Barackos-diós krémes

Hozzávalók

Tésztához

• 5 darab tojás
• 25 dkg cukor
• 28 dkg liszt
• 8 dkg darált dió
• 1 tasak  Sütőpor
• 1 csipet só
• 15 evőkanál víz
• 1 tasak  Vanillincukor
• 2 csipet reszelt citromhéj

Krém

• 1 tasak Dr. Oetker Házi krémes krém
• (vagy 2 cs vaníliás pudingpor)
• 7,5 dl tej
• 1 db barack konzerv (apróra vágva)
• reszelt citromhéj

Tetejére

• 2,5-3 dl cukrászhab (habnak verve)
• barack darabok

Előkészítés

A barackokat lecsöpögtetjük apróra aprítjuk (nem pépesre).

Elkészítés

A tojások sárgáját 10 dkg cukorral keverjük habosra, adjuk hozzá a vizet, darált diót, és a sütőporral valamint a sóval elkevert lisztet. A tojásfehérjét 15 dkg cukorral verjük habbá, és óvatosan keverjük a masszához. Előmelegített sütőben, sütőpapíros tepsiben, közepes hőfokon süssük meg a piskótát. Végezzünk tűpróbát.
A krémes port 7,5 dl tejjel keverjük ki, majd keverjük hozzá az aprított barackot. (tegyünk félre a díszítéshez egy kevés barackot)
Ezt kenjük rá a kihűlt tésztára.
A cukrászhabot verjük keményre, kenjük a süti tetejére, díszítsük barackkal.
Tegyük hűtőbe, pár órára szeletelés előtt.

Tálalás

Nagy gáztepsi méret.

Tárolás

Tegyük hűtőbe, másnap is nagyon finom.