Tészta
- 15 dkg margarin
- 7 db tojássárgája
- 15 dkg cukor
- 3 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- 40 dkg finomliszt
- 2 ek cukrozatlan kakaópor
- 70 dkg meggybefőtt (2 üveg lecsöpögtetett meggy)
Meggykrém
- 8 dl meggylé (a meggybefőtt leszűrt leve)
- 2 tasak puncs pudingpor
- 10 csepp rumaroma
- 5 ek cukor
Hab
- 7 db tojásfehérje
- 20 dkg cukor
- 1 ek citromlé
elkészítés
Tészta
- A tojásokat ketté választjuk, a vajat a cukorral habosra verjük. Utána belekeverjük a tojássárgákat is.
- A tejet és a sütőporos lisztet felváltva keverjük hozzá (pici citromhéjat is reszelhetünk bele).
- Kettévesszük a tésztát, és a felébe belekeverjük a kakaót.
- Kipapírozott tepsibe először a fehér masszát, majd a kakaósat tesszük (nem baj, ha kicsit összekeveredik).
- Egyenletesen rátesszük a lecsöpögtetett meggyszemeket. (Ha szeretnénk díszíteni, tegyünk félre a meggyekből.)
- Előmelegített sütőben kb. 30 percet sütjük, majd kivesszük, hagyjuk kihűlni.
Meggykrém
- A leszűrt meggylevet, ha nincs meg 8 dl, akkor vízzel kiegészítjük. Még hidegen elkeverjük benne a pudingporokat csomómentesre, majd addig főzzük, míg be nem sűrűsödik.
- Belekeverjük a cukrot és a rumaromát, és hagyjuk kihűlni.
Hab
- A tojásfehérjéket a cukorral, citromlével kemény habnak felverjük.
- A tésztára a langyosra hűlt meggykrémet rákenjük, rásimítjuk a tojáshabot is, és visszatesszük a sütőbe legkisebb lángra kb. 5 percre, csak kicsit szárítjuk rajta a habot, utána kivesszük, és hagyjuk kihűlni.
- Vizes késsel felvágjuk, a tetejét lehet díszíteni meggyekkel.
- sütési hőfok: 180°C
- sütési mód: légkeverés
- tepsi mérete: 35x35 cm
forrás bemásolva:innen
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése