Fasírttekercs most főtt tojás helyett, rántottával Esztike ötlete alapján.
Lehet tepsiben is,én most őzgerinc formában sütöttem.
Hozzávalók 1 rúdhoz:
fél kg darált hús
1 db tojás
4 gerezd fokhagyma
1 kk só
kevés őrölt bors
ételízesítő
1 db leveskocka elmorzsolva
kb 10 ek zsemlemorzsa
kb2-3 ek olaj a kenéshez
Töltelékhez:
4 db tojás
10-15 dkg füstölt-főtt tarja szeletelve
8-10 dkg sajt reszelve
A töltelékhez a tojásokat pici olajon megsütjük,rántottának.
A sajtot reszelőn lereszeljük.Ezeket félre tesszük.
A darált húshoz adjuk a tojást, a sót, borsot,a fokhagymát belezúzzuk, zsemlemorzsát rászórjuk és az egészet jól összedolgozzuk.
A masszát leolajozott alufóliára téve kézzel téglalap alakúra,ellapogatjuk akkorára mint az őzgerincforma hossza.
Először befedjük a tarjával úgy, hogy a széleken maradjon ki kb. 2-2 cm rész.
Ezután rárakjuk a tojást.
Megszórjuk reszelt sajttal.
Az alufólia segítségével a szélesebb oldaláról kezdve feltekerjük és a szélénél a húst az ujjunkkal kicsit összenyomkodjuk.Ráhajtjuk az alufóliát a két végét is ráhajtjuk és az őzgerincformába rakjuk.
Előmelegített sütőben kb 200 fokon hőlégkeveréssel 60 percet sütjük.
Kivesszük, hűlni hagyjuk, majd kibontjuk a fóliából.
Ezután éles késsel szépen szeletelhető.
Most majonézes kukoricával,és majonézes krumplis-tojás salátával és főtt sonkával tálaltam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése