Az eredeti receptet Gina küldte,kicsit a saját ízlésünkre variáltam,tejszínnel dúsítottam.Más zöldségekkel is lehet variálni.Nálam csirkemellből készült,finom lett.
A részletes leírást és az ötletet nagyon köszönöm Gina!
Mézes- mustáros-zöldséges csirke:
Hozzávalók:(kb 8fő)
1 nagy vöröshagyma
1 nagy lila hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
fél csomag zöldségkeverék:
( répa-karfiol-brokkoli kb fél kg )
Csirkemell vagy filézett csirkecomb (1 kg vagy több)
2 evőkanál méz
5 ek mustár
2.5 dl főzőtejszín
só, bors, majoránna, egy csipet pirospaprika, vegeta
Elkészítés:
A hagymákat egy aprítóba tesszük és összeaprítjuk; vagy NAGYON FINOMRA kockázzuk.
Serpenyőbe, vagy nagy tálba rakjuk a hagymákat és olajon pirítani kezdjük; (fontos h nem dinszteljük.) Sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a csipet pirospaprikát is.
Amíg a hagyma pirul, a fagyasztott zöldségkeveréket kiöntjük egy nagy tálba, vagy szűrőbe és meleg vízzel többször átmossuk őket; vagy meleg vízbe áztatjuk (kb 5 percig). (Fontos hogy ne teljesen forró víz legyen csak meleg, és óvatosan bánjuk velük mert különben szétmállanak).
Utána öntsük le a zöldségekről a vizet és tegyük félre olvadni még egy kicsit.
A csirkét daraboljuk fel kb 2x2es kockákra, vagy csíkozzuk nagyobb darabokra (a lényeg hogy ne legyenek aprók).
A megpirult hagymához tegyük hozzá a felkockázott/csíkozott csirkét, és szórjuk meg vegetával. Lassú, (kicsit kisebb mint közepes) tűzön hagyjuk pirulni.
A viszonylag kiolvadt, de még kemény nagy darab zöldségeket (csak a brokkolit és a karfiolt) vágjuk hosszában ketté. (Ne legyenek olyan nagy darabok, viszont ne is kockázzuk fel!)
Miután a hús félig megpuhult (mire feldaraboljuk a zöldségeket addigra pont jó félkész lesz) tegyük hozzá a zöldségeket és a mustárt, mézet.
Így pirítsuk őket még kb 10-15 percig, vigyázzunk, hogy a zöldségeket ne törjük nagyon össze.
A végén hozzáöntjük a tejszínt,és ezzel elkeverjük,besűrítjük,hogy egy szaftos ,szószos ételt kapjunk.
Ízlés szerint lehet még hozzáadni mézet vagy mustárt. Akkor lesz jó, ha a zöldségek jól megpárolódtak, (kívül puhák, de belül még ropogósak, kicsit kemények; azaz nem szabad teljesen puhának,"agyonfőzöttnek" lennie) a csirke kockák meg puhák és omlósak, nem szárazak.
Köretnek kukoricás, tojásos vagy sima rizst esetleg krumplipürét kínáljunk.
Én tejfölös-krumplipürével,reszelt sajttal a tetején tálaltam.
