2017. április 27., csütörtök

1 evőkanál az hány dkg ?

1 evőkanál az hány dkg ?


1 csapott evőkanál liszt = 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál liszt = 2 dkg
1 csapott evőkanál zsemlemorzsa = 1,2 dkg
1 púpozott evőkanál zsemlemorzsa = 1,8 dkg
1 csapott evőkanál búzadara = 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál búzadara = 2 dkg
1 csapott evőkanál só = 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál só = 2 dkg
1 csapott teáskanál só = 1 dkg
1 csapott evőkanál cukor = 1,5 dkg
1 púpozott evőkanál cukor = 2 dkg
1 evőkanál olaj = 1,5 dkg
1 evőkanál vaj = 2,5 dkg
1 evőkanál zsír = 2,5 dkg

2017. április 21., péntek

Epres mascarponés piskótatekercses sütemény


Ez a finom tavaszi sütemény akkor igazán látványos, mikor felszeleteljük.a vendégeink nem fognak csalódni ha ezzel várjuk őket.
Hozzávalók:

A piskótatekercshez:
  • 4 darab tojás
  • 4 ek liszt
  • 4 ek cukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1db kis üveg eperlekvár

  • A kakaós tésztához:

  • 5 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1csomag vaníliás cukor
  • 50 g kakaópor
  • 1 ek víz
  • fél dl olaj
  • fél csomag sütőpor

  • Krémhez:

  • 1 db kis doboz mascarpone
  • 300 ml habtejszín
  • 4-5 ek cukor
  • piros ételfesték vagy eperszörp

  • Elkészítés:

    A piskótatekercshez:
    A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
    A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán. 
    Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
    Sütjük, kb. 10 percig, és melegen a papírral együtt feltekerjük, hagyjuk hűlni.
    Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük az eperlekvárral, majd ismét feltekerjük.
    A kakaós tésztához:
    Szétválasztjuk a tojásokat,a sárgájához adjunk 100g cukrot,és addig verjük habosra, míg ki nem fehéredik.Egy másik tálban a fehérjét a többi cukorral ,jó habosra felverjük,ezután keverjük a sárga masszához.Adjuk hozzá az átszitált lisztet és kakaóport,végül az olajat.Ha túl sűrű a masszánk 1-2 ek vízzel lazíthatjuk.
    Egy nagyobb méretű püspökkenyérformát vajazzunk,lisztezzünk ki.
    A piskótatekercset vágjuk akkorára hogy hosszában elférjen benne.
    A kakaós massza felét öntsük a formába ,majd óvatosan tegyük bele a piskótatekercset ,és a maradék masszával fedjük be.Előmelegített sütőbe (170 fok) toljuk és kb 35 perc alatt megsütjük.Tűpróbával ellenőrizzük.
    Ha megsült hagyjuk kihűlni ,majd borítsuk tálcára.
    A krémhez:
    A cukorral ,a habtejszínt verjük fel habosra ,és közben adagoljuk hozzá a mascarponét.A kém felével bekenjük a süteményt,a másik fele krémet színezzük az ételfestékkel,és ezzel is bevonjuk a süteményt úgy hogy közben kicsit összekeverjük a fehér krémmel így egy picit cirmos lesz.
    Friss eperszemekkel díszítjük.Hűtőben tartjuk tálalásig.





    Húsvéti piskótatekercses sütemény





    Ez a finom húsvéti sütemény akkor igazán látványos, mikor felszeleteljük.a locsolók nem fognak csalódni ha ezzel várjuk őket.


    A piskótatekercshez:


  • 4 darab tojás
  • 4 ek liszt
  • 4 ek cukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1db kis üveg eperlekvár

  • A kakaós tésztához:

  • 5 db tojás
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1csomag vaníliás cukor
  • 50 g kakaópor
  • 80 g étcsokoládé
  • 1 ek víz
  • fél dl olaj
  • fél csomag sütőpor

  • Krémhez:

  • 1 db kis doboz mascarpone
  • 300 ml habtejszín
  • 4-5 ek cukor
  • piros és zöld ételfesték 


  • Elkészítés:

    A piskótatekercshez:
    A tojásokat szétválasztjuk, a cukrot elfelezzük, felét a sárgájához felét a fehérjéhez, mindkettőt habosra verjük.
    A sütőporos lisztet, a sárgájába szitáljuk, közben folyamatosan keverjük, végül a felvert tojáshabot keverjük bele lazán. 
    Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
    Sütjük, kb. 10 percig, és melegen a papírral együtt feltekerjük, hagyjuk hűlni.
    Ha kihűlt kitekerjük, megkenjük az eperlekvárral, majd ismét feltekerjük.
  • A kakaós tésztához:
    Szétválasztjuk a tojásokat,a sárgájához adjunk 100g cukrot,és addig verjük habosra, míg ki nem fehéredik.Az olajjal, vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét ,majd az is hozzácsorgatjuk.Egy másik tálban a fehérjét a többi cukorral ,jó habosra felverjük,ezután keverjük a csokis masszához.Adjuk hozzá az átszitált lisztet és kakaóport.Ha túl sűrű a masszánk 1-2 ek vízzel lazíthatjuk.
    Egy nagyobb méretű püspökkenyérformát vajazzunk,lisztezzünk ki.
    A piskótatekercset vágjuk akkorára hogy hosszában elférjen benne.
    A kakaós massza felét öntsük a formába ,majd óvatosan tegyük bele a piskótatekercset ,és a maradék masszával fedjük be.Előmelegített sütőbe (170 fok) toljuk és kb 35 perc alatt megsütjük.Tűpróbával ellenőrizzük.
    Ha megsült hagyjuk kihűlni ,majd borítsuk tálcára.
  • A krémhez:
    A cukorral ,a habtejszínt verjük fel habosra ,és közben adagoljuk hozzá a mascarponét.A kémből tegyünk félre egy keveset a többivel , bekenjük a süteményt,a maradék krémet színezzük az ételfestékkel,és ezzel is díszítjük a süteményt .Sima csöves habzsákkal répákat nyomunk a tetejére a pirosra színezett krémből,majd ugyanígy a zölddel a leveleket nyomjuk rá.
    Hűtőben tartjuk tálalásig.



  • 2017. április 11., kedd

    Húsvéti pudingos kocka



    Hozzávalók:
    30 × 36 cm-es tepsihez

    Tészta:
    • 8 tojás
    • 8 ek porcukor
    • 6 ek finomliszt
    • 2 ek kakaópor
    • 2 ek étolaj
    • 1 csomag sütőpor
    • csipet só
    Krém:

    • 8 dl tej
    • 15 dkg cukor
    • 20 dkg vaj
    • 2 puncs vagy tutti-frutti ízű pudingpor
    • 1 dl cukrászhab (habtejszín)
    Díszítéshez:

    Cukor vagy marcipán tojások 
    színes kókuszreszelék


    A tojásokat kettéválasztjuk,majd a tojásfehérjéket a cukorral jó habosra keverjük(kb6-8 perc gépi habverővel),
     hozzáadjuk az étolajat,a tojások sárgáját, majd végül a sütőporral,kakaóval elkevert lisztet óvatosan keverjük hozzá,hogy habos maradjon.
    Egy mély tepsit  sütőpapírral béleljük ki, öntsük bele a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb20-25 perc alatt megsütjük.
    Ha megsült a tészta hűtsük ki ,majd lapjában vágjuk ketté.


    A krémhez a pudingporokat a tejjel csomómentesre keverjük,majd sűrűre felfőzzük, és lehűtjük.
    Közben a vajat a cukorral jó habosra kikeverjük,majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.
    A tejszínt kemény habbá verjük,félretesszük.

    A piskóta alsó részét egy tálcára helyezzük, a krém 2/3-át rákenjük, majd rátesszük a felső lapot.
    A felvert tejszínt  hozzákeverjük az 1/3-ad pudingkrémhez,majd a sütemény tetejére kenjük.
    Megszórjuk színes kókuszreszelékkel,és a tojásokkal díszítjük.
    Hűtőbe tesszük, jól lehűtjük. Kockákra vágva tálaljuk.




    2017. április 9., vasárnap

    Tojással és pritaminpaprikával töltött csirkemell céklasalátával







     Hozzávalók :(Kb 8fő)


    1 kg csirkemell
    6 db tojás
    1db vöröshagyma
    só,bors,majoranna
    szárnyas fűszer
    1 csomag szeletelt bacon

    A céklasalátához:

    1 nagy pohár(400g)natur görög joghurt
    150 g cékla (savanyúság)
    só,bors
    őrölt csili




    Elkészítés:

    A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
    Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,a fűszerekket belekeverjük.
    A hússzeletekbe betekerjük a tojást(kb 1-2 evőkanálnyit) ,majd 1 szelet baconnal betekerjük a húsokat egyesével,és kiolajozott tepsibe rakosgatjuk,sorban szorosan egymás mellé.Alufóliával lefedjük
    Kb 170-180 fokon megsütjük kb 20 perc.Levesszük a fóliát és tovább sütjük(kb 15 perc)amíg megpirul a bacon.

    A céklasalátához a céklát lecsepegtetjük vékony csíkokra vágjuk.A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel,majd a céklacsíkokat belekeverjük.

    A megsült húst,sült krumplival ,és céklasalátával tálaljuk.


    Epres tejfölös krémes sütés nélkül

    Epres(tojáslikőrös) tejfölös krémes sütés nélkül





    Nagyon finom,mutatós, könnyen elkészíthető, sütés nélküli sütemény.

    Hozzávalók / 6 adag

    • 1,5 csomag babapiskóta 
    • 3 dl tejföl
    • 3 dl habtejszín
    • 0,5 dl tojáslikör
    •  (vagy 1 db citrom leve és reszelt héja)
    • 4 ek porcukor
    • 1 csomag vaníliás cukor
    • 30 dkg eper (darabolva a díszítéshez)

    elkészítés

    1. A tejszínt kemény habbá verjük,majd hozzáadagoljuk a tejfölt , a kétféle cukorral, majd belekeverjük a tojáslikőrt is.(Ha gyerekeknek készítjük akkor a likőr helyett egy citrom reszelt héját és levét,használjuk.) 
    2. Egy jénai tál alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön, és a tetejére simítjuk a maradék krémet.
    3. A tetejét eperdarabokkal díszítjük.
    4. Pár órára,vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

    2017. március 25., szombat

    Epres habos kakaós pite








    Hozzávalók:

    60 dkg finomliszt
    1 csg. sütőpor
    30 dkg vaj
    20 dkg porcukor
    8 dkg kakaópor
    3 tojássárgája
    2 ek tejföl
    1 cs vaníliás cukor
    1 csipet só

    1 üveg eperlekvár

    5 db tojásfehérje
    10 dkg cukor
    friss eperszemek a díszítéshez

    Elkészítése:
    A lisztet a  vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a cukrot,a tojást,a kakaót és a vaníliás cukrot,egy csipet sót ,majd 2-3 ek tejföllel gyúrjuk össze.
    A cukrot a tojásfehérjével habosra verjük.
    A tészta egyharmadát meghagyjuk rácsnak,a többit egy nagyméretű,kipapírozott tepsibe (35×35 cm) nyújtjuk.
    Megkenjük lekvárral ,majd a tojáshabot is rákenjük egyenletesen.
    A megmaradt tésztából rácsot készítünk a tetejére,majd forró sütőben megsütjük./170 fok kb 35 perc/
    Langyosra hűtjük ,kockákra vágjuk,majd félbevágott eperszemekkel díszítjük.