Tojásfánk

Tojásfánk - Mevilles(Mervej)Francia csörögefánk

Hozzávalók:Kb 50 db

55 dkg liszt + a nyújtáshoz
1 csomag sütőpor
csipet só
1db narancs reszelt héja
12 ek cukor
4 ek vaj
4 db tojás
1-2 ek rumaroma
2 csomag vaníliás cukor

olaj a sütéshez
porcukor a szóráshoz


Elkészítés:

A száraz anyagokat összekeverjük( liszt,sütőpor só).
A cukrokat a tojással,vajjal elkeverjük,ízesítjük,rumaromával,narancshéjjal.
A lisztes keveréket összegyúrjuk a tojásos masszával,hűtőbe rakjuk legalább fél-egy órára.
Ha kivettük a tésztát,enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk,tojás alakú kiszúróval szaggatjuk,majd bő forró olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Megszórjuk porcukorral,melegen tálaljuk.
Kínálhatunk házi lekvárt is mellé.

TIPP:
Ha nincs tojás alakú kiszúrónk egy sima pogácsa szaggatót is meg lehet hajlítani tojás alakúra.