Almás béles

A régi receptes füzetemből van ez a recept.

Hozzávalók a tésztához:

• 60 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• 30 dkg  puha vaj
• csipet só
• 4 ek. cukor
• 2 tojás
• 2 ek tejföl
• dió,vagy morzsa a hintéshez

Hozzávalók a töltelékhez:

• 1,5-2 kg alma

• 1 citrom leve
• 10 dkg cukor
• fahéj
• 1 ek almás süti fűszerkeverék(elmaradhat)

Az almákat tisztítás után lereszeljük,(én most héjastól)majd elkezdjük alacsonyabb lángon párolni,majd ha megpárolódott az alma a fűszereket is hozzáadjuk végül a citrom levét is.

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk majd elfelezzük,
 a kipapírozott tepsit kibéleljük az egyik felével.
Megszórjuk kevés dióval(esetleg zsemle-, vagy kekszmorzsával) , majd rásimítjuk a tölteléket.
 Kinyújtjuk a tepsi méretére a másik tésztát is, befedjük vele a tetejét ,vagy be is rácsozhatjuk vele a tetejét.( Tojássárgájával lekenhetjük a tetejét.)
 Ha nem rácsoztuk ,akkor villával vagy fogvájóval sűrűn szurkáljuk meg,
 hogy a gőz távozni tudjon.

170 fokos(légkeverés) sütőben süssük kb. 30 percig.

Porcukorral hintve tálaljuk.