Tejfölös süti cseresznyésen

Tejfölös süti cseresznyésen 34x35

Hozzávalók a tésztához :

6 tojás,

 18 dkg kristálycukor,

 15 dkg finomliszt, 

10 dkg rétesliszt, 

1 dl víz,

 0.5 dl olaj, 

1 csomag sütőpor,

 2 evőkanál kakaópor, 

1 csipet só, pár csepp citromlé

A pudinghoz : 

1 csomag vaníliás pudingpor, 

4 dl tej,

3 evőkanál kristálycukor

A tetejére :

kb 500 g cseresznye(ízlés szerint)

 80-90 dkg tejföl ( 2 nagy doboz, vagy 4 kis doboz ),

 5-6 evőkanál porcukor

Elkészítés : a pudingport keverjük csomómentesre egy kevés tejjel, és a cukorral. A többi tejet forraljuk fel, a szokásos módon készítsük el a pudingot. Hagyjuk langyosra hűlni.

A liszteket, a sót, és a sütőport keverjük össze. Gépi habverővel a tojássárgájákat a fele cukorral keverjük habosra, kisebb részletekben adjuk hozzá a vizet, és az olajat is, majd fakanállal apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket, és dolgozzuk össze a masszát.

A tojásfehérjékből verjünk kemény habot,a másik fele cukorral,és mikor már habos, adjuk hozzá a citromlét, és azzal még verjük 1-2 percig. A habot óvatosan keverjük hozzá a masszánkhoz!

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

A tészta felét ( de inkább egy kicsit többet ) öntsük sütőpapíros tepsibe.
 A tészta másik felébe szitáljuk bele a kakaóport, és csurgassuk rá a tepsiben lévő tésztára, és villával kissé márványozzuk meg. ( körkörös mozdulatokkal keverjük egy enyhén össze a két tésztát )

A langyosra hűlt pudingot kanalazzuk egy evőkanállal a tészta tetejére.A cseresznyét rakosgassuk egyenletesen a tetejére.

Tegyük be az előmelegített sütőbe, és 5 perc múlva mérsékeljük a lángot 180 fokra, majd kb. 25 – 30 perc alatt süssük készre, de végezzünk tűpróbát, mert minden sütő máshogy süt.

A tejfölt keverjük ki az átszitált porcukorral,  melegen öntsük a sütire, és simítsuk el a tetején. 

 Az eredeti receptben dupla puding van és nincs cseresznye benne,így is finom.