6 db tojás
10 dkg nyírfacukor
10 dkg étcsoki (olvasztva)
15 dkg darált mandula
5 ek langyos víz
3 ek kakaópor
1 csomag sütőpor
10-15 dkg eper
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk,a cukor nagyobbik részét a fehérjébe öntjük és habosra verjük.A cukor kisebbik felét a sárgájákhoz keverjük míg ki nem világosodik.
A mikroba vagy gőz fölött felolvasztott csokit is keverjük a tojássárgájához,majd a langyos vizet is.
A darált mandulába keverjük bele a kakaóport és a sütőport.
Most fokozatosan adagoljuk bele a száraz anyagokat(darált mandulás keveréket)
a tojássárgájás masszába,a tojáshabbal felváltva.
Szinte az összes tojáshabot keverjük bele,de egy keveset már csak kanállal óvatosan ,hogy habos maradjon a massza.
Szilikon formába(vagy enyhén vajazott formába)öntjük a masszát és a negyedekbe vágott eprekkel megszórjuk a tészta tetejét.
Előmelegített sütőbe toljuk kb 160 fokra és kb 35-40 percig süssük.
Tűpróbával ellenőrizzük,majd hagyjuk kihűlni.kiborítjuk a formából és eperszemekkel ,citromfűvel díszítjük.
Tipp:
A darált mandulát lehet helyettesíteni dióval mogyoróval
vagy akár magkeverékkel is.
Én egy 24cm-es átmérőjű koszorú formába sütöttem.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése