Kókuszos-meggyhabos kocka

Ebben a sütiben jobban a savanyú íz dominál mint az édes(szándékosan),meleg időben ajánlom mikor az ember nem annyira kívánja az édeset,de még is jól esne egy süti.

Kókuszos-meggyhabos kocka  

Hozzávalók a tésztához :35x34cm-es tepsihez

6 tojás,

20 dkg kristálycukor,

20 dkg finomliszt,

5 dkg kókuszreszelék,(7 púpos ek)

1 dl víz, 

0.5 dl olaj,

1 csomag sütőpor, 

1 csipet só,

fél citrom héja

2 ek citrom leve

1 ü (meggybefőtt)meggy lecsöpögtetve

A krémhez :

 1 csomag puncs pudingpor,

 4 dl meggylé(befőtt lecsöpögtetett leve),

 1 evőkanál rumaroma

fél citrom héja

Ezt sűrűsödésig felfőzni,hagyni hűlni.

4dl tejszín

1 cs habfixáló por

Ezt keményre felverni és a kihűlt krémhez keverni.

elkészítés

Tészta

1. A tojásokat ketté választjuk,10-10 dkg cukorral mindkettőt külön kihabosítjuk.
2. A vizet,olajat és a sütőporos lisztet felváltva keverjük hozzá a sárgájához ,citromhéjat, levét is tegyük bele,a többi hozzávalóval együtt.
3. Végül óvatosan forgassuk bele a tojás felvert habját.
4. Kipapírozott tepsibe tegyük bele a tésztát,majd egyenletesen tegyük rá, a lecsöpögtetett meggyszemeket.
5. Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni.
6. Kenjük meg a krémmel és szórjuk meg kókuszreszelékkel.