Mogyorós-cseresznyés süti(kevert)

Szeretem a kevert sütiket mert egyszerű,gyors bármivel variálható.

Hozzávalók:40x32cm tepsihez
3 tojás
50 g pörkölt mogyoró (darálva)vagy dió
100 g cukor
1 cs vaníliás cukor
100 g vaj(puha)
250 g liszt
50g rétes liszt(lehet sima is)
2dl tej
1 citrom reszelt héja
1 kk szódabik.bóna
1 tk sütőpor
csipet só
Kb 50 dkg cseresznye

Elkészítés:
A tojásokat szétválasztom,a fehérjét  fele cukorral(50g) habosra
keverem.A sárgáját is a fele(50g)cukorral habosra keverem,majd bele a vajat.
A lisztet, szóg.bik.bónát, sütőport, van.cukrot, darált mogyorót, összekeverem és felváltva a tejjel keverem bele a tojássárgájás masszába és belereszelem a citromhéjat is.
Végül a felvert tojásfehérjét(csak kanállal)fogatom bele.
Kipapírozott tepsibe simítom és megszórom a cseresznyével.
25 perc alatt megsütöm.

Porcukorral hintve tálaljuk.

Ajánlat:
A darált mogyorót lehet helyettesíteni dióval,mandulával,kókusz reszelékkel,stb.
Bármilyen gyümölccsel elkészíthető.

Joghurtos citromfagyi

Hozzávalók:

2 db citromos joghurt (kicsi)
2 dl tejszín(cukrozott)
2 db citrom leve
és héja
0.75 dl tej

 Elkészítés:

Az alaposan megmosott citromok héját lereszeljük(csak a sárga részét),majd a levét
kifacsarjuk.
A joghurtokat egy tálba tesszük,hozzákeverjük
a citromlevet,héjat.
A tejszínt félkeményre verjük,majd hozzákeverjük a joghurtos keveréket,kevés tejjel lazítjuk.
Az elkészített fagyi alapot fagyi gépbe töltjük kifagyasztjuk.Ha nincs gépünk dobozba rakjuk,fagyasztóba és fél óránként átkeverjük,a kívánt állag eléréséig.

Próbálkozásaim az ostyával

Az első próbálkozásomkor kerestem a neten hogy mivel tölthetném meg az ostyalapokat.
A legtöbb helyen a darált kekszes-diós tejes verzió volt,kipróbáltam,de a tej miatt az ostyalapok bepuhultak,a dar.keksz miatt pedig"folytós" lett.Ez nálunk nem jött be.

Második próbálkozás:
most csak simán mogyorókrémmel kentem meg a lapokat,
 nehezéket tettem rá majd felszeleteltem.
Ez nagyon finom lett jó ropogós,viszont drágábbra jön ki mintha,készen megvennénk:(

Harmadik próbálkozás:most tojásfehérjékből bróbálkoztam,bár itt is néhol bepuhultak a lapok de nagyon finom lett eddig ez a befutó:)
folyt köv...

Habos nápolyi (mogyorós-kekszes)

Megmaradt tojásfehérjéhez egy alternatíva.



Hozzávalók:(3 tábla)

80g pirított mogyoró(darálva)
80g kakaós keksz)aprítva)
350g cukor
6 tojás fehérje
1 ek citromlé
1cs ostyalap

Elkészítés:

A tojásfehérjéket kemény habnak verjük,mikor keményedik tegyük hozzá a citromlevet.
Késes aprítóba aprítsuk fel a mogyorót,és a kekszet.
Kanállal forgassuk bele a habba.
Az ostyalapokat ezzel a krémmel töltsük meg.
Előmelegített sütőbe,kb10 percig szárítsuk a legkisebb lángon.

❤Epres szivecskés sütés nélkül ❤

❤Epres szívecskés sütés nélkül ❤

Alsó réteg:

50 dkg darált keksz,

20 dkg margarin

2 vaníliás cukor

15 dkg cukor

1kis doboz epres joghurt

 ezeket kevéske tejjel jól összegyúrjuk. ( nekem 1 dl kellett inkább szárazabb l legyen )

Tálca aljába nyomkodjuk egyenletesen.

Majd rákenjük a krémet,végül kirakjuk a tetejét piskótatallérokkal.

Krém:

 8 dl tej,

2 csomag epres puding                      felfőzzük,

 majd

 20 dkg margarint                         és

10 dkg cukrot                                  habosra verünk

 és hozzákeverjük, ha már kihűlt.

1kis doboz epres joghurtba          belekeverjük a villával szétnyomott

 epreket( ízlés szerinti mennyiség)kb20dkg

 és ezt is hozzákeverjük.

Tetejére:

piskótatallér
maréknyi eper

Tegyük hűtőbe pár órára,utána szeleteljük.

Kókuszos-meggyhabos kocka

Ebben a sütiben jobban a savanyú íz dominál mint az édes(szándékosan),meleg időben ajánlom mikor az ember nem annyira kívánja az édeset,de még is jól esne egy süti.

Kókuszos-meggyhabos kocka  

Hozzávalók a tésztához :35x34cm-es tepsihez

6 tojás,

20 dkg kristálycukor,

20 dkg finomliszt,

5 dkg kókuszreszelék,(7 púpos ek)

1 dl víz, 

0.5 dl olaj,

1 csomag sütőpor, 

1 csipet só,

fél citrom héja

2 ek citrom leve

1 ü (meggybefőtt)meggy lecsöpögtetve

A krémhez :

 1 csomag puncs pudingpor,

 4 dl meggylé(befőtt lecsöpögtetett leve),

 1 evőkanál rumaroma

fél citrom héja

Ezt sűrűsödésig felfőzni,hagyni hűlni.

4dl tejszín

1 cs habfixáló por

Ezt keményre felverni és a kihűlt krémhez keverni.

elkészítés

Tészta

1. A tojásokat ketté választjuk,10-10 dkg cukorral mindkettőt külön kihabosítjuk.
2. A vizet,olajat és a sütőporos lisztet felváltva keverjük hozzá a sárgájához ,citromhéjat, levét is tegyük bele,a többi hozzávalóval együtt.
3. Végül óvatosan forgassuk bele a tojás felvert habját.
4. Kipapírozott tepsibe tegyük bele a tésztát,majd egyenletesen tegyük rá, a lecsöpögtetett meggyszemeket.
5. Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni.
6. Kenjük meg a krémmel és szórjuk meg kókuszreszelékkel.

Tejfölös-tejszínes karalábé leves

Hozzávalók:

3db karalábé
2db krumpli
2 leveskocka
só,bors,ételízesítő
1 csokor petrezselyem
1 kicsi tejföl
1 kicsi főzőtejszín
2 ek liszt vagy étk.keményítő
1 kisebb fej fokhagyma

Elkészítés:

A zöldségeket hámozzuk daraboljuk,vízzel feltesszük főni,beletesszük a fűszereket is.
A fokhagymát megpucoljuk,és fokhagymapréssel összezúzzuk(vagy egészen apróra vágjuk)és belekeverjük a tejfölbe,belekeverjük a lisztet is csomómentesre.
Mikor a zöldségek megpuhultak,a tejföllel behebarjuk(lassan adagolva folyamatosan keverve beleöntjük a tejfölös masszát a levesbe) a levest.
Végül a tejszínt is hozzákeverjük,kóstoljuk és ízesítsük még ha kell.

Bögrés-zabpelyhes süti (gyümölcsös)

Hozzávalók : kefíres pohárral mérve

2 db alma
2 db körte
4 tojás
csipet só
3 ek vaj (40g)
1 pohár kefír (150g)
3 pohár zabpehely(őrölve)
3 ek tejföl
3-4 ek méz,(édesítő ízlés szerint)
1 db citrom héja

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk.A fehérjét csipet sóval habnak verjük.
A sárgáját a vajjal habosra keverjük bele tesszük a kefírt és a többi hozzávalóval elkeverjük,(kivéve az almát).
A körtéket hámozzuk felkockázzuk ezt a végén keverjük bele,és legvégül óvatosan a tojásfehérje habot forgatjuk bele a masszába.
Kipapírozott tepsibe kenjük,az almákat rászeleteljük a tetejére,
előmelegített sütőbe 35 percig sütjük.
Tejszínhabbal  is

lehet tálalni.

Mákos-joghurtos pohárkrém

Hozzávalók: 1 főre

1 kicsi joghrut (pl natur görög,nálam most citromos)
1 dl tejszín
2 db zabfalatok keksz vagy jó regggelt keksz
2 ek darált mák
Tetejére:
2 db eper
kicsi tejszínhab
csipet mák( nem darálva a tetejére szórni)

Elkészítés:

Turmixgépbe habosra kevertem a tejszínt,bele a mák és a joghurt összeturmixolni.
Poharak aljába daraboltam a egyik kekszet rá a krém,utána a másik keksz,a többi krém.
Tetejét eperrel, tejszínhabbal,mákkal díszítettem.

Húsvéti színes linzerek

Húsvéti színes linzerek

Hozzávalók

Hozzávalók

• 30 dkg liszt
• 20 dkg margarin
• 10 dkg cukor
• 1 darab tojássárgája
• 1 cs. vaníliás cukor
• kakaó
• ételfestékek

Elkészítés

A hozzávalókat jól összegyúrjuk, 3-4 felé osztjuk, amennyi színt szeretnénk. 1-1 ek. ételfestékkel megszínezzük, jól belegyúrjuk. Az 1 ek. kakaót is tehetünk az egyikbe. Hűtőbe tesszük kb. 30 percet. Utána lisztezett felületen fél cm vékonyra nyújtjuk. Linzerformákkal kiszaggatjuk, sütőpapiros tepsibe rakosgatjuk, 10 percig sütjük.

Tálalás

Kb. 30 db.

Tanácsok, tippek

Lekvárral össze lehet ragasztani.

Színes briósok

Színes briósok

Hozzávalók

• 40 dkg liszt
• 2 dkg Dr. Oetker Friss Élesztő
• 5 dkg vaj
• 2 darab tojás
• kb. 1-1,5 dl tej
• csipet só
• 5 dkg cukor
• 1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor

A színezéshez

• ételfesték
• 2 kk. sárga
• 2 kk. piros
• 2 kk. kakaópor

Előkészítés

Az élesztőt pici tejben kevés cukorral felfuttatjuk.

Elkészítés

Egy tojássárgáját félreteszünk a kenéshez.
A többi hozzávalóból tésztát gyúrunk, meleg helyen letakarva megkelesztjük.
Ha szépen megkelt, akkor háromfelé osztjuk a tésztát és színezzük, alaposan átgyúrjuk mindegyik színt.
Ezután a színeket elosztjuk 5-vagy 6 felé, attól függ, mekkora briósokat szeretnénk. Tetszés szerint fonjuk, tekerjük.
Utána lekenjük tojássárgájával (pici kb. 1-2 ek. tejjel hígíthatjuk) megszórjuk kristálycukorral és kb. 20-30 percig sütjük.

Tálalás

5-6 db közepes briós.

Smoothie

A smoothie-nak egyelőre nincs magyar megfelelője, angol nevén kezd beszivárogni a magyar köztudatba.
 Egészséges, sokféle változatban elkészíthető, leginkább a turmixitalokhoz lehet hasonlítani.
Mi is a Smoothie? Gyümölcsből vagy zöldségből (akár ezek keverésével) készített krémes ital. 

A tökéletes c 4 alapvető komponensből áll, melyek a következők:

-folyadék alap ( tejalapú, tejmentes, vizes, ízesített vizes)

-protein ( proteinpor, zsírszegény görög joghurt)

-telítetlen zsírsavak ( olajos magvak, lenmag, avokádó)

-magas rosttartalmú szénhidrát (az összes zöldség és gyümölcs )

(több info  itt, Szofika konyhájában több smoothie.)

Banános Smoothie

Hozzávalók

1 banán

1 alma (hámozva) darabolva

2 kk méz

2 ek fehérje por (elhagyható)

1 csésze tej vagy gyümölcslé

esetleg (2 ek pl len mag vagy valamilyen mag)

pár db jégkocka ízlés szerint

Szívből süti

Szívből süti

Anyák napi ünnepségre készült ez a süti:)

hozzávalók / 12 adag

Tészta

• 15 dkg margarin
• 6 db tojás
• 30 dkg cukor
• 3 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 40 dkg liszt
• 35 dkg meggybefőtt (1 üveg lecsöpögtetett meggy)

Meggyes krém

• 4 dl meggylé (a meggybefőtt leszűrt leve)
• 1 tasak puncs pudingpor
• 5 csepp rumaroma
• 4-5 ek cukor
• 1 tasak tejszínízű pudingpor
• 4 dl tej

Díszítés

1.5 csomag piskótatallér

fél tojásfehérje

10 dkg kristálycukor

1 csapott evőkanál étkezési keményítő

fél teáskanál citromlé / ecet

a színesekhez ételfesték pár csepp (most piros)

elkészítés

Tészta

1. A tojásokat ketté választjuk, a vajat a fele cukorral habosra verjük. Utána belekeverjük a tojássárgákat is.
2. A tejet és a sütőporos lisztet felváltva keverjük hozzá (pici citromhéjat is reszelhetünk bele).
3. A tojásfehérjét a másik fele cukorral kemény habbá verjük,és óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
4. Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
5. Egyenletesen rátesszük a lecsöpögtetett meggyszemeket. 
6. Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni.

Meggyes krém

1. A leszűrt meggylevet, ha nincs meg 4 dl, akkor vízzel kiegészítjük. Még hidegen elkeverjük benne a pudingport csomómentesre, majd addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
2. Belekeverjük a cukrot és a rumaromát(pici citromhéjat is reszelhetünk bele), és hagyjuk kihűlni.
3. A tejszínes pudingot is felfőzzük a tejjel,hagyjuk hűlni.
4. Mikor mindkettő majdnem hidegre hűlt,összekeverjük alaposan,elektromos habverővel,majd a tésztára kenjük.

Díszítés

A piskótatallérokra szívecskéket nyomunk,hagyjuk kicsit száradni.

A piskótatallérokat kirakjuk egyenletesen, a süti tetejére,úgy hogy utána szépen fel tudjuk kockázni.

Másnapra a piskótatallérok a tetején bepuhulnak,aznap még inkább ropogós.

Tetejére díszítés:
(Esztike műve a díszítés)

Moha konyháján találtam a eddigi legjobb receptet itt.
Én fél adagot csináltam nagy tepsihez és még maradt is.

 hozzávalók:

• fél tojásfehérje
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
• fél teáskanál citromlé / ecet
• a színesekhez ételfesték pár csepp (most piros)

A kristálycukrot nagyon finom porrá őrőlöni a kávédarálóval, beletenni az étkezési keményítőt is, majd kis lyukú szűrőn átszitálni.
A robotgép habverőjével elkezdeni keverni a tojásfehérjét, közben apránként adni hozzá a cukrot, és a citromlét is beleönteni. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Lehet hogy nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tenni bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.

Gesztenyés-krémes babapiskótával

Tészta:  

2 csomag gesztenyemassza,

 25 dkg darált keksz,

 rumaroma (ízlés szerint),

 15 dkg cukor

2 ek kakaópor

tej (nem sok csak amennyit felvesz)

Krém:

 9 dl tej,

3 csomag vaníliás puding,

20 dkg porcukor

1cs margarint (25 dkg) 

Bele:

Kb 31 db babapiskóta(230g)

Tetejére:

2,5-3 dl tejszín (habnak verve)

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit  kevés tejjel jól összegyúrjuk,ne legyen túl ragacsos.

Gesztenyés masszát egyenletesen a tálca aljára nyomogatjuk.

 A krémhez a tejet a pudingporokkal sűrűre főzzük hagyjuk kihűlni.

A cukrot a vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

A krém egyik felét rákenjük a "tésztára".

Langyos rumos tejbe forgatott babapiskótával kirakjuk a tetejét,(ne áztassuk el a piskótákat)

majd a krém másik felét is rákenjük.

Végül a tetejére kenjük a felvert tejszínhabot,csokidarával díszíthetjük.