Körtés-szilvás galette

Galette, francia pite

 

 

 

Ez a finomság is a pikk-pakk elkészül kategóriába tartozik, a franciák bármivel tölthető pitéje, a galette.

Elronthatatlan sütemény,sósan is érdemes kipróbálni!

Én most körtés-szilvásat készítettem.

Hozzávalók 1 nagyobb galette-hez:

Tésztához:

• 1 bögre liszt(150g)
• 2 kávéskanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 7dkg hideg vaj, felkockázva
• 2-3 evőkanál hideg víz
• 1 púpos ek natúr joghurt

Szóráshoz:

• 1 ek búzadara

     Töltelék:

• gyümölcsök "idény szerint": nálam most 1 nagyobb körte, 6-8 db szilva
• 2 kk cukor vagy 1 ek méz
• 1 ek citromlé
• 1/2 kk fahéj
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Kenéshez:

• 1 db tojás

 Hintéshez:

• fahéjas cukor

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztet a sóval, cukorral összekeverjük, a hideg felkockázott vajjal elmorzsoljuk.
Pár evőkanál hideg vizet adunk a tésztához, gyorsan összegyúrjuk, gombócot formálunk belőle, és a hűtőben pihentetjük,míg elkészítjük a tölteléket.
A töltelékhez tetszőleges darabokra vágjuk a gyümölcsöket,és a többi hozzávalót is belekeverjük.
Mikor lehűlt a tészta, a sütőt előmelegítjük 180 fokra,majd a tésztából lisztezett felületen kör alakot lapítunk,és vékonyra kinyújtjuk. A tésztát megszórjuk darával,majd a tölteléket a tészta közepére halmozzuk, úgy, hogy körülbelül 3 ujjnyi széle maradjon.
Az üres tésztarészeket visszahajtjuk, óvatosan, hogy szépen ráhajoljon a gyümölcsre.
A tésztát megkenjük elhabart tojással, majd bőven fahéjas cukorral megszórjuk a tetejét.
Sütőbe tesszük és 180 fokon,(légkeverés) körülbelül 25-30 percig sütjük.
Tálaláskor vékonyan meghintjük porcukorral.