Pudingos-réteges sütemény

Hozzávalók a tésztához :

 6 tojás,

 20 dkg kristálycukor,

15 dkg finomliszt,

 10 dkg rétesliszt,

 1 dl víz, 

0.5 dl olaj,

 1 csomag sütőpor,

 2 evőkanál kakaópor,

 1 csipet só,

 1 ek citromlé 

A pudinghoz :

 2 csomag vaníliás pudingpor,

 8 dl tej,

 6 evőkanál kristálycukor

A tetejére :

6-8 ek baracklekvár

1 cs babapiskóta

3dl tej+rumaroma+1 ek rumaroma

tejszínhab

Elkészítés :

A liszteket, a sót, és a sütőport keverjük össze. Gépi habverővel a tojássárgájákat a fele cukorral keverjük habosra, kisebb részletekben adjuk hozzá a vizet, és az olajat is, majd apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket, és dolgozzuk össze a masszát.

A tojásfehérjékből verjünk kemény habot a másik fele cukorral,mikor már jó habos, adjuk hozzá a citromlevet, és azzal még verjük 1-2 percig. A habot óvatosan keverjük hozzá a masszánkhoz!

A tészta felét ( de inkább egy kicsit többet ) öntsük sütőpapíros tepsibe. A tészta másik felébe szitáljuk bele a kakaóport, és csurgassuk rá a tepsiben lévő tésztára, és villával kissé márványozzuk meg.

A pudingport keverjük csomómentesre egy kevés tejjel, és a cukorral. A többi tejet forraljuk fel, a szokásos módon készítsük el a pudingot. Hagyjuk langyosra hűlni.

A langyosra hűlt pudingot kanalazzuk egy teáskanállal a tészta tetejére. 

Vékonyan kenjük meg baracklekvárral,

és rétegezzük rá,a rumaromás-kakaós langyos tejbe forgatott babapiskótákat.(ne áztassuk el).

Végül a keményre vert tejszínhabot rákenjük,hűtőbe állni hagyjuk pár órát,majd vizes késsel szeleteljük.