A tésztához
- 150 ml langyos tej
- 20 g élesztő (friss)
- 1 ek cukor
- 300 g liszt
- 1 csipet só
- 3 db tojássárgája
- fél citrom reszelt héja
- 30 g vaj
A kenéshez
- 40 g vaj
- 1 teáskanál fahéj (őrölt)
- 5-6 púpozott evőkanál cukor
Ez a kívül ropogós ,belül puha, fahéj illatú édes kalács karácsonykor akár az ünnepi asztal dísze is lehet. A koszorú formára fonott kalácsot,sima tepsibe is,de ha biztosra akarunk menni akkor kerek tortaformába is süthetjük.
Egy kisebb tálba a mérjük ki a tejet,langyosítsuk meg,majd, rakjuk bele a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt is,hagyjuk felfutni.
Egy nagyobb tálba mérjük ki a lisztet, adunk hozzá egy csipet sót,citromhéjat,a tojások sárgáját,a puha vajat, majd hozzáöntjük az élesztős keveréket.
Begyúrjuk a tésztát és letakarva, meleg helyen, duplájára megkelesztjük kb. 30 perc alatt.
Mikor megkelt a tészta,kb fél cm vékonyra elnyújtjuk, téglalap alakúra.
Megolvasztott vajjal lekenjük a tészta tetejét,majd rászórjuk a fahéjat és a cukrot.
Feltekerjük a tésztát,úgy ahogy a bejglit szoktuk, kipapírozott (nagyméretű)tepsibe rakjuk,óvatosan majd középen, hosszában kettévágjuk egy éles késsel.
A két oldalát óvatosan betekerjük, lehetőleg a vágott fele kerüljön kifelé.
Koszorú formára igazítjuk a végeinél kicsit összenyomjuk 170 C-ra előmelegített sütőben kb 25 perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése