A tésztához:- 25 dkg puha margarin
- 20 dkg porcukor
- 5 tojássárgája
- 2 ek tejföl
- csipet só
- 50 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
A töltelékhez:
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 1 csomag csokis pudingpor
- 8 csapott evőkanál kristálycukor
- 5 dl tej
- 400 g tejföl
- 5 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál rumaroma
A tetejére:
- porcukor
Elkészítése:
A pudingokat külön-külön megfőzünk 2.5-2.5 dl tejben, majd még forrón hozzákeverjük a tejfölt fele-fele arányban. A tojások fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és a tejfölös pudinghoz adjuk , ezt is elfelezve, óvatos átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön össze a hab. A csokis tölteléket,rumaromával ízesítjük,vaníliásat pedig vaníliás cukorral.
A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
A tésztához elkeverjük a margarint a cukorral, majd hozzáadjuk a tojás sárgákat is, és a sütőporral elkevert lisztet, tejföllel lazítjuk,majd kézzel egynemű tésztát gyúrunk. A tészta könnyen formázható,(de ha túl lágynak érezzük még pici lisztet dolgozhatunk bele,vagy ha kemény akkor tejfölt adjunk hozzá.)
A tésztát két részre osztjuk úgy, hogy az egyik fele kicsit nagyobb legyen mint a másik (kb 60-40% arányban). A nagyobbik tésztacipót a sütőpapíron kinyújtjuk egy nyújtófa segítségével a tepsi méretére(35x35), majd átemeljük papírostól a tepsibe. Erre tesszük a tölteléket,felváltva sakktábla szerűen.
A kisebbik tésztacipót is elnyújtjuk, majd derelyevágóval vagy késsel tésztacsíkokat vágunk,amit rácsosan a töltelékre rakosgatjuk.
170 fokon kb 40 percig süssük.
Ha nagyon pirulna a teteje akkor takarjuk le sütőpapírral.
Lehet hogy a pudingos rész ,egy kicsit még remegős mikor kivesszük,de ahogy hűl majd megfog szilárdulni.
Ha teljesen kihűlt porcukorral hintjük és tetszőleges formára szeleteljük.
Langyosan is, és jól behűtve is finom.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése