Szívből süti

Szívből süti

Anyák napi ünnepségre készült ez a süti:)

hozzávalók / 12 adag

Tészta

• 15 dkg margarin
• 6 db tojás
• 30 dkg cukor
• 3 dl tej
• 1 csomag sütőpor
• 40 dkg liszt
• 35 dkg meggybefőtt (1 üveg lecsöpögtetett meggy)

Meggyes krém

• 4 dl meggylé (a meggybefőtt leszűrt leve)
• 1 tasak puncs pudingpor
• 5 csepp rumaroma
• 4-5 ek cukor
• 1 tasak tejszínízű pudingpor
• 4 dl tej

Díszítés

1.5 csomag piskótatallér

fél tojásfehérje

10 dkg kristálycukor

1 csapott evőkanál étkezési keményítő

fél teáskanál citromlé / ecet

a színesekhez ételfesték pár csepp (most piros)

elkészítés

Tészta

1. A tojásokat ketté választjuk, a vajat a fele cukorral habosra verjük. Utána belekeverjük a tojássárgákat is.
2. A tejet és a sütőporos lisztet felváltva keverjük hozzá (pici citromhéjat is reszelhetünk bele).
3. A tojásfehérjét a másik fele cukorral kemény habbá verjük,és óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
4. Kipapírozott tepsibe simítjuk a tésztát.
5. Egyenletesen rátesszük a lecsöpögtetett meggyszemeket. 
6. Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni.

Meggyes krém

1. A leszűrt meggylevet, ha nincs meg 4 dl, akkor vízzel kiegészítjük. Még hidegen elkeverjük benne a pudingport csomómentesre, majd addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
2. Belekeverjük a cukrot és a rumaromát(pici citromhéjat is reszelhetünk bele), és hagyjuk kihűlni.
3. A tejszínes pudingot is felfőzzük a tejjel,hagyjuk hűlni.
4. Mikor mindkettő majdnem hidegre hűlt,összekeverjük alaposan,elektromos habverővel,majd a tésztára kenjük.

Díszítés

A piskótatallérokra szívecskéket nyomunk,hagyjuk kicsit száradni.

A piskótatallérokat kirakjuk egyenletesen, a süti tetejére,úgy hogy utána szépen fel tudjuk kockázni.

Másnapra a piskótatallérok a tetején bepuhulnak,aznap még inkább ropogós.

Tetejére díszítés:
(Esztike műve a díszítés)

Moha konyháján találtam a eddigi legjobb receptet itt.
Én fél adagot csináltam nagy tepsihez és még maradt is.

 hozzávalók:

• fél tojásfehérje
• 10 dkg kristálycukor
• 1 csapott evőkanál étkezési keményítő
• fél teáskanál citromlé / ecet
• a színesekhez ételfesték pár csepp (most piros)

A kristálycukrot nagyon finom porrá őrőlöni a kávédarálóval, beletenni az étkezési keményítőt is, majd kis lyukú szűrőn átszitálni.
A robotgép habverőjével elkezdeni keverni a tojásfehérjét, közben apránként adni hozzá a cukrot, és a citromlét is beleönteni. A massza kifehéredik, megnő a térfogata. Lehet hogy nem lesz szükség az összes cukorra, csak annyit tenni bele, hogy sűrűn folyós állagú legyen.