Hólabda torta (cukormentes)

Ha nincs időnk a kis hólabdákra, csináljunk hólabda tortát.

Hozzávalók: 26 cm forma

Kakaós piskótához:

8 tojás

2 ek eritrit

20 dkg cukornak megfelelő folyékony édesítő

2 ek kakaópor

1 csipet só

1 dl víz

10 dkg liszt

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

1 csomag sütőpor

Krémhez:

5 dl tej
10 dkg liszt vagy 1 csomag kókuszos pudingpor
10 dkg eritrit vagy folyékony édesítő

4 ek kókuszreszelék
20 dkg vaj
5 ek eritrit

Tetejére:

1 tábla cukormentes csoki
2 ek olaj

Oldalára:

kb 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A piskótához elválasztjuk a tojásokat,és a fehérjét az eritrittel habosra verjük.A kakaót, sütőport ,sót és a liszteket  összekeverjük.A fehérjehabba keverjük a tojások sárgáját, kis fokozaton majd a vizet és a lisztet felváltva adjuk a masszához óvatosan, hogy habos maradjon a tészta.Kivajazott, lisztezett tortaformában 180 fokon kb 20 perc  megsütjük. Ha kihűlt, három részre vágjuk. 

A krémhez a pudingport (lisztet) kevés tejjel elkeverjük. A maradék tejet felforraljuk, majd hozzáöntjük a pudingporos tejet,és sűrűsödésig főzzük,belekeverjük a kókuszt,édesítőt és hagyjuk kihűlni.

Kikeverjük habosra a vajat az eritrittel, majd összedolgozzuk a kihűlt kókuszos krémmel.

 A torta összeállításánál a piskótákat megkenjük a krémmel.majd egymásra rétegezzük a lapokat (a felső lap legyen a legsimább piskóta).

A tetejét csak vékonyan kenjük krémmel , az oldalát viszont vastagabban,amit be is szórunk kókuszreszelékkel.A torta tetejére vízgőz felett megolvasztjuk a csokit ,2 ek olajjal, és rákenjük a torta tetejére.Hűtőbe tesszük dermedni.

Tojásleves

HOZZÁVALÓK

• 2 ek étolaj
• 2 fej vöröshagyma 
• 1 tk őrölt pirospaprika
• 1 tk köménymag
• 1 gerezd fokhagyma
• só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• szárított petrezselyem
• 6 db tojás

1. Egy mélyebb edényben olajat hevítünk, és megfuttatjuk rajta az apróra vágott hagymát. Ha már üveges, a tűzről lehúzva megszórjuk a pirospaprikával. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, a köményt, a petrezselymet,sózzuk, borsozzuk ízlés szerint ,majd felöntjük 1,5 l  vízzel és felforraljuk.
2. Ha felforrt a leves, lejjebb vesszük a lángot, és óvatosan beleütjük, egyesével a tojásokat ( nem keverjük, különben nem maradnak egyben a tojások),még 5-6 percig főzzük ,majd megkóstoljuk, és utána ízesítjük ha szükséges.

Túrós pite (élesztős)

 Túrós pite

Hozzávalók a tésztához : nagy tepsi

30 dkg liszt,

15 dkg margarin, 

4 tojássárgája, 

3 dkg élesztő, 

0.5 dl tej, 

1 kiskanál cukor, 

csipet só

Töltelékhez :

75 dkg túró,

25 dkg porcukor,

4 tojásfehérje,

1 cs. vaníliás cukor, 

1 evőkanál búzadara, 

reszelt citromhéj,

mazsola ízlés szerint

Elkészítés : 

A langyos tejben futtassuk fel az élesztőt a cukorral . Keverjük ki a tojássárgáját a puha margarinnal,kanalanként adjuk hozzá, a lisztet, a sót, és a felfuttatott élesztőt. Alaposan dolgozzuk ki a tésztát, és osszuk két részre.Pihentessük letakarva a tésztát meleg helyen kb 30 percet.

A töltelékhez a túrót keverjük ki a porcukorral, vaníliás cukrot, a citromhéjat, a búzadarát, és a 4 tojás felvert habját,végül a mazsolát.

Sütőpapíros tepsibe tegyük az egyik kinyújtott tésztánkat,(ha folyósnak látjuk a tölteléket, szórjuk meg a tésztát búzadarával) simítsuk rá a túrókrémet,majd a tetejét rácsozzuk be a másik kinyújtott tésztalapból vágott csíkokkal.  

Előmelegített sütőben közepes hőfokon kb30 – 35 perc alatt elkészül. Szeleteléssel várjuk meg míg kihűl, és porcukorral tálaljuk.

Női szeszély

Hozzávalók: közepes tepsi

Tészta:

• 15 dkg vaj 
• 7 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 30 dkg finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 1 dl tej

Tetejére:

• 1 ü sárgabaracklekvár
• 4-5 ek darált dió
• 7 tojásfehérje
• 12 dkg cukor

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 170 fokra.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük. Beletesszük a tojások sárgáját, ezzel is jól eldolgozzuk. A tejet és a sütőporos lisztet hozzáadjuk. Egy sűrűbb tésztánk lesz, ami nem folyik.

Egy közepes tepsit 35×26 cm-es tepsit papírozzunk ki, majd öntsük bele a tésztát, és spatulával terítsük szét. Előmelegített sütőbe tolva kb. 15 perc alatt megsütjük.

Amíg sül a tészta, a tojásfehérjéhez adjuk hozzá a cukrot, majd verjük fel kemény habnak. Tegyük félre.

A megsült tésztát baracklekvárral kenjük meg, szórjuk meg darált dióval ,majd óvatosan oszlassuk el egyenletesen a habot a tetején. A sütőbe visszatolva kb. 5-10 percet sütjük még, amíg a hab kis színt nem kap.

Ha kihűlt, vizes késsel szeleteljük.

Mézes-krémes

HOZZÁVALÓK

• Hozzávalók a tésztához:
• 2 tojás
• 30 dkg cukor
• 6 evőkanál tej
• 10 dkg vaj
• 2 teáskanál szódabirkarbóna
• 6 evőkanál méz
• 2 tk mézes sütemény fűszer
• 70 dkg liszt
• A krémhez:
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 50 dkg sárgabarack lekvár
• A csokoládé mázhoz:
• 20 dkg cukor
• 0.5 dl tej
• 4 evőkanál kakaó
• 10 dkg  vaj
• 
  
• Elkészítés: 
  1.) Tészta készítése:
  A tojásokat elkeverjünk a 30 dkg cukorral, majd hozzáadunk a tejet, vajat, szódabikarbónát, mézet és kb 4-5 percig főzzük egy nagyobb edényben.Ha kicsit kihűlt belekeverjük a fűszeres lisztet és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 4-részre osztjuk (legjobb ha lemérjük,hogy egyformák legyenek) majd téglalapokká nyújtjuk,amit villával megszurkálunk, majd előmelegített sütőben  kisütjük a lapokat.Kb  5-6 perc alatt megsül a tészta. Még melegen lecsúsztatjuk a lapokat egy deszkára. (Vigyázzunk mert törékeny!)
  
  2.)Krém készítése: 
  A puha vajat a cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk egy tálban. 
  Közben a pudingport a csipet sót ,és a tejet  habverővel csomómentesen elkeverünk, sűrűre főzzük, majd félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összekeverjük a vajas-cukros masszával ,míg homogén krém nem lesz.Megfelezzük a krémet.
  
  3.) Összeállítás:
  Az 1. mézes lapot megkenjük lekvárral majd a fele krémmel, 
  rátesszük a 2. mézes lapot, amit csak baracklekvárral kenünk meg és
  rátesszük a 3. mézes lapot, amit megint először lekvárral majd a másik fele krémmel kenünk meg.
  Rátesszük a 4. mézes lapot, amit csoki mázzal kenünk meg.
  
  4.) Csokoládé máz készítése:
  Egy lábasban a  cukrot a tejjel és kakaóval simára keverjük,majd felfőzzük.Hozzáadjuk a vajat és összekeverjük. Kihűtjük annyira, hogy jól kenhető massza legyen.A sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Egy napra hideg helyre tesszük,hogy megpuhuljon, és másnap lehet szeletelni.

Mézes-krémes diósan

Egy klasszikus sütemény másképpen elkészítve.

Mindenképp ajánlom annak,aki szereti a krémes-diós süteményeket.

HOZZÁVALÓK

• Hozzávalók a tésztához:
• 2 tojás
• 30 dkg cukor
• 6 evőkanál tej
• 10 dkg vaj
• 2 teáskanál szódabirkarbóna
• 6 evőkanál méz
• 2 tk mézes sütemény fűszer
• 60 dkg liszt
• 10 dkg darált dió
• A krémhez:
• 20 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 2 csomag vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• Továbbá:
• 50 dkg sárgabarack lekvár
• 16 ek darált dió a szóráshoz
• A csokoládé mázhoz:
• 25 dkg csokoládé
• 6 evőkanál olaj
• 
  
• 
  
• Elkészítés: 
  1.) Tészta készítése:
  A tojásokat elkeverjünk a 30 dkg cukorral, majd hozzáadunk a tejet, vajat, szódabikarbónát, mézet és kb 4-5 percig főzzük egy nagyobb edényben.Ha kicsit kihűlt belekeverjük a fűszeres,diós, lisztet és alaposan összedolgozzuk. A tésztát 4-részre osztjuk (legjobb ha lemérjük,hogy egyformák legyenek) majd téglalapokká nyújtjuk,amit villával megszurkálunk, majd előmelegített sütőben  kisütjük a lapokat.Kb  5-6 perc alatt megsül a tészta. Még melegen lecsúsztatjuk a lapokat egy deszkára. (Vigyázzunk mert törékeny!)
  
  2.)Krém készítése: 
  A puha vajat a cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral habosra keverünk egy tálban.
  Közben a pudingport a csipet sót ,és a tejet  habverővel csomómentesen elkeverünk, sűrűre főzzük, majd félretesszük és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összekeverjük a vajas-cukros masszával ,míg homogén krém nem lesz.Megfelezzük a krémet.
  
  3.) Összeállítás:
  Az 1. mézes lapot megkenjük lekvárral,megszórjuk 4 ek darált dióval,majd a fele krémmel.
  Rátesszük a 2. mézes lapot, amit baracklekvárral kenünk meg és ,megszórjuk 4 ek darált dióval.
  Rátesszük a 3. mézes lapot, amit megint először lekvárral kenünk,majd megszórjuk 4 ek darált dióval,utána a másik fele krémmel rétegezzük.
  Végül rátesszük a 4. mézes lapot, amit csoki mázzal kenünk meg,és mielőtt teljesen megdermedne a csoki ,megszórjuk 4 ek darált dióval.
  4.) Csokoládé máz készítése:
  Vízgőz felett megolvasztjuk a feldarabolt csokoládét,hozzáadjuk az olajat és összekeverjük. Kihűtjük annyira, hogy jól kenhető massza legyen.A sütemény tetejére kenjük egyenletesen. Egy éjszakára hideg helyre tesszük,hogy megpuhuljon a sütemény, és másnap lehet szeletelni.Felezett dióval díszítjük.