsoljuk bele  a zsemlemorzsába,tegyük hozzá a reszelt sajtot,így együtt elkeverjük, és ezt is keverjük bele a húsos masszába.

3,A szalonna csíkokat kettévágjuk és amennyi van, annyi rudacskát formázunk. (Nálam most 6db, ezt vágtam ketté.)

4,Minden fasírtrudat a közepén, betekerünk egy csík szalonnába,majd helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.

5,170 fokra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt légkeveréssel szép pirosra sütjük.

(nem kell hozzá plusz olaj)

Hasonló:itt és itt.

Baconba göngyölt csirkemell mustárral töltlve

Baconba göngyölt csirkemell mustárral töltlve

Hozzávalók:

Kb 30 dkg  csirkemell vékonyra szeletelve
10 dkg Bacon szalonna vékonyra szeletelt(sonka,tarja is lehet)
Mustár ízlés szerint
só,bors,pirospaprika
kb 5 dkg vaj
5 db krumpli
Kevés reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

A csirkemellet vékony tenyérnyi szeletekre vágjuk,sózzuk,borsozuk.
A bacon szalonnát félbe vágjuk 2-őt egymás mellé a tenyerünkbe tesszük ráfektetjük a csirkemell szeleteket,rányomunk mustárt(kb 2 ek-nyit)lazán feltekerjük és a vékonyan kivajazott tepsibe rakosgatjuk.
A krumplit meghámozzuk, félbevágjuk,bevagdaljuk(de ne vágjuk át),ezt is a tepsibe rakosgatjuk,sózzuk,borsozzuk,pirospaprikázzuk az egészet.
A krumplik tetejére fokhagymagerezdnyi vajat teszünk,pici vizet aláöntünk,és fedő alatt elkezdjük sütni.

sütés előtt

Kb 15-20 perc után 1-1 csipet reszelt sajtot teszünk mindegyikre,majd fedő nélkül sütjük tovább,(15-20 perc)ha már pirul a teteje és a krumpli is puha(villával szúrjunk bele)akkor jó.

sütés után