Kakaós - kókuszos csiga muffinsütőben

Hozzávalók:

1,25 dl tej
15 g  élesztő
40 g margarin
1 db pici tojás 
1.5 evőkanál cukor
csipet só
270 g finomliszt

Továbbá:

kb 6 ek olvasztott vaj a kenéshez

4 ek kakaópor

4-5 ek kristálycukor

4 ek kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:

Belemorzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe ,1 evőkanál cukorral megszórjuk,majd hagyjuk felfutni.
A puha margarint, sót és a maradék cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a tojást,és a felfutott élesztőt, majd a kimért liszthez hozzáöntjük,és alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát picit belisztezett  felületen kb. fél cm vékony ,téglalap alakúra  kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal.Ezután a cukorral összekevert kakaóval megszórjuk,majd rászórjuk a kókuszreszeléket is.Feltekerjük mint a bejglit és kb 1,5 cm széles csigákat vágunk belőle.

Alaposan kivajazott muffinformába rakosgatjuk a csigákat,és meleg helyen picit még hagyjuk kelni, amíg bemelegszik a sütő ( kb 15-20 perc)

Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük őket.

Kókuszos-kakaós csigatorta

Hozzávalók:

1,25 dl tej
15 g  élesztő
40 g margarin
1 db pici tojás 
1.5 evőkanál cukor
csipet só
270 g finomliszt

Továbbá:

kb 6 ek olvasztott vaj a kenéshez

4 ek kakaópor

4-5 ek kristálycukor

4 ek kókuszreszelék

ELKÉSZÍTÉS:

Belemorzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe ,1 evőkanál cukorral megszórjuk,majd hagyjuk felfutni.
A puha margarint, sót és a maradék cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a tojást,és a felfutott élesztőt, majd a kimért liszthez hozzáöntjük,és alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát picit belisztezett  felületen kb. fél cm vékony ,téglalap alakúra  kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal.Ezután a cukorral összekevert kakaóval megszórjuk,majd rászórjuk a kókuszreszeléket is.Feltekerjük mint a bejglit és kb 1,5 cm széles csigákat vágunk belőle.

Kivajazott tortaformába rakosgatjuk a csigákat,és meleg helyen picit még hagyjuk kelni, amíg bemelegszik a sütő ( kb 15-20 perc)

Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokon kb 20 perc alatt készre sütjük.

Fánk muffin

Hozzávalók:

2,5 dl tej
fél kocka élesztő (2,5 dkg)
80 g margarin
1 db tojás 
3 evőkanál cukor
csipet só
550 g finomliszt
nutella, és lekvár a töltéshez
kevés tej a kenéshez

Belemorzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe ,1 evőkanál cukorral megszórjuk,majd hagyjuk felfutni.
A puha margarint, sót és a maradék cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a tojást,és a felfutott élesztőt, majd a kimért liszthez hozzáöntjük,és alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát picit belisztezett  felületen kb. fél cm vastagra kinyújtjuk, és kb. 10 cm-es kerek kiszúróval vagy nagy méretű pohárral kiszaggatjuk.
Egy-egy kiskanál nutellát vagy lekvárt teszünk a közepükre és alaposan összecsípjük a tésztát, és az előkészített  muffinformákba  tesszük a golyókat úgy hogy az összecsípett fele kerüljön alulra.Tetejüket megkenjük tejjel,és kb 15-20 pecet (meleg helyen) hagyjuk pihenni.

Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük őket.
A sütőből kivéve meghintjük porcukorral

Csokicseppes muffin

HOZZÁVALÓK

• 300 g liszt
• fél cs. sütőpor
• 100 g cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 db tojás
• 140 g vaj (puha)
• 1 kis doboz joghurt vagy kefír (175 g-os kiszerelés)
• 0,75 dl tej
• csipet só
• 150 g csokoládé (apróra vágva) vagy csokicseppek

ELKÉSZÍTÉS

1. A száraz és a nedves hozzávalókat külön-külön edényben összekeverjük, majd egybeöntjük, és alaposan összedolgozzuk az egészet, majd belekeverjük a csokicseppek kicsit kevesebb mint a felét.
2. A tésztát muffin papírral bélelt,vagy szilikonos muffin formákba kanalazzuk úgy ,hogy háromnegyedig érjen a massza,megszórjuk a maradék csokicseppekkel.Előmelegített sütőbe rakjuk,kb 180 fokon, kb. 25 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.

Gesztenyés babapiskótás krémes

Tészta:  

2 csomag gesztenyemassza,

 25 dkg darált keksz,

 rumaroma (ízlés szerint),

 15 dkg cukor

2 ek kakaópor

tej (nem sok csak amennyit felvesz)

Krém:

 9 dl tej,

3 csomag vaníliás puding,

20 dkg porcukor

1cs margarint (25 dkg)

Bele:

Kb 31 db babapiskóta(230g)

Tetejére:

2,5-3 dl tejszín (habnak verve)
kakaópor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit  kevés tejjel jól összegyúrjuk,ne legyen túl ragacsos.

Gesztenyés masszát egyenletesen a tálca aljára nyomogatjuk.

 A krémhez a tejet a pudingporokkal sűrűre főzzük hagyjuk kihűlni.

A cukrot a vajjal habosra keverjük, majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.

A krém egyik felét rákenjük a "tésztára".

Langyos rumos tejbe forgatott babapiskótával kirakjuk a tetejét,(ne áztassuk el a piskótákat)

majd a krém másik felét is rákenjük.

Végül a tetejére kenjük a felvert tejszínhabot.,majd megszórjuk kakaópor.

Reszelt túrós mangóval

Hozzávalók:

• A tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg cukor
• 25 dkg margarin
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál kakaópor

• A töltelékhez:

• 1 kg túró
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 ek búzadara 
• 1 citrom reszelt héja
• 3 tojás
• 1 db mangó

Elkészítése:

A tészta hozzávalóit  jól összegyúrjuk,majd 2 cipóba osztjuk, és fagyasztóba tesszük, hogy könnyebb legyen reszelni. A töltelékhez a tojásfehérjéket habbá verjük. A túrót áttörjük a cukrokkal és a tojás sárgákkal, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
A túrós masszát összeforgatjuk a felvert habbal és kissé állni hagyjuk. Ha a cukortól sok levet eresztene adhatunk hozzá kevés darát.
A mangó húsát kockázzuk fel apróra,és lazán keverjük a túrós masszába.

Egy kipapírozott tepsi aljára az egyik cipót lereszeljük, rákenjük a túrós tölteléket, majd a másik cipót is ráreszeljük.

170-180 fokra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt készre sütjük.

Ribizlis-mákos bejgli

Ez a bejgli puha omlós, és most a ribizli teszi pikánssá különlegessé.

A tészta hozzávalói ( 1 db bejglihez ) :

25 dkg liszt,

5 dkg margarin,

3 dkg zsír

4 dkg porcukor, 

0.5 dkg élesztő,

csipet só,

1 db tojás sárgája

0,5 dl hideg tej (vagy amennyit felvesz a tészta)

1 db tojás sárgája a kenéshez

Mák töltelék ( 1 db bejglihez )

12,5 dkg  darált mák 

10 dkg kristálycukor
fél db reszelt alma

fél citrom reszelt héja és leve
75 ml tej
1 ek lekvár

8 dkg ribizli

1. Egy tálba kimérjük a vajat,zsírt, cukrot, sót és a lisztet. Összemorzsoljuk 2 db tojás sárgájával.
2. Másik tálban az élesztőt, tejet(nem kell futtatni!), tojássárgáját.
3. Összegyúrunk a kettőt , gyors mozdulatokkal.(Ne gyúrjuk túl!) Száraz, hűvös helyen pihentetjük a tésztát kb 30 percig.
4.  Közben elkészítjük a töltelékeket: a mákot,cukrot,reszelt almát,lekvárt és a citromhéjat,levét is összekeverjük.
5.  Felforraljuk a tejet ,és a mákos töltelékhez öntjük.majd hideg helyre tesszük,és hagyjuk teljesen kihűlni.
6. A tésztát enyhén lisztezett, deszkán Kb. 20 * 25 cm-es téglalap alakú téglalapra nyújtjuk. 
7. A tölteléket a kanál gömbölyű felével, elsimítjuk a kinyújtott tésztán,majd megszórjuk a leszemezett ribizlivel, kissé belenyomkodjuk a szemeket,és feltekerjük a tésztát.(ha fagyasztott ribizlivel dolgozunk, akkor előtte hagyjuk félig kiolvadni,lecsöpögni)
8. Sütőpapíros tepsibe tesszük. Megszurkáljuk fogvájóval az aljáig. Tojássárgájával lekenjük hosszában, majd hűvösre tesszük, amíg meg nem szárad rajta.
9. Kb 160-170 fokra előmelegített sütőbe toljuk,35-40 percig sütjük ha nagyon pirul a teteje akkor alufóliával letakarjuk..
10. Hagyjuk kihűlni, így szeleteljük.

Házi krémes egyszerűen

Hozzávalók

Tésztához

• 1 csomag Leveles tészta

• Krémhez

  • 1 tasak Dr. Oetker Házi Krémes krém
  • 800 ml hideg tej

Elkészítés

A tésztát  kettévágjuk, majd egyenként kb 25x30 cm-es lappá nyújtjuk, majd (közepes méretű)tepsibe fektetjük, villával megszurkáljuk,majd egymás után mindkettőt külön megsütjük.
 kb. 180 °-on  kb. 10-12 perc alatt.

A megsült tésztákat hagyjuk kihűlni,majd az egyik lapot (2 db lapos fakanál segítségével)egy tálcára emeljük. A másik tésztalapot tetszés szerinti négyszögekre vágjuk (kb. 12 db). 

A kimért tejet a krémes krémporral kb3 perc alatt sűrű krémesre felverjük, majd a tésztán egyenletesen elsimítjuk, majd ráhelyezzük a felkockázott tésztalapokat sorban.

A süteményt kb 1 órára a hűtőszekrénybe helyezzük, majd porcukorral meghintve tálaljuk. 

Sajttal rakott csirkemell ropogós baconnel

Nagyon finom kiadós étel,bármilyen köret illik hozzá.

Hozzávalók:8 fő

• 1 kg csirkemell
• só,bors,sültcsirke fűszersó
• 40 dkg reszelt sajt
• 40 dkg bacon szalonna
• 4 tojás
• liszt

Elkészítés:

Egy tepsi alját,vékonyan kiolajozzuk,és kirakjuk a bacon szeletek felével.Előmelegített sütőbe toljuk, és félig ropogósra elősütjük.

Közben, vékony szeletekre vágjuk a csirkemelleket majd befűszerezzük.

Kivesszük a sütőből a tepsit.

Minden hússzeletet beleforgatunk a lisztbe, tojásba majd a reszelt sajtba,és az elősütött baconszeletekre, sorban rárakjuk a csirkemelleket,majd rászórjuk a maradék sajtot, befedjük a másik fele baconnal a tetejét és kb 40-45 percig 180 fokon sütjük alufóliával szorosan lefedve.

A sütés végén levesszük a fóliát és ropogósra sütjük a tetején a bacont.

(Érdemes a végén csak felső sütést használni.)