Kókuszos cseresznyés pite

Kellemesen puha omlós nyári sütemény.Más gyümölccsel is készíthető.

 Hozzávalók: (28-as pie forma) 
                      

100 g rétes liszt
50 g kókuszreszelék
fél csomag sütőpor
csipet só

100 g puha vaj

125 g natúr joghurt
 (1 kis joghurt)
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
fél citrom héja és leve
kb 150 g magozott cseresznye
Tetejére:

kókuszreszelék
porukor



Elkészítés:

A tojásokat szétválasztjuk,a fehérjét a cukorral habnak felverjük.
A száraz hozzávalókat kimérjük,összekeverjük(első 4 hozzávaló).
Majd a sárgáját a vaníliás cukorral habosítjuk és a joghurtot meg a száraz hozzávalókat felváltva adagoljuk hozzá,közben folyamatosan keverjük, a vége felé hozzákeverjük a tojáshab felét is.
A másik fele tojáshabot már csak kanállal óvatosan forgassuk bele.
Kipapírozott tepsibe simítjuk a masszát,tetejére szórjuk a gyümölcsöt.
170-180 fokon 30 percig sütjük.
Ha már langyos először kókuszreszelékkel,majd porcukorral hintjük.