Mátrai borzaska

Hozzávalók :
 50 dkg csirkemell 
 5db közepes méretű burgonya
 kb. 3 evőkanál liszt
kb. 3 evőkanál zsemlemorza
 2 tojás
 fokhagyma, só, bors

A tetejére :
 tejföl
 reszelt sajt
 fokhagyma

Elkészítés : 

A húst vékonyra felszeleteljük, megsózzuk,borsozzuk, állni hagyjuk.
 A burgonyákat  közepes sajtreszelőn lereszeljük(esetleg aprítóban), és megsózzuk. Kicsit állni hagyjuk, hogy levet eresszen, majd jó alaposan kinyomkodjuk, sóval, borssal ízlés szerint ízesítjük.  Ezután adjuk hozzá a a tojásokat,és a lisztet.
A húst lisztbe forgatjuk,utána a krumplis masszába.
 Serpenyőbe, forró olajba téve, lassabban süssük, hogy a hús, és a burgonya is rendesen átsüljön.

Ha megsült, helyezzük őket konyhai papírtörlőre,hogy a felesleges olajat felitassuk.
Mikor tálaljuk, akkor kenjük meg a húsokat fokhagymás tejföllel és szórjuk rá a reszelt sajtot.

Tipp:

Ne ijedjünk meg, ha a massza nem akar  rátapadni a húsra. 
 A hús egyik felére tegyünk a masszából, és egyengessük el rajta, ezután a krumplis felével helyezzük a forró olajba, majd ezután egyből a hús felső felére is tegyünk a masszából, így nem fog lejönni róla.