Angyalok eledele kuglóf

Angyalok eledele vagy Angel food cake,remek ötlet az összegyűlt tojásfehérjék felhasználására.
(egy tojásfehérje átlagosan  40 gramm)

Hozzávalók:

-12 db tojásfehérje
-  1 nagy csipet só
-  2 ek citromlé
-10 dkg kristálycukor
-  1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg liszt
- 10 dkg porcukor
-   3 csapott ek. kakaópor (a felébe)

Elkészítés:

A tojásfehérjéket habverővel lassú fokozatán elkezdjük felverni,mikor már kezd habosodni, hozzáadjuk a sót és a citromlevet, majd továbbkeverjük magasabb fokozaton.
Amikor már közepes keménységű, akkor kanalanként hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot is, és addig keverjük, amíg jó kemény habot nem kapunk.

A lisztet és porcukrot összeszitáljuk egy tálba, majd kanalanként adagolva a habhoz adagoljuk .
Mikor kész a felét áttesszük egy másik tálba,és beleszitáljuk a kakaóport és alaposan elkeverjük.
Egy kuglóf formát(vagy más formát) alaposan kikenünk vajjal és megszórjuk liszttel, majd a fehér és a kakaós habot felváltva belekanalazzuk a formába.
Kicsit a pulthoz ütögetjük,majd 170 fokos sütőben kb.40 perc alatt megsütjük.
Tűpróbával nézzük meg,ha tiszta marad a tű,akkor jó,ne süssük túl,mert kiszárad.

Ha kivettük a sütőből, hagyjuk kicsit hűlni, majd a formát enyhén ütögetve egy tálra átborítjuk. Mikor kihűlt hintsük meg porcukorral,és tejszínhabbal, vanília-, vagy csokiöntettel,de lekvárral is fogyaszthatjuk.