Húsvéti pudingos kocka

Hozzávalók:

30 × 36 cm-es tepsihez

Tészta:

• 8 tojás
• 8 ek porcukor
• 6 ek finomliszt
• 2 ek kakaópor
• 2 ek étolaj
• 1 csomag sütőpor
• csipet só

Krém:

• 
  
• 8 dl tej
• 15 dkg cukor
• 20 dkg vaj
• 2 puncs vagy tutti-frutti ízű pudingpor
• 1 dl cukrászhab (habtejszín)

Díszítéshez:

Cukor vagy marcipán tojások 

színes kókuszreszelék

A tojásokat kettéválasztjuk,majd a tojásfehérjéket a cukorral jó habosra keverjük(kb6-8 perc gépi habverővel),

 hozzáadjuk az étolajat,a tojások sárgáját, majd végül a sütőporral,kakaóval elkevert lisztet óvatosan keverjük hozzá,hogy habos maradjon.

Egy mély tepsit  sütőpapírral béleljük ki, öntsük bele a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb20-25 perc alatt megsütjük.

Ha megsült a tészta hűtsük ki ,majd lapjában vágjuk ketté.

A krémhez a pudingporokat a tejjel csomómentesre keverjük,majd sűrűre felfőzzük, és lehűtjük.

Közben a vajat a cukorral jó habosra kikeverjük,majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

A tejszínt kemény habbá verjük,félretesszük.

A piskóta alsó részét egy tálcára helyezzük, a krém 2/3-át rákenjük, majd rátesszük a felső lapot.

A felvert tejszínt  hozzákeverjük az 1/3-ad pudingkrémhez,majd a sütemény tetejére kenjük.

Megszórjuk színes kókuszreszelékkel,és a tojásokkal díszítjük.

Hűtőbe tesszük, jól lehűtjük. Kockákra vágva tálaljuk.

Réteges karamellás krémes tojáshabbal

Finom mutatós krémes sütemény,minden alkalomra megállja a helyét.Akik szeretik a karamella ízét azoknak mindenképp ajánlom.Ha marad 1-2 tojásfehérjénk pluszba ebbe a süteménybe elhasználhatjuk.

(az amerikai krémes mintájára készült,csak, tojáshabbal)

A tésztához: (nagy tepsi)                  

8 tojás sárgája,

20 dkg cukor, 

20 dkg liszt, 

1 cs. sütőpor, 

2 ek. kakaó, 

12 ek. víz, 

2 evőkanál olaj

A krémhez: 

10 tojás fehérje , 

15 ek. cukor ,

1 cs. vaníliás cukor,

3 cs. karamell ízű pudingpor , 

9 dl tej

A közepébe : 

1,5 csomag babapiskóta

4 dl tej

2 ek rumaroma

2 ek cukrozott kakaó

Elkészítés :

A tojások sárgáját kikeverjük jó habosra a cukorral.

Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is belekevertük. 

Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon  kb. 170 fokon ,süssük kb 15- 20 percig a piskótát.

A krémhez,a pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. 

A tojások fehérjét a cukorral verjük jó kemény habbá.A még forró pudingot keverjük össze a fele tojáshabbal.

A fele krémet rákenjük a piskóta tetejére majd,kirakjuk a- langyos, rumaromával ,kakaóporral összekevert tejbe -megmártott babapiskótával.A maradék krémet kenjük a babapiskótás réteg tetejére,és végül a megmaradt tojáshabot is kenjük a krém tetejére. Tegyük vissza a sütőbe a süteményt további 10-15  percre, kb 150  hőfokon süssük, szárítsuk.

Ha picit megpirul a tetején a tojáshab, akkor vegyük ki majd, hagyjuk teljesen kihűlni.

Éles késsel szeleteljük.

Amerikai krémes tojáshabbal

Ha marad 1-2 tojásfehérjénk pluszba ebbe a süteménybe elhasználhatjuk.Az amerikai krémes mintájára készült,csak tojáshabbal,kis változtatással.

A tésztához: (nagy tepsi)                  

8 tojás sárgája,

20 dkg cukor, 

20 dkg liszt, 

1 cs. sütőpor, 

2 ek. kakaó, 

12 ek. víz, 

2 evőkanál olaj

A krémhez és a habhoz: 

10 tojás fehérje , 

15 ek. cukor ,

1 cs. vaníliás cukor,

3 cs. vanília ízű pudingpor , 

9 dl tej

A tojások sárgáját kikeverjük jó habosra a cukorral.

Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is belekevertük. 

Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon  kb. 170 fokon ,süssük kb 15- 20 percig a piskótát.

A krémhez,a pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. 

A tojások fehérjét a cukorral verjük jó kemény habbá.A még forró pudingot keverjük össze a fele! tojáshabbal.

A krémet rákenjük a piskóta tetejére majd, a tojáshabot is kenjük a krém tetejére. Tegyük vissza a sütőbe a süteményt további 10-15  percre, kb 150  hőfokon süssük, szárítsuk.

Ha picit megpirul a tetején a tojáshab, akkor vegyük ki majd, hagyjuk teljesen kihűlni.

Éles késsel szeleteljük.

Epres kókuszos-pudingos kocka (bögrés)

Ez a süti a Kókuszos-foltos kocka epres változata.

Hozzávalók: 34x35

Mérőnek a 315 g-os poharat használhatunk.

1.5 pohár liszt (300 g)

1 tasak sütőpor (12 g)

4 db tojás

1 pohár cukor (200 g)

2 kis doboz kefír (350 g) vagy 1 nagy doboz(315g-os)

0,5 pohár olaj (1,5 dl)

1 csomag vaníliás cukor

3 ek kókuszreszelék

1 csipet só

Pudingos foltok:

2 db kókusz(vagy tejszín) ízű pudingpor

8 dl tej

6 ek cukor

pár csepp kókuszaroma(ha van)

4 ek kókuszreszelék

20 dkg eper(darabolva)

Tetejére:

3 dl habtejszín(cukrozott)

3-4 ek kókuszreszelék 

pár db eper(a díszítéshez)

fél tábla étcsoki

2 tk olaj

A tojásokat ketté választjuk.A cukrot elfelezünk  felét a sárgájához adjuk,a felét a fehérjéhez teszünk,ezt jó kemény habbá verjük.
A sárgáját fehéredésig keverjük a másik fele cukorral,majd a tészta többi hozzávalóját is hozzáadjuk,ezt is jól kikeverjük.Utána a fehérjehabot már csak kanállal óvatosan de alaposan beleforgatjuk a másik masszába.Kipapírozott tepsibe simítjuk,majd foltokban rákanalazzuk a pudingos krémet,és egyenletesen megszórjuk a feldarabolt eperrel.

A krémhez megfőzzük a pudingporokat a tejben, ízesítjük a többi hozzávalóval,jól elkeverjük majd kihűtjük.

Előmelegített sütőben 160 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Ha kihűlt a tészta,a keményre felvert tejszínhabba belekeverjük a kókuszreszeléket,majd rákenjük,a sütemény tetejére.A félretett eprekkel díszítjük.
Az étcsokit mikróba felolvasztjuk,elkeverjük benne az olajat,majd zacskóba töltjük,sarkát picit levágjuk ,majd becsíkozzuk a tetejét.

Somlói Galuska

 Nagyon finom népszerű desszert ,leírni  bonyolultabb,mint elkészíteni.

Hozzávalók:kb10-12 adag

Piskóta:                  10 db tojás

                               10 ek cukor

                               10 púpos ek liszt

                               10 ek hideg víz(1dl)

                               1 csomag sütőpor

Locsolólé:              25 dkg cukor

                               2,5 dl víz

                               fél  rumaroma

                               1 van.cukor

                              1 db citrom héja reszelve

                               2 ek kakaó                    -             felfőzni hagyni                                                                                                        kihűlni.

Sárga krém:       2 cs.van puding

                          5 dl tej

  6-7 ek cukor               -              sűrűre főzni

                         20 dkg margarin          -              ha langyosra hűlt a                                                                                                                                      puding, belekeverni

                              

Csoki öntet:            7.5 dl víz

                               6 dkg kakaó

                               35dkg cukor

                               1 van. cuk.

                               1 cs. csoki puding

                               3 tojássárgája

       fél rumaroma                -           felfőzni épp csak amíg                                                         felforr,majd  leönteni vele a

                                                                                 tésztát.Vigyázzunk ,hogy az öntetet ne főzzük túl                                                                                                                                                         sűrűre.

Továbbá:  pár ek baracklekvár

                 2 maréknyi rumba áztatott mazsola

                kb fél tábla reszelt étcsokoládé

                kb 10-12 ek darált dió

Elkészítés:

10 db tojásból ,a szokásos módon piskótát sütünk.ha kész középen ketté  vágjuk és mindkettőt  meglocsoljuk a locsolólével.(nem baj ha marad belőle)

Az alsó lapot belerakjuk egy mélyebb tálcára vagy dobozba,bekenjük  a sárga krém felével,és megszórjuk darált dióval.ezután rátesszük  a másik lapot, erre kerül a sárga krém másik fele ,majd sok dió,rumba áztatott mazsola,és kb 6-8 ek  lekvár is  elszórtan.

Lefedjük,vagy lezárjuk a dobozt és hideg helyen,1 napig állni hagyjuk.

Másnap  kb 1.5x1.5cm-es kockákra daraboljuk az egészet , elegyengetjük,és ráöntjük a maradék locsolólevet,majd hagyjuk hogy beszívja a tészta.

Közben elkészítjük a csokiöntet,langyosra hűtjük ,és rákenjük egyenletesen  az egész tészta tetejére.

Hűtőbe vagy hideg helyen tartjuk tálalásig.

Tálalásnál kevés tejszínhabot rakunk a kelyhek aljába, szedünk rá pár evőkanál somlóit majd tejszínhabbal,és  reszelt étcsokival díszítjük a tetejét.

Amerikai krémes

Amerikai krémes 

A tésztához: (nagy tepsi)

7 tojás sárgája,

20 dkg cukor, 

20 dkg liszt, 

1 cs. sütőpor, 

2 ek. kakaó, 

11 ek. víz, 

2 evőkanál olaj

A krémhez: 

7 tojás fehérje , 

10 ek. cukor ,

1 cs. vaníliás cukor,

2 cs. vaníliás pudingpor , 

6 dl tej

A tetejére : 

4 dl tejszín, 

csokidara

Elkészítés :

A tojások sárgáját kikeverjük jó habosra a cukorral.

Hozzáadjuk a vizet, az olajat, majd hozzádolgozzuk a sütőporos lisztet amibe a kakaóport is belekevertük. 

Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon  kb. 170 fokon ,süssük kb 15- 20 percig a piskótát.

A krémhez,a pudingporból és a tejből a megszokott módon készítsünk pudingot, és jól sűrítsük be. 

A tojások fehérjét a cukorral verjük kemény habbá.A még forró pudingot keverjük össze a tojáshabbal majd kenjük a tészta tetejére, és tegyük vissza a sütőbe további 10  percre, közepes hőfokon.

Hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha kihűlt akkor felvert tejszínhabbal, és reszelt csokoládéval díszítjük.

Joghurtos-pudingos kanalazó

Hozzávalók : 2 adag pohárkrémhez   

0.5 tasak tejszínes vagy vaníliás pudingpor (főzős)

2 ek méz (ízlés szerint)

3dl tej 

1 tk vaj

fél citrom reszelt héja és leve

1 db kicsi görög joghurt natur

Díszítés

kb 10 dkg idény gyümölcs  

Elkészítés:

A pudingport a tejjel elkeverjük, és feltesszük főzni. Amikor besűrűsödött elzárjuk alatta a lángot,majd belekeverjük a mézet és a vajat.

Mikor langyosra hűlt, belekeverjük a joghurtot és a citrom levét,héját.

Végül idény gyümölccsel díszítjük,szórhatunk rá ropogós müzlit is.

Télen langyosan,nyáron jól behűtve fogyasztjuk.