2017. április 11., kedd

Húsvéti pudingos kocka



Hozzávalók:
30 × 36 cm-es tepsihez

Tészta:
  • 8 tojás
  • 8 ek porcukor
  • 6 ek finomliszt
  • 2 ek kakaópor
  • 2 ek étolaj
  • 1 csomag sütőpor
  • csipet só
Krém:

  • 8 dl tej
  • 15 dkg cukor
  • 20 dkg vaj
  • 2 puncs vagy tutti-frutti ízű pudingpor
  • 1 dl cukrászhab (habtejszín)
Díszítéshez:

Cukor vagy marcipán tojások 
színes kókuszreszelék


A tojásokat kettéválasztjuk,majd a tojásfehérjéket a cukorral jó habosra keverjük(kb6-8 perc gépi habverővel),
 hozzáadjuk az étolajat,a tojások sárgáját, majd végül a sütőporral,kakaóval elkevert lisztet óvatosan keverjük hozzá,hogy habos maradjon.
Egy mély tepsit  sütőpapírral béleljük ki, öntsük bele a masszát. 180 fokra előmelegített sütőben kb20-25 perc alatt megsütjük.
Ha megsült a tészta hűtsük ki ,majd lapjában vágjuk ketté.


A krémhez a pudingporokat a tejjel csomómentesre keverjük,majd sűrűre felfőzzük, és lehűtjük.
Közben a vajat a cukorral jó habosra kikeverjük,majd a kihűlt pudinggal összekeverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük,félretesszük.

A piskóta alsó részét egy tálcára helyezzük, a krém 2/3-át rákenjük, majd rátesszük a felső lapot.
A felvert tejszínt  hozzákeverjük az 1/3-ad pudingkrémhez,majd a sütemény tetejére kenjük.
Megszórjuk színes kókuszreszelékkel,és a tojásokkal díszítjük.
Hűtőbe tesszük, jól lehűtjük. Kockákra vágva tálaljuk.




2017. április 9., vasárnap

Tojással és pritaminpaprikával töltött csirkemell céklasalátával







 Hozzávalók :(Kb 8fő)


1 kg csirkemell
6 db tojás
1db vöröshagyma
só,bors,majoranna
szárnyas fűszer
1 csomag szeletelt bacon

A céklasalátához:

1 nagy pohár(400g)natur görög joghurt
150 g cékla (savanyúság)
só,bors
őrölt csili




Elkészítés:

A csirkemelleket vékonyra felszeleteljük szárnyas fűszerrel beszórjuk majd állni hagyjuk.
Addig a tojásokból hagymából rántottát készítünk,a fűszerekket belekeverjük.
A hússzeletekbe betekerjük a tojást(kb 1-2 evőkanálnyit) ,majd 1 szelet baconnal betekerjük a húsokat egyesével,és kiolajozott tepsibe rakosgatjuk,sorban szorosan egymás mellé.Alufóliával lefedjük
Kb 170-180 fokon megsütjük kb 20 perc.Levesszük a fóliát és tovább sütjük(kb 15 perc)amíg megpirul a bacon.

A céklasalátához a céklát lecsepegtetjük vékony csíkokra vágjuk.A joghurtot kikeverjük a fűszerekkel,majd a céklacsíkokat belekeverjük.

A megsült húst,sült krumplival ,és céklasalátával tálaljuk.


Epres tejfölös krémes sütés nélkül

Epres(tojáslikőrös) tejfölös krémes sütés nélkül





Nagyon finom,mutatós, könnyen elkészíthető, sütés nélküli sütemény.

Hozzávalók / 6 adag

  • 1,5 csomag babapiskóta 
  • 3 dl tejföl
  • 3 dl habtejszín
  • 0,5 dl tojáslikör
  •  (vagy 1 db citrom leve és reszelt héja)
  • 4 ek porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 30 dkg eper (darabolva a díszítéshez)

elkészítés

  1. A tejszínt kemény habbá verjük,majd hozzáadagoljuk a tejfölt , a kétféle cukorral, majd belekeverjük a tojáslikőrt is.(Ha gyerekeknek készítjük akkor a likőr helyett egy citrom reszelt héját és levét,használjuk.) 
  2. Egy jénai tál alját kirakjuk babapiskótával, rákenjük a fele krémet, majd ismét egy sor piskóta jön, és a tetejére simítjuk a maradék krémet.
  3. A tetejét eperdarabokkal díszítjük.
  4. Pár órára,vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.

2017. március 8., szerda

Csőben sült tejszínes brokkoli-karfiol, sajttal baconnal


HOZZÁVALÓK 2 fő

  • Hozzávalók:
  • 1 ek olaj
  • 20 dkg  brokkoli
  • 20 dkg karfiol 
  • 4-5 szelet bacon csíkokra vágva
  • 2 db hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só,őrölt bors
  • ételízesítő
  • 200 ml sűrű tejszín
  • 15-20 dkg reszelt trappista sajt
  • 1 ek vaj a kenéshez

ELKÉSZÍTÉS

     A brokkolit,és a karfiolt rózsáira szedjük. Sós  vízben kb 8-10 percig főzzük (ha fagyasztott zöldséget használunk, annak kb 5 perc is elég). Tegyük szűrőbe és csöpögtessük le.
    Egy serpenyőben pirítsuk meg ropogósra az olajon a bacont,kb 5 perc alatt,majd adjuk hozzá a hagymákat és azt is pirítsuk aranybarnára.
    A zöldségeket egy kivajazott jénaiba vagy tepsibe rakosgatjuk,fűszerezzük,majd rárakjuk a hagymát és a bacont,rálocsoljuk a tejszínt,majd a reszelt sajttal megszórva előmelegített sütőben kb 180 fokon addig sütjük, míg a sajt szép színt kap,és bugyogni kezd az alja ,kb.20 perc.(Érdemes az első kb 15 percben alufóliával lefedni.)Végül vegyük ki a sütőből 1 percig pihentessük.
    Kínáljuk a sütőtálban,ropogós zöldsalátával.
    Tipp:
    A bacon mellé rakhatunk pár kolbászkarikát,és a sajt tetejére szórhatunk magokat szezám,lenmag stb.


2017. március 5., vasárnap

Bécsi túrós palacsinta



Egy kiadós leves után második fogásként is kínálhatjuk, de desszertként is kiváló.



Hozzávalók: 8 fő

A palacsintához:
  • 400 g liszt
  •  1 l tej
  • csipet só
  • 4 tojás
  • olaj a kenéshez
A töltelékhez:
  • 350 g túró
  • 3 ek vaj
  • 3 tojás szétválasztva
  • 100 g cukor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 tk. rumaroma
  • 1 csipet só

Az öntethez:
  • 3 db tojás
  • 10 g cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 ek vaj
  • 2 ek vaníliás pudingpor(főzős)
  • 2 dl tej





ELKÉSZÍTÉS

    1. Elkészítjük a palacsintatésztát: a lisztet, a tojásokat, a sót összekeverjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzá adagoljuk a tejet úgy hogy csomómentes masszát kapjunk. 
    2. A palacsintákat kiolajozott palacsintasütőben kisütjük.
    3. Egy tepsit alaposan kikenünk vajjal. A tojásokat ketté választjuk. A tojások sárgáját 2 evőkanál vajjal, a rumaromával és a citrom lereszelt héjával kissé habosra keverjük.
    4. A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük.
    5. A túrót összekeverjük a tojássárgákkal, majd hozzáadjuk a felvert fehérjét. A palacsintákat megtöltjük a túróval, feltekerjük, majd középen kettévágjuk.
    6. Belerakjuk a kivajazott sütőedénybe úgy, hogy a vágott felükkel felfelé álljanak, majd kissé egymásra csúsztatjuk őket.
    7. Az öntethez összekeverjük a tojásokat a tejjel, a cukrokkal és a pudingporral, csomómentesre dolgozzuk, majd ráöntjük a palacsintára és előmelegített, 180 fokos sütőben körül-belül 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. 





2017. március 3., péntek

Narancsos túrótorta liszt és cukor mentesen


Hozzávalók


500zsírszegény túró
5 ev. kanáltejföl
4 db kicsi tojás
2 csomag vanília ízű pudingpor
1 csomag sütőpor
3 ev. kanálkakaó(nálam most narancsos)
1 db narancs


1 mk vanília aroma
5 ek eritrit
1 ek folyékony édesítő




ELKÉSZÍTÉS:


A krémtúrót ,tojást és  a 4 evőkanál tejfölt botmixerrel összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a pudingport és az aromát is.
 Az elkészült masszát két részre osztjuk: a krém 2/3-át félretesszük, a maradék 1/3-hoz pedig hozzákeverjük a kakaót.
  1. Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral.
  2. Elkezdjük a rétegezést. A kakaó nélküli és kakaós krémet apránként, felváltva, a forma közepébe öntve rétegezzük.
  3. Kezdjük  a kakaó nélküli krémmel,majd a kakaóssal, és addig folytatjuk, míg a krém el nem fogy. kb egyszerre fél csészényit öntünk a tortaformába. Ha elfogyott a massza,megpucoljuk a narancsot kicsikre daraboljuk majd belenyomkodjuk a tésztába.
  4. A tortát 175 °C-ra előmelegített sütőben kb 20 percig sütjük. Majd a sütő hőmérsékletét levesszük 150 °C-ra és további kb30 percig sütjük.
  5. A megsült tortát kivesszük a sütőből, megvárjuk, míg kihűl,átborítjuk egy tányérra, majd hűtőszekrényben tároljuk.Tálalásnál megszórhatjuk kakaóporral és narancsszeletekkel díszítjük.




2017. február 16., csütörtök

Kakaós - kókuszos csiga muffinsütőben




Hozzávalók:

1,25 dl tej
15 g  élesztő
40 g margarin
1 db pici tojás 
1.5 evőkanál cukor
csipet só
270 g finomliszt

Továbbá:

kb 6 ek olvasztott vaj a kenéshez
4 ek kakaópor
4-5 ek kristálycukor
4 ek kókuszreszelék
ELKÉSZÍTÉS:

Belemorzsoljuk az élesztőt a langyos tejbe ,1 evőkanál cukorral megszórjuk,majd hagyjuk felfutni.
A puha margarint, sót és a maradék cukrot jól kikeverjük, belekeverjük a tojást,és a felfutott élesztőt, majd a kimért liszthez hozzáöntjük,és alaposan összedolgozzuk, kidagasztjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.
A tésztát picit belisztezett  felületen kb. fél cm vékony ,téglalap alakúra  kinyújtjuk, és megkenjük olvasztott vajjal.Ezután a cukorral összekevert kakaóval megszórjuk,majd rászórjuk a kókuszreszeléket is.Feltekerjük mint a bejglit és kb 1,5 cm széles csigákat vágunk belőle.
Alaposan kivajazott muffinformába rakosgatjuk a csigákat,és meleg helyen picit még hagyjuk kelni, amíg bemelegszik a sütő ( kb 15-20 perc)
Előmelegített sütőbe toljuk 180 fokon kb 15 perc alatt készre sütjük őket.